Sauce Pastèque

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La salsa à la pastèque est une façon amusante d’utiliser ce melon juteux ! Combinez-le avec du citron vert, du jalapeño et de la coriandre pour une trempette ou une sauce piquante.

Vous avez du melon ? Voici une façon amusante de l’utiliser : dans sauce pastèque ! Ajoutez des cubes de ce fruit d'été juteux avec du citron vert, du jalapeño et de la coriandre, et c'est une version inattendue de la trempette mexicaine classique. Versez-en des bouchées avec des chips tortilla, ou c'est idéal pour servir avec du poisson grillé, du poulet ou des tacos. C'est parfait pour les fêtes, et ce bol disparaît toujours très vite chez nous !

Ingrédients de la salsa à la pastèque

Salsa signifie simplement sauce en espagnol et fait référence à une grande variété de sauces de la cuisine mexicaine qui peuvent être préparées avec ou sans tomates. La salsa la plus populaire est celle avec tomates rouges , mais il existe des dizaines de variantes populaires comme sauce au maïs , salsa aux pêches , sauce à la mangue , et plus encore.

Cette salsa à la pastèque utilise le même concept qu’une salsa aux tomates fraîches mais utilise à la place de la pastèque en cubes ! Nous aimons couper les cubes assez petits pour en faire une texture intégrée, mais vous pouvez également les laisser en cubes plus gros pour un aspect plus gros et plus gros. Les ingrédients de la salsa à la pastèque sont :

• Pastèque mûre
• Tomate
• Oignon rouge
• Piment jalapeno
• Coriandre
• Jus de citron vert
• Sucre en poudre
• Sel

La meilleure façon de couper une pastèque en cubes

Souvent, nous nous sentions intimidés lorsque nous faisions recettes de pastèque car ce melon est notoirement délicat à couper. Mais voici une méthode rapide, simple et indolore pour couper une pastèque :

1. Couper en deux au milieu. Utilisez un grand couteau de chef pour trancher la pastèque en deux au milieu (pas dans le sens de la longueur).
2. Couper en tranches. Retournez la moitié sur le fond plat, puis coupez-la en tranches.
3. Coupez les croûtes avec un couteau d'office. Passez à l’utilisation d’un petit couteau d’office (l’utilisation d’un couteau plus petit vous donne plus de contrôle). Retirez la croûte de chaque tranche.
4. Découpez un motif de grille pour faire des cubes. Revenez au couteau du chef. Réalisez un quadrillage pour couper la pastèque en cubes.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur Comment couper une pastèque .

Conseils pour préparer une salsa à la pastèque

La salsa à la pastèque est comme n’importe quelle salsa fraîche : la seule partie qui prend du temps est de hacher tous les fruits et légumes ! Mais il y a quelques points à noter concernant l’ajustement des saveurs. Voici quelques notes sur la méthode :

• Ajustez le niveau de chaleur selon votre goût. Cette recette de salsa à la pastèque est douce puisque nous avons demandé de retirer les graines de jalapeño. Mais si vous aimez les salsas épicées, utilisez une partie des graines : ou vous pouvez même utiliser le poivre entier.
• Ajoutez du sucre ou du sel au goût. Selon la maturité de votre melon, vous souhaiterez peut-être ajouter du sucre supplémentaire à la salsa. Il peut également avoir besoin d'une pincée ou deux de sel supplémentaire : assurez-vous de goûter et d'ajuster si nécessaire !

Informations de stockage

Cette salsa à la pastèque est meilleure le jour où elle est préparée. Cependant, il se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Il rassemblera du liquide pendant la réfrigération, vous devrez donc peut-être l'égoutter ou utiliser une écumoire pour servir. Nous préférons cependant le manger le jour même : avec beaucoup de chips tortilla supplémentaires !

Comment le servir

La meilleure façon de servir la salsa à la pastèque ? Ajoutez un gros sac de chips tortilla et le tour est joué ! Il fonctionne également très bien avec des chips de plantain ou votre trempette préférée de votre choix. Mais ne vous arrêtez pas là : c’est une sauce piquante à servir avec du poisson grillé et plus encore. Voici quelques idées de service :

• Chips tortilla ou chips de plantain
• En forme de poisson Saumon grillé facile , Travail Travail , ou Flétan grillé
• Crevette Brochettes de crevettes ou Crevettes Sautées
• Poulet grillé semblable à un poulet
• Des tacos comme Tacos à la morue , Tacos au thon , Tacos au saumon ou Tacos végétaliens faciles

Plus de recettes de pastèque

Quand c’est la saison des pastèques, il faut en profiter ! En voici quelques-uns recettes de pastèque à essayer :

• Allez pour Salade de feta et de pastèque
• Essayez un Slushie à la pastèque , Eau de pastèque , Limonade à la pastèque , ou Smoothie aux fraises et à la pastèque
• Mélanger Sorbet Pastèque
• Conservez-le avec Écorce de pastèque marinée

Salade de feta et de pastèque

Slushie à la pastèque

Sorbet Pastèque

20 recettes de pastèque juteuse

Cette recette de salsa à la pastèque est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sauce Pastèque

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

La salsa à la pastèque est une façon amusante d’utiliser ce melon juteux ! Combinez-le avec du citron vert, du jalapeño et de la coriandre pour une trempette ou une sauce piquante.

Ingrédients

• 2 tassespastèque fraîche et mûre finement coupée
• ½ tassetomate en dés (facultatif)
• ¼ tasseoignon rouge coupé en dés
• 1/2piment jalapeño, émincé et épépiné
• ¼ tassefinement coriandre hachée
• 2 cuillères à soupejus de citron vert
• ½ cuillère à cafésucre cristallisé (facultatif ou plus au goût)
• ¼ cuillère à café sel casher
• Chips tortilla, pour servir

Instructions

1. Préparez la pastèque, la tomate, l'oignon, le jalapeño et la coriandre comme indiqué ci-dessus.
2. Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients avec le jus de citron vert, le sucre et le sel. Servir immédiatement ou attendre 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Goûtez et ajoutez plus de sucre ou de sel pour ajuster la saveur comme vous le souhaitez. Servir avec des frites ou avec du poisson, des crevettes ou du poulet grillés, en utilisant une écumoire pour égoutter le jus avant de servir. Il a meilleur goût le jour de sa préparation, mais il se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur (il rassemblera du liquide pendant la réfrigération, vous devrez donc peut-être l'égoutter ou utiliser une écumoire pour servir).

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Inspiré du Mexique
• Régime: Végétalien