NOUILLES SOBA AU CHOU NAPA

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Cette recette de chou Napa se réalise en moins de 30 minutes ! C'est un dîner rapide et facile composé de nouilles et d'une sauce piquante.

Confession : Alex et moi sommes naturellement le genre de personnes qui commencent à cuisiner quand on a faim , pas avant. (Oups !) Nos côtés artistes grincent des dents aux mots planifier à l'avance. Notre moi pratique et sensé n’a aucun problème à planifier sa sécurité financière à long terme, mais planifier le dîner de jeudi lundi ? C'est carrément impossible . Si c'est vous aussi (les mains ?), voici un repas de semaine tout à fait réalisable et préparé en moins de 30 minutes : ces nouilles rapides aux arachides !

Conseils pour réaliser cette recette de chou Napa

Les soirs de semaine, Alex et moi essayons de choisir des repas qui soient dîners rapides et faciles . Ces nouilles aux cacahuètes peuvent être préparées en moins de 30 minutes ! Cette recette a été inspirée du chou Napa et du poivron rouge que nous avons achetés sur notre marché de producteurs local. Voici quelques conseils pour le réaliser !

Utilisez de l'huile de sésame grillé dans la sauce aux arachides ! Assurez-vous d'utiliser de l'huile de sésame grillé et non de l'huile de sésame ordinaire. L'huile grillée a une saveur beaucoup plus noisette destinée aux sauces.
Utilisez notre astuce pour cuire les légumes ! Au lieu de salir une autre poêle pour cuire le chou et les poivrons, utilisez notre astuce préférée. Une fois les pâtes cuites, placez les légumes dans la passoire puis égouttez les pâtes directement dessus. La chaleur de l’eau bouillante cuit les légumes, les rendant parfaitement tendres ! C’est une astuce géniale que nous aimons utiliser dans nos recettes.
La garniture est essentielle. Garni de jus de citron vert fraîchement pressé, de coriandre et de cacahuètes concassées, ce bol de nouilles aux arachides était délicieux !

Les nouilles soba sont-elles sans gluten ?

Cette recette de nouilles aux cacahuètes est sans gluten si vous vous assurez que les nouilles soba que vous achetez ne contiennent pas de farine ! Les nouilles soba sont faites de farine de sarrasin sans gluten. Mais de nombreuses marques incluent également un peu de farine tout usage dans les nouilles. Assurez-vous de vérifier les ingrédients de l’emballage ! Vous pouvez également utiliser des nouilles de riz pour une autre option sans gluten.

Nouilles rapides aux cacahuètes et au chou Napa

Les clés d'une bonne sauce aux cacahuètes

Ces nouilles aux arachides sont parfaites avec une sauce aux arachides vraiment savoureuse ! Qu’y a-t-il dans la sauce aux cacahuètes ? Le secret de celui-ci est d’apporter de nombreuses saveurs à la fois : riches, crémeuses, piquantes, de noisette, salées, sucrées et épicées. Voici les clés de la sauce :

boisson aux arbustes

Beurre de cacahuète (entièrement naturel) comme base riche et crémeuse
Vinaigre de riz pour le piquant
Huile de sésame grillé pour une nuance de noisette
Sauce soja (ou acides aminés liquides sans soja) pour une complexité savoureuse et salée
Du sirop d'érable pour un peu de sucré
Sriracha pour un coup de pied !

Qu’est-ce que le chou Napa ?

Cette recette fait appel au chou Napa :. Qu'est-ce que c'est? Le chou Napa (également appelé chou chinois) est vert clair et de forme oblongue. Il a des tiges épaisses et croquantes et des feuilles froufrous jaune-vert. C'est un légume crucifère comme les autres types de choux, les choux de Bruxelles et le chou frisé.

Peut-on remplacer le chou vert par du chou Napa dans cette recette ? Eh bien, pas vraiment. Le chou Napa a une saveur douce et une texture délicate qui le rend particulièrement adapté à cette recette. Essayez de trouver du chou Napa si vous le pouvez ! (Vous en voulez plus sur le chou ? Voici tous nos Meilleures recettes de chou .)

Cette recette de nouilles aux arachides est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers. Pour les plats sans gluten, utilisez des nouilles sans gluten.

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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 25 minutes
Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de chou Napa se réalise en moins de 30 minutes ! C'est un dîner rapide et facile composé de nouilles et d'une sauce piquante.

boisson au coucher du soleil de Malibu

Ingrédients

Échelle1x2x3x

½livrez du chou Napa, râpé (4à5tasses)*
1poivron rouge
¼ tassecoriandre, finement hachée
¼ tassebeurre de cacahuète
¼ tassevinaigre de riz
3 cuillères à soupehuile de sésame grillé
3 cuillères à soupeje suis saule
1 cuillère à soupesirop d'érable (ou miel)
1 cuillère à caféSauce Sriracha
12 oncesnouilles soba (recherchez des nouilles 100 % sarrasin ou des nouilles de riz pour une option sans gluten)
2citrons verts
½ tassecacahuètes concassées

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Râpez le chou . finement trancher le poivron rouge . Hachez la coriandre et réserver pour une garniture.
Faites bouillir une casserole d’eau.
Dans une petite casserole, fouetter ensemble le beurre de cacahuète, le vinaigre de riz, l'huile de sésame grillé, la sauce soja, le sirop d'érable ou le miel et la sauce Sriracha. Cuire la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude et légèrement épaissie.
Lorsque l'eau bout, faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, placez le poivron rouge dans une passoire au-dessus de l'évier. Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez-les sur le poivron rouge dans la passoire pour cuire légèrement les poivrons. Transférer les nouilles, les poivrons et le chou dans un bol de service, ajouter la sauce et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Pour servir, garnir de coriandre hachée , du jus de citron vert fraîchement pressé (un incontournable !) et une généreuse portion de cacahuètes concassées.

Remarques

*Le chou Napa est également appelé chou chinois : il est de forme oblongue et possède des tiges épaisses et croquantes et des feuilles jaune-vert froufrous. Ne remplacez pas le chou vert ou rouge dans cette recette de chou Napa ! Le chou Napa a une texture et une saveur totalement différentes.

Catégorie: Plat principal
Méthode: Cuisinière
Cuisine: asiatique