Recette de margarita classique

La Margarita classique est l'un des cocktails les plus populaires au monde - et pour cause ! Le jus de citron vert frais de la tequila (ou du mezcal) et le triple sec s'associent pour former un délicieux trio de cocktails classiques.

Il existe un million de variantes de la Margarita, mais parfois vous voulez juste le classique. Plongeons dans les ingrédients et l'histoire du cocktail ainsi que quelques conseils de pro pour nous assurer qu'il est parfait à chaque fois que vous en préparez un.

Quels ingrédients contiennent une Margarita classique ?

Si vous êtes comme la plupart des gens, votre première expérience avec une Margarita aurait pu prendre la forme d'un seau de mélange vert que vous remplissez de Jose Cuervo et que vous congelez.

Malheureusement, ces expériences de consommation d'alcool à l'époque universitaire ont juré à de nombreux amateurs potentiels de cocktails d'agave de ne plus consommer de tequila à vie. Mais honnêtement, était-ce vraiment la faute de la tequila ?

Peut-être que c'était un peu de mauvais jugement de la jeunesse mélangé à ce mélange mystère vert super doux. Blâmons simplement le mélange mystérieux.

Les mélanges à margarita sont encore abondants mais pourquoi ? De tous les cocktails populaires d'aujourd'hui, la Margarita est l'un des plus faciles à préparer. juste trois ingrédients simples ! Croyez-le ou non, tout le monde peut mélanger à la maison des Margs classiques qui rivalisent avec les meilleurs bars à cocktails du monde.

Une Margarita classique est composée de :

boissons sucrées du barman

• Téquila (ou mezcal)
• Jus de citron vert fraîchement pressé
• Triple sec (orange liqueur)

Le citron vert frais et la liqueur d'orange douce équilibrent parfaitement les saveurs d'agrumes aigres et sucrées tout en complétant le côté terreux de la tequila ou du mezcal à base d'agave. Un peu de sel ajoute une touche de saveur supplémentaire, mais ce n'est pas une obligation.

Utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé

Si vous n'êtes pas habitué à acheter ou à presser des agrumes frais, il peut être assez tentant de vous procurer du jus de citron vert en bouteille ou un grand pichet de mélange Marg. Ne le fais pas ! Je ne saurais trop insister sur ce point : il n'y a aucune comparaison entre le jus de citron vert en bouteille et le jus fraîchement pressé. Le frais, c'est mieux ! Et cela ne nécessite pas beaucoup plus d’efforts.

Essayez une Margarita classique avec du citron vert frais et vous verrez quelle différence cela fait. Pour environ, vous pouvez acheter un joli presse-citron/lime en forme de coude cela élimine tout le travail de préparation de la margarita. Tout ce que vous avez à faire est de couper votre citron vert en deux et de le presser !

Quelle tequila dois-je utiliser dans une Margarita ?

Cela dépend entièrement de vous ! Si vous débutez avec les spiritueux d'agave, commencez par une belle tequila blanco à prix moyen. Les tequilas Blanco (également appelées tequilas argentées) ne sont pas vieillies et ont une légère saveur légèrement terreuse et quelque peu végétale caractéristique de l'agave.

Voici quelques excellentes tequilas blanco pour une Margarita classique :

• Tapatio
• Carrière noire
• santé
• Huit
• Le Trésor
• Force
• Patron Argent
• en particulier
• Mienta
• Tres Agaves

Fait amusant : bien que souvent appelés ainsi, les agaves ne sont pas en réalité un type de cactus. Certaines tequilas sont un peu herbacées, d'autres un peu fruitées, d'autres sont citronnées. Les tequilas Reposado sont vieillies brièvement et les tequilas anejo sont vieillies plus longtemps. Ces tequilas vieillies ont tendance à être beaucoup plus douces avec des saveurs étonnamment sucrées comme le miel vanillé ou le caramel.

Puis-je utiliser du mezcal à la place de la tequila ?

Toujours. Le mezcal est toujours une excellente option pour Margarita, surtout si vous préférez généralement des spiritueux plus audacieux et plus savoureux. Le mezcal est similaire à la tequila mais au lieu d'être fabriqué uniquement avec un type spécifique d'agave (agave bleu Weber) et d'être fabriqué uniquement dans certaines zones géographiques, le mezcal peut être fabriqué dans tout le Mexique avec n'importe quelle variété d'agave. Donc techniquement, la tequila est un type de mezcal.

Le processus de fabrication du mezcal est également un peu différent de celui de la tequila, lui conférant un goût fumé et plus profond. Les mezcals artisanaux ont une gamme incroyablement large de saveurs possibles, mais la plupart ont en commun une richesse fumée caractéristique. Si vous aimez les whiskies écossais d'Islay tels que Laphroaig ou Lagavulin, vous apprécierez peut-être aussi le mezcal !

Qui a inventé la Margarita ?

Bonne question. Comme tant d’autres cocktails classiques, on ne sait pas vraiment qui l’a inventé. Il existe cependant de nombreuses histoires. La Margarita existe sous une forme ou une autre depuis les années 30 ou 40. Voici une lecture rapide et intéressante sur le sujet de Revue Smithsonian .

Sel ou pas sel ?

Tout est une question de préférence personnelle. Comme je discute dans Créer des cocktails : quels sont les 8 goûts nous savons qu'un peu de sel peut rehausser les saveurs sucrées comme aigres.

Il est alors tout à fait naturel d'ajouter un bord salé à votre verre à Margarita pour amplifier toutes les délicieuses saveurs contrastées, ce qui vous donne envie de revenir gorgée après gorgée.

vinaigrette au citron vert

Apprenez tout sur Comment garnir une margarita

Vous pouvez même sauter le bord salé et simplement ajouter une petite pincée de sel marin directement dans votre shaker lors de la préparation de la boisson.

Divulgation complète : je suis paresseux et c’est ma préférence personnelle. Si vous optez pour un bord salé, vous souhaiterez peut-être saler seulement la moitié du verre afin que chaque gorgée ne soit pas salée. Veillez également à conserver le sel sur le extérieur du verre uniquement pour que votre boisson ne devienne pas une marge d'eau de mer avec le temps.

Puis-je faire une Margarita sans triple sec ?

Ce que vous recherchez, c'est un Margarita de Tommy recette. La Margarita de Tommy est faite avec du citron vert tequila et du sirop d'agave. Vous pouvez également faire preuve de créativité avec d’autres alternatives édulcorantes en utilisant différents sirops ou liqueurs. Apprenez tout sur le sirop simple dans mon Guide complet du sirop simple .

Comment préparer des margaritas classiques surgelées ?

Obtenez ma recette pour Margaritas surgelées parfaites avec des options avec et sans triple sec !

Vous pouvez également profiter de ces autres variantes de Margarita :

• Margaritas aux fraises fraîches
• Margarita aux kiwis et aux fruits de la passion
• Margarita chaude au miel et aux mûres
• Recette Paloma classique
• Margarita rose vif à la noix de coco
• Margarita à la pastèque

Recette de margarita classique

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once tequila (ou mezcal)
• 1 once jus de citron vert fraîchement pressé
• 1 once triple sec (orange liqueur)

Facultatif

• ¼ once agave ou sirop simple Voir les remarques ci-dessous

Instructions 

• Mettez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement environ 12 secondes. Filtrer dans un verre à margarita ou un verre à whisky (sur glace). Garnir d'une rondelle ou d'un quartier de citron vert.
• Facultatif : Avant de verser le sel de Margarita, la moitié du bord du verre en frottant un quartier de citron vert le long de la moitié du rebord extérieur du verre. Trempez le bord dans une assiette peu profonde de gros sel en prenant soin de ne pas mettre de sel à l'intérieur du verre.

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 27 juillet 2025

Catégories Cocktails classiques Liqueurs Mezcal Recette Tequila