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Voici comment faire du beurre d’amande à la maison ! Cette recette facile constitue la tartinade la plus rêveuse et la plus crémeuse pour garnir des toasts, des flocons d'avoine et plus encore.
Bienvenue, amateurs de beurre de noix ! Il s’avère qu’avec un robot culinaire fiable, vous pouvez préparer n’importe quel beurre de noix crémeux que vous souhaitez. Et quoi de mieux pour commencer que le favori de tous : un Beurre d'amande recette! Nous fabriquons notre propre produit maison depuis des années et il n’y a rien de tel. Cette purée crémeuse rend tout meilleur, du pain grillé aux flocons d'avoine en passant par bols d'açaï . Voici comment préparer du beurre d’amande à la maison et quelques idées amusantes pour des variations infinies. Allons-y!
Comment faire du beurre d'amande
Comment faire du beurre d’amande une maison ? C’est très simple, mais il y a quelques points à noter concernant le processus. Une fois que vous l’aurez maîtrisé, vous pourrez le réaliser avec n’importe quelle noix ! Voici le concept de base de cette recette de beurre d’amande :
- Rôtir les noix : Tout d’abord, vous rôtirez les amandes au four pour en faire ressortir la saveur. De plus, ils se mélangent mieux lorsqu’ils sont chauds.
- Mélangez-les… pendant un bon moment ! Après avoir grillé les amandes, jetez-les dans un robot culinaire et mixez-les jusqu'à obtenir ce qui semble être pour toujours . Vous verrez qu’ils passent par étapes : ils seront très friables au début, puis deviendront gluants. Finalement, ils deviendront crémeux : la texture beurrée parfaite. Le moment exact dépend de l’âge des noix : il sera donc différent à chaque fois.
- Ajoutez de l’huile si nécessaire. Encore une fois, cela dépend des amandes que vous utilisez. Parfois, la texture sera très sèche : ajoutez donc juste un peu de Voici celui que nous vous recommandons. Vous aurez besoin d’un robot culinaire de grande taille pour accueillir ce lot : mais vous pourriez en réduire la moitié si vous avez un petit robot culinaire à la maison.
vin rouge et coca
Alternative au robot culinaire : vous pouvez également utiliser un mixeur à grande vitesse pour faire du beurre d'amande ! Si vous essayez de cette façon, nous vous suggérons de faire 1,5 ou 2 fois la recette pour faciliter le mélange. Utilisez également le pilon fourni avec le mixeur pour appuyer sur les amandes pendant que vous mixez.
Variations de saveurs de beurre d'amande !
Il y a tellement de délicieuses façons de varier cette recette au beurre d’amande ! Voici quelques-unes de nos options d’arômes préférées :
- Cannelle vanille : Nous l'aimons avec un peu d'extrait de vanille et de cannelle comme recette de base. Ou encore mieux…
- Gousse de vanille : Ajoutez les graines d'1 gousse de vanille : c'est la meilleur un régal gustatif.
- Chai épicé : Ajouter ¼ à ½ cuillère à café maison Épices Chaï .
- Tarte à la citrouille : Ajoutez ¼ à ½ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille maison.
- Cardamome : Ajoutez ¼ cuillère à café de cardamome moulue.
- Gingembre : Ajoutez ½ cuillère à café de gingembre moulu (avec ou sans cannelle).
Plus de variations : ajoutez d'autres noix pour créer des mélanges
Une autre façon de varier le beurre d’amande est d’ajouter des combinaisons d’autres noix au mélange ! C'est amusant de varier ça beurre de noix avec toutes les noix que vous avez sous la main dans le garde-manger. En fait, c’est une excellente idée pour utiliser les noix qui traînent dans votre garde-manger. Voici quelques idées :
- Beurre d'amande de cajou : Les noix de cajou se marient parfaitement avec les amandes : elles sont un peu plus sucrées, elles rehaussent donc le côté crémeux et sucré.
- Beurre d'amandes et de noix de pécan : Un autre bon accord ; celui-ci a un goût un peu plus foncé et plus noisette
- Beurre d'amande noisette : Envie de lui donner un petit côté Nutella ? Essayez le beurre d'amande noisette.
Comment conserver le beurre d'amande
La plupart des gens disent de conserver le beurre d’amande au réfrigérateur. Mais cela le rend épais et difficile à étaler ! La version maison ne contient pas de conservateurs, elle est donc un peu différente des beurres de longue conservation achetés en magasin. Mais nous avons fait quelques recherches et avons découvert que vous pouvez conserver ce beurre d’amande des manières suivantes :
- Garde-manger pendant 1 mois : Conservez-le dans un endroit frais et sec. ( Source )
- Au réfrigérateur 3 à 4 mois : Prolongez la durée de vie en le réfrigérant.
Façons de servir le beurre d'amande maison
Apprendre à faire du beurre d’amande à la maison est la meilleure des compétences ! Une fois que vous l’aurez maîtrisé une fois, vous n’aurez même plus besoin de référencer la recette. Même si vous avez probablement un million d'idées en tête pour cette purée crémeuse, voici quelques-unes de nos façons préférées de la manger :
smoothies aux fraises
- Toast : faire toasts au beurre d'amande et garnir de baies et d'un filet d'érable ou de miel.
- Muffins : C'est parfait sur muffins au pain aux bananes .
- Smoothie :Ajoutez-le à un smoothie au beurre d'amande .
- Gaufres ou crêpes : essayez-le gaufres moelleuses sans gluten ou crêpes à la compote de pommes . Ou même dans des crêpes comme remplacer les oeufs !
- Avec de la confiture : appliquez-la pain grillé au levain avec de la confiture de fraises.
- Yaourt : Incorporé du yaourt avec des fruits.
- Acai bowl : C’est la meilleure partie d’un Bol d'açaï ou Smoothie à l'açaï .
- Biscuits : essayez-les comme alternative au beurre de cacahuète dans Biscuits au beurre de cacahuète à 3 ingrédients .
De quelles autres manières consommez-vous le beurre d’amande ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !
Cette recette de beurre d’amande est…
Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.
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Recette facile de beurre d'amande
- Temps de préparation : 7 minutes
- Temps de cuisson : 8 minutes
- Durée totale : 15 minutes
- Rendement: À propos1 tasse 1x
Description
Voici comment faire du beurre d’amande à la maison ! Cette recette facile constitue la tartinade la plus rêveuse et la plus crémeuse pour garnir des toasts, des flocons d'avoine et plus encore.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 2 tassesamandes crues*
- ½ cuillère à café sel casher
- Ajouts facultatifs : ½ cuillère à café d'extrait de vanille (ou les graines d'une gousse de vanille), ¼ cuillère à café de cannelle
- Autres idées : Épices Chaï ou Épices de citrouille, au goût
- Huile de pépins de raisin ou de canola (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Étalez les noix sur une plaque à pâtisserie à rebords. Rôtir pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et grillé. Laisser refroidir une minute ou deux sur la plaque.
- Placer les amandes dans le robot culinaire (ou dans un mixeur à grande vitesse)* encore chaudes. Mélanger pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit sec et friable. Raclez le bol.
- Allumez le processeur, puis pendant que le moteur tourne, ajoutez ½ cuillère à café sel casher . Continuez le traitement pendant 6 à 9 minutes, en raclant souvent le bol au début et en ajoutant un peu d'huile si les amandes sont trop sèches. (Le moment exact dépend de l'âge des noix. Ce processus nécessite plusieurs arrêts et grattages.) Continuez à traiter jusqu'à ce que les amandes sèches commencent à s'agglutiner en une boule de pâte, puis encore plus longtemps jusqu'à ce qu'elles se transforment en un liquide crémeux.
- Transférez le beurre d'amande dans un pot. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines.
Remarques
*Vous pouvez mélanger toutes les autres noix que vous souhaitez : les noix de cajou, les pacanes ou les noix sont un bon ajout. Si vous utilisez un mixeur à grande vitesse, nous vous suggérons d'utiliser 1,5 ou 2 fois la recette et d'utiliser le pilon pour enfoncer les amandes.
- Catégorie: Essentiel
- Méthode: Beurre De Noix
- Cuisine: Végétalien
- Régime: Végétalien
