Crêpes Sans Oeufs

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Les crêpes sans œufs sont encore meilleures que la recette classique ! Un ingrédient secret rend ces flapjacks végétaliens délicieux.

Vous n'avez pas d'œufs ? Ou à la recherche de flapjacks végétaliens ? Pouvons-nous vous présenter… notre célèbre Crêpes Sans Oeufs ! Cette recette est si savoureuse que vous l'apprécierez peut-être plus que la recette classique (nous l'avons fait !). Un substitut secret aux œufs apporte une richesse en saveur et une douceur savoureuse. En fait, nous préférons les préparer à nos crêpes standards ! Notre enfant de 3 ans n’en a jamais assez. Nous non plus ! Voici ce qu’il faut savoir pour réaliser une recette de crêpes sans œufs.

Le meilleur substitut aux œufs pour les crêpes ?

Il existe de nombreux aliments à utiliser comme substitut aux œufs pour les crêpes… mais quelle est la solution absolue ? meilleur sous? Habituellement, quand nous faisons crêpes végétaliennes ou des produits de boulangerie, nous substituons un oeuf de lin . Un œuf de lin est une graine de lin moulue mélangée à de l'eau, ce qui forme une substance gélatineuse qui agit comme un liant. Mais nous n’avons pas toujours des graines de lin sous la main. Mais ici, nous avons voulu réaliser une recette de crêpes sans œufs en utilisant un substitut toujours à portée de main dans le garde-manger.

Le meilleur substitut aux œufs pour les crêpes ? Beurre de cacahuète – ou n’importe quel beurre de noix ou de graines ! Ce substitut fait plusieurs choses : il reproduit la richesse d'œufs, la teneur en humidité et fonctionne comme un liant pour maintenir les crêpes ensemble. Mieux encore, cela ajoute une subtile note de noisette à la saveur qui les rend irrésistibles ! Le taux de substitution ? 1 œuf équivaut à 2 cuillères à soupe de beurre de noix.

Notes sur le beurre de noix

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de beurre de noix ou du beurre de graines dans ces crêpes sans oeufs ! Le beurre de cacahuète est ce que l’on trouve le plus souvent dans notre garde-manger, mais nous avons en stock plusieurs types de beurre de noix. Assurez-vous d'utiliser beurre de noix crémeux dans tous les cas : cela lui permet de se fondre dans la texture des crêpes. Voici quelques options de beurre de noix :

substitut de poudre d'oignon

• Beurre de cacahuète : Le beurre de cacahuète a la saveur de noisette la plus forte ! Essayez-le fait maison .
• Beurre d'amande : Le beurre d'amande est légèrement plus neutre. Essayez-le fait maison .
• Beurre de cajou : Le beurre de cajou a également une saveur douce ! Essayez-le fait maison.
• Beurre de noix de pécan : Le beurre de noix de pécan fonctionne aussi ! Essayez-le fait maison .
• Beurre de tournesol : Le beurre de tournesol est une excellente option pour les allergies aux noix !

Ingrédients pour crêpes sans oeufs

Cette recette de crêpes sans œufs que nous avons développée spécialement pour utiliser des ingrédients que vous avez probablement sous la main à la maison. Parce que si vous n’avez pas d’œufs et que vous ne pouvez pas courir au magasin… vous n’avez probablement pas en stock d’autres ingrédients uniques. Voici ce dont vous avez besoin pour ces crêpes sans œufs :

• Farine tout usage
• Farine de blé entier : c'est important pour la texture et la couleur
• Cannelle
• Levure chimique
• Cassonade claire : Vous pouvez remplacer le sucre cristallisé, mais gardez à l'esprit que la couleur des crêpes sera plus claire.
• Sel
• Huile neutre :utilisez de l'huile végétale biologique, de l'huile de canola ou de l'huile de pépins de raisin
• Beurre de noix : beurre de cacahuète, beurre d'amande, beurre de cajou ou beurre de tournesol
• Lait : 2%, lait d'avoine ou lait d'amande

Conseils pour cuisiner : la clé est douce et lente !

Dernière chose à retenir pour ces crêpes sans œufs : quelques astuces pour les cuisiner ! Parce que la texture est un peu différente de celle d’une crêpe standard, vous devez vous assurer que la chaleur n’est pas trop élevée. Voici ce qu’il faut savoir sur la cuisson de ces flapjacks :

• La clé est douce et lente ! Assurez-vous que le feu est doux à moyen-doux ! Ces crêpes sans œufs peuvent brûler plus facilement que la crêpe standard. Faites-les cuire trop haut et ils seront bruns à l’extérieur et gluants à l’intérieur. Mais allez-y doucement et ils ressortiront parfaitement.
• Quand retourner ? Quand des bulles se forment et éclatent. Quel est le bon moment pour retourner une crêpe ? Attendez que des bulles se forment à la surface et commencent à éclater. Parfois, vous avez l’impression d’attendre trop longtemps, mais faites-nous confiance ! Cette astuce fonctionne à chaque fois.

Plus de recettes de crêpes

Il y a tellement d’autres recettes de crêpes savoureuses à essayer ! Nous avons de nombreuses idées, que vous recherchiez des options sans gluten, saines ou de saison. Voici quelques favoris :

• Saisir Crêpes Classiques ou Crêpes aux Myrtilles
• Essayez le confort Crêpes aux pommes et à la cannelle ou Crêpes à la compote de pommes
• Optez pour du moelleux Crêpes à la banane incontournables ou sans gluten Crêpes à la banane et à l'avoine
• Essayer Crêpes au fromage cottage , Crêpes à la Ricotta ou Crêpes au citron et à la ricotta , d'incroyables crêpes riches en protéines au goût de pain perdu !
• Faire du favori des fans Crêpes à l'avoine sans gluten ou Crêpes moelleuses à la farine d'amande
• Misez sur le beurre de noix avec Crêpes au beurre de cacahuète ou préparez un lot de piquant Crêpes au citron et aux bleuets
• Rendre délicieusement moelleux Crêpes au yaourt grec ou Crêpes à la crème sure
• Optez pour le classique avec Crêpes au babeurre et aux bleuets ou Crêpes végétaliennes aux bleuets
• Optez pour des options de saison avec des crêpes santé à la citrouille ou Crêpes au pain d'épices

Crêpes au fromage cottage

Crêpes au citron et à la ricotta

Crêpes à la banane incontournables

Crêpes aux pommes

Cette recette de crêpes sans œufs est…

Végétarien, végétalien et à base de plantes.

Crêpes sans œufs (substitut facile !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 8à9crêpes moyennes1x

Description

Les crêpes sans œufs sont encore meilleures que la recette classique ! Un ingrédient secret rend ces flapjacks végétaliens délicieux.

Ingrédients

• ½ tassefarine tout usage
• ½ tassefarine de blé entier
• ¼ cuillère à cafécannelle
• 1 cuillère à soupelevure chimique
• 2 cuillères à soupecassonade claire (ou sucre cristallisé)
• ½ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupe huile neutre
• 2 cuillères à soupebeurre de cacahuète crémeux, beurre d'amande ou beurre de noix de cajou (ou beurre de tournesol sans noix)
• 1 ¼ tasselait au choix (2%, lait d'avoine ou lait d'amande)

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la cannelle, la levure chimique, le sucre et sel casher .
2. Dans une tasse à mesurer liquide, fouetter ensemble l’huile et le beurre de cacahuète. Ajoutez-le à la pâte, puis ajoutez immédiatement le lait.
3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
4. Graisser légèrement une poêle avec de l'huile de noix de coco et essuyer l'excédent de graisse avec une serviette en papier. Faites chauffer la poêle à feu doux. Versez la pâte en petits cercles (un peu moins de ¼ de tasse chacun). Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles éclatent sur le dessus et que le dessous soit doré : la clé est basse et lente ! Retournez-les ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Répétez avec le reste de la pâte, en ajustant la chaleur si nécessaire (la poêle peut devenir très chaude lors du deuxième lot). Placez les crêpes cuites sous un bol inversé pour les garder au chaud. Servir immédiatement avec du sirop d'érable.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien