Pain à la Tomate

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Le pan con tomate (pain à la tomate) est une recette de tapas espagnoles facile ! C’est probablement la meilleure façon d’utiliser une tomate mûre… point final.

Vous avez une tomate d'été mûre ? Voici probablement l’une des meilleures façons de l’utiliser… au monde. Essayer Pain à la Tomate , une recette de tapas espagnoles avec seulement quelques ingrédients mais une saveur incommensurable. Prends une bouchée et c'est comme ingérer du pur âme d'une tomate : tous ses souvenirs de croissance dodue sous le soleil d'été. Cet été transcendantal recette de tomates vous fera une conversion rapide.

Qu’est-ce que le pan con tomate ?

Pain à la tomate se traduit par pain à la tomate, un plat espagnol qui se compose de pain grillé garni de pulpe de tomate, d'ail et d'huile d'olive. Il est servi dans toute l’Espagne sous forme de tapas ou de collation, et il est particulièrement courant dans la cuisine catalane où on l’appelle Pain à la tomate .

Je suis tombé amoureux de pain à la tomate quand j'habitais à l'université à Madrid, puis encore quand Alex et moi avons visité l'Espagne récemment. Depuis lors, de nombreux restaurants de style tapas ont fait leur apparition aux États-Unis et ont importé le concept. Il est important d’honorer l’héritage de ce incroyable plat : la cuisine espagnole, qui nous a également apporté des plats emblématiques comme paella , sangria , gazpacho , et plus encore.

oeuf à feu moyen

Ingrédients pour le pain à la tomate

Le pan con tomate est le meilleur concept de l'été : cette recette espagnole n'utilise que 5 ingrédients sans véritable cuisson ! C’est mieux lorsque vous avez une grosse tomate d’été juteuse. Une bouchée, et vous serez heureux de danser avec les saveurs explosives ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Tomates mûres
• Pain
• Huile d'olive
• Ail
• Sel

Griller ou griller le pain

Le pain pour pain à la tomate peut être grillé ou grillé au gril. Dans tous les cas, tartinez les tranches de pain d'un peu d'huile d'olive et de sel avant de les cuire. Voici les avantages et les inconvénients de chaque méthode :

• Pain grillé : Pain grillé est très traditionnel et ajoute une saveur carbonisée. C'est le meilleur du point de vue de la saveur, mais il faut du temps pour préchauffer le gril.
• Pain grillé : Le pain grillé n’a pas de saveur carbonisée, mais c’est rapide et facile au gril ! Le grillage le rend agréable et croustillant, avec des bords sombres.

Râper les tomates

Comment obtenir cette belle essence de tomate pain à la tomate ? Vous râperez les tomates. Oui, prenez une râpe et utilisez les grands trous pour râper la tomate dans un bol. Vous aurez l’impression de le détruire ! Mais goûtez une seule fois à la pulpe et cela fera chanter vos papilles ! Assaisonnez-le avec quelques pincées de sel casher .

Frotter le pain avec l'ail

L'autre clé de pain à la tomate assaisonne le pain avec de l'ail. Contrairement à un bruschetta où tu émincer l'ail , avec cette recette de tapas espagnoles, vous frotterez l'ail directement sur les toasts.

• Épluchez l'ail et coupez-le en deux.
• Prenez le côté coupé et frottez-le directement sur le pain. Vous ne verrez rien sur le pain et vous aurez l’impression de n’avoir rien fait. Mais un goût et vous verrez qu’il est imprégné de l’arôme enivrant de l’ail frais !

Préparez le pan con tomate juste avant de servir

Prenez une bouchée de pan con tomate, et c'est absolu magie : le croquant du pain, la pulpe de tomate juteuse et le riche filet doré d'huile d'olive . En fait, vous aurez envie d’en manger tous les jours. Mais voici le problème : les tomates rendent le pain détrempé avec le temps. Il est donc préférable de manger cette friandise tout de suite !

Si vous le servez comme apéritif de tapas lors d’une fête, essayez d’éviter de le laisser reposer sur une table pendant des heures. Faites-le circuler ou faites-le profiter aux gens dès sa sortie de la cuisine. Si vous souhaitez le préparer à l’avance, voici ce qu’il faut faire :

• Râpez les tomates et réfrigérez la pulpe. Amenez-la à température ambiante avant de servir.
• Faites griller le pain et assemblez-le juste avant de servir. Vous voudrez garder ce pain délicieusement croustillant !

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Recette de paella espagnole

Sangria rouge

Tortilla espagnole (Tortilla espagnole)

Patatas bravas espagnoles

Cette recette de pan con tomate est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Pain à la Tomate

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4portions1x

Description

Le pan con tomate (pain à la tomate) est une recette de tapas espagnoles facile ! C’est probablement la meilleure façon d’utiliser une tomate mûre… point final.

Ingrédients

• 1/2baguette rustique (8tranches)
• 2grosses tomates mûres (1livre)
• 2grosses gousses d'ail, pelées et coupées en deux
• Huile d'olive
• Sel casher

Instructions

1. Griller ou griller le pain : Couper le pain en tranches de 1/2 pouce coupées en biais. Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie. Verser un filet d'huile d'olive sur chaque tranche, suivi d'une pincée de sel casher . Faites griller le pain ou faites-le griller à puissance élevée jusqu'à ce qu'il soit grillé et croustillant, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. (Pour une méthode plus rapide, vous pouvez utiliser un grille-pain.)
2. Râper la tomate : Pendant ce temps, utilisez les gros trous d'une râpe pour râper les tomates dans un bol, en jetant les peaux (vous obtiendrez environ 1 tasse de chiot). Assaisonner les tomates râpées avec ¼ de cuillère à café sel casher , ou plus au goût.
3. Servir: Lorsque le pain est cuit, frottez chaque morceau de pain avec le côté coupé de l'ail (cela infusera une grande quantité de saveur d'ail dans le pain grillé). Versez la pulpe de tomate sur chaque tranche. Garnir d'un filet d'huile d'olive et servir immédiatement. Le pain devient détrempé après quelques minutes, alors garnissez-le de tomates juste avant de servir.

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Espagnol
• Régime: Végétalien