Tofu mariné facile

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Ce tofu mariné n’a même pas besoin d’être cuit ! Aromatisée au soja, à l'huile de sésame et au gingembre, cette recette facile de tofu sera votre nouvelle préférée. (C'est le nôtre.)

Alex et moi ne mangeons pas beaucoup de tofu. Mais ce tofu mariné : eh bien, il est spécial. Il regorge d’umami savoureux : huile de sésame grillé, gingembre, ail et sauce soja. Il y a une touche d’érable pour équilibrer, et le tout est mélangé à de l’oignon vert et des graines de sésame. Oh : et vous n’êtes pas obligé de le cuisiner ! Tout ce que vous avez à faire est de le mettre au réfrigérateur pour le faire mariner : c’est donc presque totalement sans intervention. Normalement, nous n’évangélisons pas le tofu. Mais avec cette recette de tofu facile : nous sommes excités à 1000%. Vous devez essayer celui-ci… nous vous promettons que c’est un gagnant. Jetez-le dans un bol avec quinoa , sauce tahini et quelques légumes frais, et vous obtenez un déjeuner ou un dîner sain.

D’autres bonnes façons de servir le tofu ? Tofu poêlé et Tofu Grillé .

Comment réaliser cette recette facile de tofu mariné

D’où nous est venue l’idée de cette recette de tofu mariné ? Eh bien, nous l'avons eu dans un aéroport. UN AÉROPORT ? Oui, je sais, je peux affirmer avec certitude que c'est la première et la seule recette sur Yumpulse qui ait jamais été inspirée par la cuisine d'aéroport.

Cependant, Alex et moi étions à Chicago Midway et nous avions besoin d'un dîner sain et rapide. Miraculeusement, Alex en a trouvé sushis et une boîte de tofu mariné. Après la première bouchée, aucun de nous ne pouvait arrêter de le manger ! C'était vraiment savoureux et satisfaisant, mais avait un goût à la fois frais et sain.

Ce tofu mariné est la définition même de la simplicité : il se déroule essentiellement en deux étapes. Presser et laisser mariner. Pourquoi faut-il presser le tofu ? Eh bien, il y a pas mal d’eau dans le tofu, donc pour lui donner de la saveur, vous devrez le presser. Cependant : nous avons développé un moyen rapide de le faire !

Comment presser le tofu : vite !

Beaucoup recettes de tofu vous oblige à presser le tofu pendant environ 1 heure pour l'égoutter avant de commencer la recette. Cela ne fonctionne pas vraiment avec notre flux de travail quotidien, nous avons donc décidé de rechercher des moyens plus rapides d'extraire l'eau du tofu. Il existe en fait une astuce surprenante pour accélérer le pressage du tofu. Le micro-onde !

Curieusement, si vous mettez du tofu au micro-ondes pendant 2 minutes, il en extrait une bonne partie de liquide. Placez ensuite les morceaux sur une serviette sèche, placez une planche à découper dessus et recouvrez-la d'un objet lourd. Le poids extraira plus d’eau, et cela se fera après seulement 15 minutes.

Comment faire mariner le tofu

Après avoir pressé le tofu, il ne vous reste plus qu'à faire mariner le tofu pendant 30 minutes. Le faire mariner, c’est simplement le laisser reposer dans un bol avec la marinade : il suffira de le remuer une fois. Les saveurs sont équilibrées entre le salé, le sucré, le piquant et le piquant : sauce soja, huile d'ail et de sésame, vinaigre de riz piquant, sirop d'érable et une touche de sauce piquante gochujang pour une touche piquante.

Mélangez le tout avec de l’oignon vert émincé et des graines de sésame, et c’est TELLEMENT savoureux que vous ne saurez pas ce qui vous a frappé. Comme vraiment. Nous avons servi ce tofu mariné à notre fils de 2 ans et il a tout englouti ! C'est vraiment magique.

Attendez! Ce n'est pas cuit.

Et c'est tout ! Avec ce tofu mariné facile, vous ne le cuisinez pas. Cela le rend 100 % plus facile que n’importe quelle méthode cuite au four. Comme il s’agit d’un tofu ferme et que vous en avez extrait toute l’eau, le tofu a une excellente texture. Bien sûr, si vous souhaitez le faire cuire, vous pouvez toujours le faire ! Vous pouvez le poêler ou le cuire au four (nous vous suggérons la méthode de notre ami Ali pour le cuire ). Mais cette recette facile de tofu mariné n’a vraiment pas besoin d’être cuite : elle est très savoureuse sans chichi.

Le tofu est-il sain ?

Oui! Le tofu fait partie d'une alimentation saine. Selon le École de nutrition TH Chan de Harvard , le soja est une source de protéines riche en nutriments qui peut être consommée en toute sécurité plusieurs fois par semaine. Il est susceptible d’avoir des effets bénéfiques sur la santé, en particulier lorsqu’il est consommé comme alternative à la viande rouge et transformée. Pour plus de détails, rendez-vous sur Parlons franchement du soja .

Comment servir le tofu mariné

Ce tofu mariné est si simple parce qu’il ne nécessite pratiquement aucune intervention : il n’y a en réalité qu’environ 10 minutes de temps actif. Cela vous laisse suffisamment de temps pour préparer le reste d’un repas. Et comme il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, il est parfait pour les déjeuners !

Comment servirions-nous ce tofu mariné ? Nous avons bientôt une recette de bol de nouilles qui en contient, ou vous pouvez en faire un bol-repas avec du quinoa et du brocolli rôti… ok, commençons simplement une liste ! Essayez de le servir avec :

• Nouilles aux arachides ou Nouilles Soba Rapides
• Avec Quinoa et brocoli rôti
• Avec Edamame facile ou Edamame épicé , pour le déjeuner
• Avec Riz brun et des légumes frais
• Avec Riz Frit Au Chou-Fleur ou riz frit au quinoa et aux légumes

Comment le serviriez-vous ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Cette recette de tofu mariné est…

Végétarien, végétalien, sans produits laitiers, sans gluten et à base de plantes.

Tofu mariné

• Temps de préparation : 45 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ce tofu mariné n’a même pas besoin d’être cuit ! Aromatisée au soja, à l'huile de sésame et au gingembre, cette recette facile de tofu sera votre nouvelle préférée. (C'est le nôtre.)

Ingrédients

• 12à16onces de bloc de tofu extra ferme ou ferme
• ¼ tasseje suis saule
• 1 cuillère à soupevinaigre de riz
• 1 cuillère à cafésirop d'érable
• 1gousse d'ail, finement râpée
• ½ cuillère à cafégingembre frais, finement râpé
• 1 cuillère à cafésauce gochujang
• 2 cuillères à soupehuile de sésame grillé
• 1 cuillère à cafégraines de sésame (ou graines de sésame grillées )
• 1 cuillère à soupeoignon vert émincé

Instructions

1. Retirez le tofu de l'emballage et égouttez le liquide. Coupez le tofu en deux dans le sens de la longueur et placez-le dans un grand bol. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes ; cela aide à extraire le liquide.
2. Égoutter l'excès de liquide libéré au micro-ondes. Placez les deux morceaux sur une serviette ; placez une autre serviette pliée dessus et ajoutez une planche à découper et un objet lourd. Laisser presser 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évacuée.
3. Coupez chaque carré en 16 morceaux, pour un total de 32 carrés. Placez-les tous dans le bol avec la marinade et remuez très doucement. Ajouter la marinade et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes en remuant doucement à mi-cuisson. Se conserve au réfrigérateur pendant 5 jours.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Mariné
• Cuisine: asiatique