Sangria rouge

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Voici comment préparer la meilleure sangria au vin rouge… à la manière espagnole ! Une poignée d’ingrédients et de fruits suffisent pour obtenir une boisson audacieuse et rafraîchissante.

Il n'y a rien de mieux qu'un verre de sangria rouge classique ! La sangria est facilement mal préparée ici aux États-Unis, en la remplissant de sucre ou de soda au gingembre. Mais le espagnol classique La façon de le préparer est une question de saveur nuancée. C’est audacieux, c’est fruité et l’équilibre parfait entre sec et sucré. Je suis tombé amoureux de tout ce qui concerne l'Espagne alors que j'y vivais il y a des années et j'en ai ramené à la maison une passion de toujours pour paella , pommes de terre bravas et bien sûr… ce punch au vin fruité. Voici donc comment préparer une sangria au vin rouge comme si elle était fabriquée en Espagne, avec des fruits imbibés de vin, du cognac et un soupçon de liqueur d'orange.

Ingrédients pour le meilleur sangria rouge

Saignement est un punch au vin traditionnel originaire d'Espagne. La version classique est composée de vin rouge et de fruits hachés, et souvent de jus d'orange ou de brandy. On l’appelle aussi sangria rouge. Il y a aussi sangria blanche , à base de vin blanc (et même d'un essorage rosé ). Comme beaucoup de recettes populaires, il existe de nombreuses variations sur le thème en ce qui concerne les ingrédients. Le nôtre reste fidèle au classique et amplifie un peu la saveur avec de la liqueur d'orange. Voici les ingrédients de la sangria rouge :

• Fruits : oranges, citron et pomme verte
• Sucre
• Vin rouge sec
• Brandy
• Orange liqueur (triple seconde ou Ils co-introduisent )
• Eau gazeuse, facultatif

Meilleur vin pour la sangria

Pour cette recette de sangria rouge, vous aurez besoin d’une bouteille de vin rouge sec. (Si vous préférez le vin blanc ou rosé, rendez-vous dans notre Sangria blanche ou Sangria aux roses recettes à la place.) N’importe quel rouge sec fera l’affaire, bien sûr ! Certains des meilleurs cépages pour la sangria au vin rouge sont :

liqueur hypnotique

• Tempranillo de la Rioja
• Garnacha (Grenache cultivé en Espagne)
• Malbec
• Pinot Noir

Comment faire de la sangria… à la manière espagnole

Cette méthode de sangria au vin rouge est inspirée de notre chef espagnol préféré, José Andres. Le chef Andres est originaire d'Espagne et a ouvert de nombreux restaurants à succès ici aux États-Unis (et est nominé au prix Nobel pour ce travail humanitaire !). La façon espagnole de faire ce vin punch ceci :

• Faire macérer les fruits pendant 20 minutes : Mélangez les fruits de la sangria avec le sucre et laissez-les macérer ou reposer à température ambiante et décomposer. Cela permet aux arômes de fruits de s'imprégner encore plus du vin.
• Ajouter des liquides: ajouter le vin rouge, Brandy et liqueur d'orange. Ajoutez quelques tranches de citron.
• Réfrigérer 1 à 4 heures. Cela permet aux saveurs de se fondre et de se développer.

Voilà ! C’est prêt à servir. Nous espérons que vous trouverez que c’est la meilleure saveur de sangria la plus authentique que vous puissiez préparer à la maison.

Servir avec de l'eau gazeuse, pour une touche pétillante

Servez immédiatement votre sangria dans des tasses, en veillant à mettre une bonne portion de fruits dans chaque verre en guise de garniture. Nous aimons servir avec quelques glaçons, puis compléter le verre avec eau gazeuse . Ce n’est pas obligatoire, mais cela ajoute une effervescence rafraîchissante. C’est aussi une tradition en Espagne de faire cela ! S'il vous plaît, n'ajoutez pas de Sprite ou de soda au gingembre à cela. cocktail de vin : promesse?

Mangez le fruit au moment de servir !

Un autre conseil que nous avons retenu du chef Andres est le suivant : ne laissez pas les fruits se perdre ! Lorsque vous servez la sangria, servez-la avec des brochettes. Laissez vos invités manger les fruits imbibés de vin restants dans leur boisson à l'aide des brochettes. C’est un dessert parfait ou un rafraîchissement du palais après un repas.

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Une note sur la liqueur d'orange

La liqueur d'orange n'est pas présente dans toutes les recettes de sangria : certaines recettes utilisent du jus d'orange, voire l'évitent complètement ! Cette recette utilise la liqueur d'orange Cointreau pour lui donner une complexité hespéridée et rehausser les saveurs : ça monte vraiment d'un cran ! Si vous n’avez pas de Cointreau, vous pouvez également utiliser du triple sec ou du Grand Marnier. Mais vous pouvez ignorer complètement la liqueur d’orange et elle aura toujours bon goût.

Si vous prenez une bouteille de Cointreau, vous pouvez l'utiliser pour préparer de nombreux classiques Boissons au Cointreau ! Essayez le Margarita classique , Cosmopolite ou Side-car . Cela vaut la peine d’acheter rien que pour les margaritas.

Variantes de sangria

Il y a beaucoup de types de sangria : en utilisant différents types de vins et de fruits ! Si vous êtes aussi grand fan que nous, vous voudrez essayer toutes les différentes variantes. Voici quelques-uns de nos favoris :

• Sangria blanche Croquante et rafraîchissante, cette sangria au vin blanc présente une grande saveur et beaucoup de fruits.
• Sangria aux roses ou Sangria aux fraises Cette boisson estivale légère et fruitée accompagnée de vin rosé en fera parler de tout le monde.
• Sangria à la pastèque Un grand pichet fait avec ce fruit juteux est parfait pour les réceptions estivales.
• Sangria facile aux pêches Rafraîchissant et beau, avec du vin blanc, du cognac et une abondance de fruits sucrés.
• Sangria glacée Pourquoi ne pas essayer la sangria glacée ? Cette version glacée est vineuse et juste assez sucrée, avec une touche d'agrumes.
• Sangria au cidre de pomme Cette version sur le thème de l'automne associe du cidre de pomme pétillant au vin rouge, à l'orange et à la cannelle. En un mot : wow.

Cette recette de sangria est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sangria rouge facile

• Temps de préparation : 90 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 1 heure 30 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Voici comment préparer la meilleure sangria au vin rouge… à la manière espagnole ! Une poignée d’ingrédients et de fruits suffisent pour obtenir une boisson audacieuse et rafraîchissante.

Ingrédients

• 1orange
• 1pomme verte
• 3 cuillères à soupesucre
• 1bouteille de vin rouge sec, réfrigéré
• ¼ tasseBrandy
• ¼ tasseliqueur d'orange, comme le Cointreau
• 1citron, coupé en rondelles
• Eau gazeuse, pour servir (facultatif)

Instructions

1. Hachez l'orange (en laissant la peau) et la pomme en bouchées, puis ajoutez-les au fond d'un pichet. Saupoudrez-les de sucre et remuez. Laissez-les reposer 20 minutes à température ambiante.
2. Au bout de 20 minutes, versez le vin rouge, le cognac, la liqueur d'orange et les rondelles de citron. Remuer et réfrigérer 1 à 4 heures. (Ne dépassez pas 4 heures sinon la texture du fruit commence à se dégrader.)
3. Versez la sangria dans des verres remplis de glace et complétez avec un peu d'eau gazeuse (si vous le souhaitez). Ajoutez des fruits dans chaque verre, de préférence sur de longues brochettes pour une collation facile.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Glacé
• Cuisine: Espagnol
• Régime: Végétalien

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