SAUCE AU RAIFORT

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Cette sauce au raifort est crémeuse avec juste ce qu'il faut de piquant en finale ! Utilisez-le pour garnir des steaks, des sandwichs, des légumes et plus encore.

Si vous aimez les plats épicés, il n’y a rien de mieux que la brûlure intense du raifort. Voici une façon d’exploiter ce pouvoir dans un condiment pour en badigeonner à peu près tout : ce crémeux Sauce au raifort recette! Cette délicieuse sauce associe la crème sure, la mayonnaise et un soupçon de Dijon et de vinaigre avec raifort préparé . Dire que c’est irrésistible est un euphémisme. Il est traditionnellement servi avec un steak ou une côte de bœuf, mais utilisez-le pour ajouter du style à presque tout : pommes de terre au four, légumes rôtis, saumon grillé , et plus encore.

Ingrédients pour la sauce au raifort

La plupart des recettes de sauce crémeuse au raifort sont à base de crème sure. Pour cette recette, nous avons combiné de la crème sure avec un peu de mayonnaise pour ajouter encore plus de richesse et de saveur. (C'est une astuce que nous utilisons dans de nombreuses sauces et vinaigrettes, comme Vinaigrette César ou crème d'avocat .) Il s’agit d’une sauce parfaitement équilibrée, délicieusement crémeuse et idéale pour garnir des côtes de bœuf et des légumes. Voici ce dont vous aurez besoin :

Raifort préparé : voir plus ci-dessous !
Crème aigre
Mayonnaise
Moutarde de Dijon
Vinaigre de cidre de pomme
Ciboulette hachée
Sel et poivre

Rendez-vous sur la recette ci-dessous pour les quantités ! Il suffit de mélanger les ingrédients dans un bol et c'est prêt ! La ciboulette hachée est facultative, mais elle ajoute une belle saveur d'oignon et donne un aspect à la sauce.

mélange de grand marnier

Qu'est-ce que le raifort préparé ?

Vous pouvez utiliser de la racine de raifort fraîche pour faire une sauce au raifort, mais pourquoi passer du temps à la râper quand il y en a raifort préparé ? Voici la différence entre les deux :

Le raifort est un légume racine épicé de la même famille de légumes que le wasabi. C'est un légume crucifère, tout comme brocoli , choux de Bruxelles et chou . Vous pouvez trouver du raifort frais vendu au rayon fruits et légumes de l'épicerie : il ressemble à une longue racine brune.
Raifort préparé est un condiment à base de raifort râpé, de vinaigre et de sel. Cela rend le raifort facile à utiliser immédiatement sans le râper. Il est vendu en pots à l’épicerie au rayon condiments.

Raifort préparé est tellement plus facile à travailler et la saveur n'est pas très différente de celle de la racine râpée. Elle est également plus douce que la racine fraîche, il est donc plus facile de contrôler le niveau d’épices lorsque vous l’ajoutez aux recettes.

Façons d'utiliser la sauce au raifort

La sauce au raifort est traditionnellement servie avec une côte de bœuf ou un steak, mais il existe de nombreuses autres utilisations pour cette sauce crémeuse. En fait, parce qu’il est associé à la viande, il peut donner une sensation charnue à la consommation d’un sandwich végétarien : comme un Burger aux champignons portobello ! Voici quelques façons de le servir :

Côte de bœuf ou steak
Saumon au four , saumon grillé ou saumon mariné grillé
Flétan grillé
Asperges rôties
Pommes de terre au four
Légumes rôtis
Broccolini rôti ou brocolini grillé
Burger portobello
Burger aux haricots noirs
Sandwich à la salade de thon

Comment comptez-vous servir cette recette de sauce crémeuse au raifort ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

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Cette recette de sauce au raifort est…

Végétarien et sans gluten.

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Sauce crémeuse au raifort

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 5 minutes
Rendement: À propos1 tasse 1x

Description

Cette sauce au raifort est crémeuse avec juste ce qu'il faut de piquant en finale ! Utilisez-le pour garnir des steaks, des sandwichs, des légumes et plus encore.