Pêche Violette Empress Gin Sour

Si vous aimez le gin Empress comme moi, vous allez vouloir ajouter ce magnifique cocktail violet à votre liste de choses à faire !

Le printemps est là et ce Peach Violet Gin Sour est la première des nombreuses recettes de cocktails de saison au gin Empress à venir. La couleur saisissante de l'Empress combinée à son profil aromatique assez traditionnel en font le gin parfait pour les cocktails colorés du printemps et de l'été.

Pourquoi utiliser le gin Empress 1908

Ce gin sour utilise Gin Impératrice 1908 car bien qu’il ait une teinte bleu-violet brillante, il a en fait une saveur assez classique.

Sa gamme botanique comprend des choses intéressantes comme le gingembre et la rose, mais ce qui me vient le plus en évidence, ce sont le genièvre croquant et les agrumes.

Fleurs de pois papillon donne au gin sa couleur caractéristique qui passe de l'indigo au violet ou au rose lorsqu'on y mélange des acides comme les agrumes.

Ce cocktail est d'un violet profond grâce à la combinaison du gin Empress, d'un soupçon de liqueur de violette (également connue sous le nom de crème de violette) et de jus de citron frais.

Saveurs printanières : pêche violette citron & menthe

La pêche et la violette sont une incroyable combinaison de saveurs printemps/début de l’été. La saveur douce et acidulée de la pêche compense la saveur intensément florale de la violette. Ici, j’ai utilisé du citron et de la menthe pour équilibrer la douceur et tempérer la saveur florale enivrante de la liqueur de violette.

About crème de violette

La crème de violette ou liqueur de violette est une liqueur très douce et très florale. Il ajoute une touche fleurie de printemps à toute boisson à laquelle vous l’ajoutez. Mais soyez prudent : trop et votre cocktail peut finir par avoir un goût de savon.

La saveur de la crème de violette est forte et peut vite devenir envahissante. Je n’ai pas trouvé d’application où plus d’une demi-once de substance est nécessaire. Et comme d'autres liqueurs ou liqueurs aux saveurs audacieuses (pensez à l'absinthe), vous pouvez également l'utiliser pour « rincer » un verre afin de donner de la complexité à une grande variété de boissons.

Ici, j’ai utilisé seulement un quart d’once de liqueur de violette. C'est juste assez pour profiter de sa saveur florale intense et pour ajouter un peu de sa couleur bleu-violet d'encre à la boisson.

Si vous venez de vous procurer une bouteille de crème de violette pour réaliser un Aviation classique et que vous recherchez d'autres recettes de cocktails à la violette, voici quelques idées supplémentaires :

Gin & Tonic Violette :ajoutez ¼ once (ou même aussi peu qu'une cuillère de bar) à 2 onces de gin floral et 4 à 6 onces d'eau tonique de qualité supérieure telle que Fever-Tree. J'aime aussi ajouter un filet de jus de citron ou de lime frais. Gin aigre à la violette: Mélangez 2 onces de gin floral ou citronné (comme Uncle Val's Botanical Nolet's ou Malfy Con Limone) ¾ once de sirop simple ¼ once de liqueur de violette ¾ once de jus de citron et un blanc d'œuf dans un shaker. Secouez fort sans glace pour faire mousser. Ajoutez, ajoutez et secouez à nouveau pour refroidir la boisson. Filtrer dans un verre coupé et garnir d'une fleur comestible. Daïquiri à la violette: Mélangez 2 onces de rhum blanc, ¾ once de sirop simple, ¼ once de liqueur de violette et ¾ once de jus de citron vert. Agiter avec de la glace jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un verre coupé. Garnir de citron vert ou d'une fleur comestible.

Vous aimerez peut-être aussi mon :

• Gin Fizz Violet
• Nénuphar Tropical (Cocktail Gin Violette et Noix de Coco)
• Daiquiri Ananas Violette
• 10 meilleurs cocktails à la lavande

Substitutions de liqueur de violette

Si vous vivez dans un État contrôlé avec des magasins d'alcool gérés par l'État comme moi, vous aurez peut-être du mal à trouver de la liqueur de violette. Vous pouvez le commander en ligne dans des magasins comme Liège en bois ou Keg N Bouteille rendez-vous chez Total Wine le plus proche ou optez plutôt pour un sirop de violette.

Une option simple est Sirop de violette de Monin qui est généralement facilement disponible sur Amazon. Les autres options Amazon incluent Sirop aromatisé à la violette Fabbri's ou 1883 Sirop de Violette .

Si c'est le printemps et que vous avez la chance d'avoir une pelouse pleine de violettes faites votre propre sirop de violette !

Tout le reste échoue ? Utilisez de la lavande.

Si vous ne trouvez pas de liqueur ou de sirop de violette, cette recette est toujours délicieuse lorsqu'elle est réalisée avec un sirop de lavande. Ce n'est pas exactement la même chose, mais la lavande et la pêche sont une autre combinaison de saveurs exceptionnelle qui fonctionne très bien avec le gin.

Liqueurs de violette que je recommande

J'ai utilisé la liqueur de violette de The Bitter Truth Company pour cette recette mais je peux aussi recommander :

• Rothman & Winter's Creme de Violette
• Giffard's Violette Liqueur

Je ne recommanderais pas d'utiliser une marque bon marché comme Drillaud. Les arômes floraux artificiels bon marché ne feront que donner à votre boisson un goût bon marché et artificiel. Optez pour une marque haut de gamme lorsque vous choisissez une liqueur ou un sirop floral (pensez aussi à la rose ou à la fleur de sureau).

Sirop ou liqueur de pêche

Si vous avez un liqueur de pêche à portée de main, utilisez-le. Si vous avez de belles pêches fraîches, préparez plutôt mon sirop de pêche style oléo saccharum !

Ce sirop de pêche facile ne nécessite aucune cuisson et juste un peu de patience. Mélangez quelques pêches hachées avec le sucre et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'elles deviennent sirupeuses. Ajoutez un peu d'eau et voilà. Obtenez le Recette facile de sirop de pêche fraîche .

En fonction de l'ingrédient de pêche que vous utilisez, vous devrez peut-être ajuster la quantité de sirop simple nécessaire.

remplacer la sauce Worchester

Remarque : si vous utilisez une liqueur de pêche, je recommande d'augmenter le sirop simple de ¼ once à ½ once. Si vous utilisez du sirop de pêche de style oléo, ¼ once de sirop simple devrait suffire pour maintenir l’équilibre. Et si votre sirop de pêche est assez sucré, vous pourrez peut-être omettre complètement le sirop simple.

Si faire du sirop de pêche n'est pas prévu pour vous aujourd'hui, je vous le recommande Sirop de pêche Liquid Alchemist .

Filtrez finement le cocktail pour obtenir la meilleure texture

Je recommande de bien filtrer cette boisson. Des feuilles de menthe sont ajoutées au shaker et la glace peut les briser étonnamment rapidement. Passer le cocktail dans un passoire à mailles fines empêchera les morceaux de menthe de se retrouver dans votre verre.

Fleurs comestibles pour cocktails

Je suis passionnée par les fleurs comestibles et c'est la saison pour en profiter au maximum ! Les orchidées et les altos sont d'excellentes options pour des cocktails comme celui-ci. Apprenez tout sur les différentes fleurs comestibles dans vos cocktails dans mon Guide du cocktailien sur les fleurs comestibles .

Vous pouvez également profiter de ces autres cocktails au gin :

• Côté sud (avec Empress Gin)
• Limoncello Reviver (avec Empress Gin)
• Vrille classique
• Gin & Tonic aux Bleuets
• Gin Sour Fraise Basilic

Pêche Violette Empress Gin Sour

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once Gin Impératrice 1908
• 1 once jus de citron
• ½ once sirop de pêche ou liqueur de pêche
• ¼ once violet liqueur J'ai utilisé The Bitter Truth Company
• ¼ once sirop simple facultatif
• 3 feuilles de menthe

Instructions 

• Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer finement le cocktail dans un verre coupé.
• Garnir d'une fleur comestible si désiré.

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 20 juillet 2025

Catégories Gin Liqueurs Recette