Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.
Envie de la touche séchée au soleil mais il vous manque l'ingrédient ? Trouvez le meilleur substitut aux tomates séchées au soleil, en attendant d'ajouter de la profondeur et de la saveur à votre recette !
Vous préparez une recette qui demande des tomates séchées au soleil et vous n’en avez pas ? Les tomates séchées au soleil sont un ingrédient méditerranéen populaire qui ajoute une explosion de saveur concentrée et une texture moelleuse aux plats. Ce sont des tomates mûres qui sont séchées, permettant à l’humidité de s’évaporer, laissant derrière elles un fruit moelleux riche en umami. Le processus de séchage intensifie les sucres naturels de la tomate mais la préserve également naturellement, ce qui en fait un aliment de base précieux dans le garde-manger.
Les tomates séchées au soleil sont disponibles en pots à l'épicerie, ou parfois en emballages sous vide. Vous n’avez pas le temps de l’acheter ou de préparer une recette et vous venez de réaliser que vous ne l’avez pas ? Voici quelques idées de substitution alternatives.
Meilleur substitut aux tomates séchées au soleil
Avant de commencer, gardez à l’esprit : les tomates séchées au soleil sont un ingrédient tout à fait unique ! Il est difficile de les remplacer véritablement et nous vous recommandons d’acheter les vrais si possible.
Lors du remplacement, tenez compte des principales caractéristiques des tomates séchées au soleil que vous souhaitez remplacer : la saveur ou la texture. Ajustez la quantité du substitut choisi et expérimentez pour trouver la solution idéale pour votre recette. De plus, ne les remplacez pas dans les recettes où ils sont l’ingrédient vedette, comme Pâtes aux tomates séchées ou Pesto aux tomates séchées .
1. Poivrons rouges rôtis
Un bon substitut aux tomates séchées au soleil ? Les poivrons rouges rôtis ont un éclat de douceur et de fumée qui peut compléter les plats où brillent les tomates séchées au soleil. Utilisez des poivrons rouges en pot et coupez-les finement. Ajoutez ensuite un peu de sel et une pincée de sucre pour imiter la saveur des tomates séchées au soleil.
2. Olives de Kalamata (dans certaines recettes)
Les olives Kalamata sont un substitut inattendu aux tomates séchées au soleil qui imite leur texture et leur saveur. Tranchez finement ces olives et elles apportent une touche de saveur salée et savoureuse et une texture moelleuse. Ce substitut pourrait fonctionner selon la recette, comme dans Poulet toscan ou Saumon toscan , même si cela donne bien sûr au plat une touche différente.
3. Pâte de tomate
Vous pouvez également utiliser un peu de concentré de tomate comme substitut aux tomates séchées au soleil, même si ce n’est pas un substitut idéal. Vous pouvez également ajouter quelques pincées de sucre, car la pâte de tomate peut avoir des nuances plus amères. N'oubliez pas que cette alternative n'ajoutera pas de touches de saveur et de texture comme les poivrons rouges ou les olives.
4. Tomates rôties au four
Vous pouvez faire vos propres tomates séchées au soleil à la maison, si vous avez le temps et accès à des tomates fraîches ! Aller à Tomates séchées au four .
Ce qu'il ne faut pas utiliser
Des substituts de tomates séchées au soleil que nous ne recommandons pas ? Évitez les tomates en conserve : elles n’ont pas la bonne texture et pourraient finir par ajouter une saveur ou une texture compromise à la recette.
Bonne chance et faites-nous savoir si l’une de ces alternatives aux tomates séchées au soleil a fonctionné dans votre recette !
Recettes associées
En voici quelques-uns recettes à base de tomates séchées au soleil :
