Comment griller les graines de sésame

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Les graines de sésame grillées sont croquantes et ont une saveur de noisette audacieuse ! Ils sont parfaits pour garnir des nouilles, des légumes sautés ou rôtis, des bols de riz, etc. Voici comment griller les graines de sésame de deux manières.

Les graines de sésame sont une chose, mais les graines de sésame grillées ? Ils sont comme un ingrédient complètement différent. Griller les graines de sésame fait ressortir encore plus leur saveur naturelle de noisette et les rend encore plus croquantes.

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Alex et moi faisons presque toujours griller les graines de sésame avant de les utiliser. Ils sont parfaits sur les plats de nouilles asiatiques comme un bol soba ou revêtement sushis , mais ils fonctionnent aussi dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient comme saupoudrer sur houmous ou falafel . Mieux encore : cela ne prend que quelques minutes ! Voici comment griller les graines de sésame : deux façons.

Comment griller les graines de sésame : sur la cuisinière

Préparez des graines de sésame grillées sur la cuisinière lorsque vous avez une petite quantité de graines et que vous souhaitez les préparer rapidement. L’avantage de cette méthode est qu’elle ne prend que 3 minutes. Cependant, griller des graines sur la cuisinière peut cuire de manière inégale et il est plus difficile de griller de grandes quantités. Voici quoi faire :

• Étape 1 : Placez les graines dans une poêle sèche, n'ajoutez pas d'huile !
• Étape 2 : Chauffer à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, en remuant souvent. Ne quittez pas le feu, car les graines peuvent brûler très facilement !

Comment griller les graines de sésame : au four

Préparez des graines de sésame grillées au four lorsque vous avez le temps de préchauffer le four ! Cette méthode cuit les graines plus uniformément que la méthode sur la cuisinière et vous pouvez cuire une grande quantité de graines à la fois. L’inconvénient est que cela prend plus de temps que la méthode sur la cuisinière ; vous devrez attendre que le four préchauffe.

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• Étape 1 : Préchauffer à 350 °F.
• Étape 2 : Placez les graines sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Encore une fois, ne quittez pas le four car ils peuvent facilement brûler.

Façons d'utiliser les graines de sésame grillées

Une fois que vous savez comment griller les graines de sésame, il n’y a plus de limites dans les recettes ! Ils travaillent dans la cuisine asiatique et du Moyen-Orient, il existe donc de nombreux endroits différents pour les saupoudrer. Voici quelques idées :

• Nouilles :Essayez de les saupoudrer sur nos Bol de nouilles soba ou nouilles soba rapides.
• Sushi : Ajoutez-les pour enrober l'extérieur d'un rouleau de sushi ! Essayez notre
• Edamame : Ajoutez du piquant à votre edamame ! Essayez-les Edamame facile , Edamame épicé ou Edamame décortiqué en 5 minutes .
• Légumes : les graines de sésame grillées agissent également sur Brocoli cuit à la vapeur ou Haricots verts cuits à la vapeur .
• Bols : ils seront parfaits sur un Poké Bol ou Poke Bowl végétalien .
• Sauté : Mettez-les sur notre Légumes sautés faciles ou Crevettes et brocoli .
• Houmous : jetez-en une poignée Houmous maison ou Houmous de betterave.
• Tofu : Rehaussez les saveurs de ce Tofu mariné facile .

Conserver les graines de sésame grillées

Après avoir grillé les graines de sésame (et que votre cuisine sent bon), vous pouvez les utiliser immédiatement ! Voici comment conserver les restes, si vous en avez :

• Laisser refroidir complètement et placer dans un récipient hermétique. Nous aimons utiliser un petit récipient en verre avec couvercle.
• Conserver à température ambiante pendant 3 mois OU conserver réfrigéré pendant 6 mois.
• Congeler jusqu'à 1 an pour prolonger encore plus la durée de vie.

Plus de façons de porter un toast

Tant d’ingrédients ont meilleur goût grillés ! Voici toutes nos méthodes pour griller les noix et les graines :

• Apprendre Comment griller des noix , comme Comment griller des pignons de pin , Comment griller des amandes , Comment griller des pacanes , et Comment griller des noix .
• Optez pour Comment griller de la noix de coco pour les smoothies et les desserts.
• Comprendre Comment griller une baguette .

Comment griller des noix (2 meilleures façons !)

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Questions fréquemment posées

Griller les graines de sésame améliore leur saveur et leur arôme naturels de noisette, ajoutant une profondeur et une complexité qui manquent aux graines crues. Les graines de sésame grillées peuvent rehausser le goût de divers plats, des salades et sautés aux pâtisseries et desserts.

Bien qu’il soit possible de griller des graines de sésame au micro-ondes, ce n’est pas recommandé. Il est difficile de contrôler la chaleur et d’empêcher qu’ils brûlent.

Les graines de sésame sont grillées lorsqu’elles prennent une couleur légèrement dorée et deviennent parfumées. Attention à ne pas trop les cuire, car ils peuvent rapidement brûler et devenir amers.

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Comment griller les graines de sésame

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: ½ tasse 1x

Description

Les graines de sésame grillées sont croquantes et ont une saveur de noisette audacieuse ! Ils sont parfaits pour garnir des nouilles, des légumes sautés ou rôtis, des bols de riz, etc. Voici comment griller les graines de sésame de deux manières.

Ingrédients

• ½ tassegraines de sésame (ou toute quantité; pour plus de1 tasseutiliser la méthode du four)

Instructions

1. Méthode sur la cuisinière : Placez les graines dans une poêle sèche (sans huile) à feu moyen. Faites chauffer en secouant la poêle et en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les graines soient parfumées et dorées, environ 3 minutes. Restez aux fourneaux car les graines peuvent facilement brûler ! Retirer immédiatement du feu et transférer dans une assiette pour arrêter la cuisson.
2. Méthode au four : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez les graines sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et dorés, en remuant une fois. Ne vous éloignez pas du four, car les graines peuvent passer rapidement du grillé au brûlé. Retirer immédiatement et transférer dans une assiette pour arrêter la cuisson.
3. Utiliser immédiatement. Ou laissez-le refroidir complètement et conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 mois et au réfrigérateur au moins 6 mois. (Vous pouvez également prolonger la durée de vie en congelant les graines.)

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: asiatique
• Régime: Végétalien