Meilleur substitut au tahini

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Vous n'avez pas cette pâte de sésame populaire ou vous travaillez contre une allergie ? Voici le meilleur substitut au tahini à utiliser dans le houmous et d’autres recettes.

recettes d'été

Vous préparez une recette qui demande du tahini et vous n’en avez pas ? Le tahini est une pâte à base de graines de sésame souvent utilisée dans les plats du Moyen-Orient ou de la Méditerranée. La recette la plus connue avec le tahini ? Houmous ! Il peut également être utilisé pour faire de la crème sauces pour les salades et les sandwichs, les desserts comme cookies et des gâteaux, ou en remplacement du beurre de cacahuète pour les allergies aux cacahuètes. Le tahini a une saveur légèrement amère dès la sortie du pot ; ce n’est pas sucré comme la plupart des beurres de noix ou des beurres de graines.

Le tahini se trouve au rayon des condiments dans la plupart des épiceries. C’est tellement unique que si vous parvenez à l’attraper, cela vaut la peine de faire un voyage spécial ! Mais si vous êtes au milieu de la recette et avez besoin d’une solution rapide, voici le meilleur substitut au tahini.

Certaines recettes sont meilleures avec de vraies recettes !

Est-ce que vous faites un Sauce Tahini ou une autre recette avec le mot tahini dans le titre ? Si c’est le cas, il est généralement préférable d’opter pour le vrai. Le mentionner dans le titre de la recette signifie qu’il s’agit d’un ingrédient vedette, cela vaut donc la peine d’attendre de préparer la recette jusqu’à ce que vous puissiez la trouver.

Meilleur substitut au tahini

1. Beurre de cajou ou beurre d'amande

Le meilleur substitut au tahini ? Beurre de cajou ou beurre d'amande. Ces beurres de noix ont une consistance similaire à celle du tahini et leur saveur est assez neutre. Certaines personnes prétendent que vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète comme substitut, mais nous préférons la saveur plus neutre du beurre de noix de cajou et d'amande. Vous ne les avez pas mais vous avez des noix ? Préparez du beurre de cajou maison ou beurre d'amande maison . Ce substitut fonctionne dans de nombreuses recettes comme houmous , cookies , et plus encore.

2. Beurre de tournesol

Le prochain meilleur substitut au tahini ? Du beurre de tournesol ! Cette option est idéale si vous êtes allergique aux noix et avez besoin d’un autre beurre de graines.

3. À la rigueur : beurre de cacahuète + huile d'olive (houmous)

Si vous n’avez aucun des éléments ci-dessus et que vous essayez de créer houmous sans tahini : vous pouvez également utiliser du beurre de cacahuète. C’est meilleur avec du beurre de cacahuète naturel pour qu’il ne soit pas trop sucré. Remplacez la moitié du tahini par du beurre de cacahuète et l'autre moitié par de l'huile d'olive. Ce n’est pas parfait, mais cela fait l’affaire dans une impasse.
Faites défiler vers le bas pour voir la recette !

Houmous sans tahini (meilleur substitut !)

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• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: À propos2 ½ tasses 1x

Ingrédients

• 1gousse d'ail moyenne
• 215 onces de pois chiches en boîte
• 1gros citron (¼ tassejus de citron)
• ¼ tasseaquafaba ou eau
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafécumin
• 1 cuillère à soupebeurre de cacahuète

Instructions

1. Épluchez l'ail. Égouttez les pois chiches dans un verre doseur de liquide en réservant l'aquafaba (boite de pois chiches liquide). Pressez le citron.
2. Ajouter l'ail dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Ajouter les pois chiches, le jus de citron, l'aquafaba et l'huile d'olive, sel casher et du beurre de cacahuète. Réduire en purée quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance très crémeuse.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Végétalien

Recettes associées

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• Meilleure sauce tahini
• Biscuits végétaliens au tahini
• Bols de couscous avec sauce tahini
• Tarte au brownie fondant sans farine
• Bols de Bouddha de Falafel crus
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• Buddha Bowl Vegan avec Sauce Tahini