Pesto aux tomates séchées

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Ce pesto aux tomates séchées au soleil est une délicieuse trempette ou tartinade ! Fabriquée avec seulement 6 ingrédients, c’est une recette facile et pleine de saveurs.

Voici une délicieuse idée de trempette qui sert également de tartinade à sandwich : pesto de tomates séchées au soleil ! Il regorge de saveurs tellement piquantes que vous aurez envie de le mettre sur tout. Trempez-le avec du pain grillé ou grillé ou des craquelins, et c'est une explosion de salé, de sucré, d'acidulé et d'herbes à la fois. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une poignée d'ingrédients pour préparer un lot. Conservez-le au réfrigérateur et c'est l'une de ces recettes essentielles qui ne cessent de donner : utilisez-le comme tartinade à sandwich, sauce pour pâtes, et plus encore !

Ingrédients du pesto de tomates séchées au soleil

Le pesto aux tomates séchées au soleil est toujours un succès majeur dans notre foyer lorsque nous en préparons un lot, nous sommes donc très heureux de le partager avec vous. Nous ne pouvions pas nous empêcher de faire glisser nos tranches de pain dans la belle purée rouge. La saveur est une touche d’acidité vive, contrastant avec les riches nuances savoureuses des tomates séchées au soleil. Faites-le pour vos amis et ils ne pourront plus s'arracher au bol ! Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Pignons de pin
• Tomates séchées au soleil emballées dans l'huile, égouttées
• Ail
• Fromage parmesan
• Persil frais
• Huile d'olive
• Sel

Vous en voulez plus avec des tomates séchées au soleil ? Essayez notre haut 12 recettes savoureuses avec des tomates séchées au soleil .

Les pignons de pin sont essentiels (et un substitut)

Les pignons de pin sont la star de la cuisine italienne traditionnelle pesto de basilic : ils ont une nuance sucrée unique qui est essentielle à la saveur globale. Si vous pouvez les trouver, ils sont également fantastiques dans le pesto de tomates séchées au soleil. La façon dont la noix se mélange aux tomates moelleuses est paradisiaque.

Cependant, les pignons de pin peuvent coûter très cher ici aux États-Unis. Vous voulez un substitut aux pignons de pin ? Essayez les noix de cajou, qui ont également une saveur légèrement sucrée. Les noix fonctionnent également, même si elles ont un arrière-goût plus amer.

Conseils pour préparer un pesto de tomates séchées au soleil

Cette recette de pesto aux tomates séchées consiste simplement à mélanger quelques ingrédients ensemble. C’est simple et rapide et ne prend que quelques minutes à réaliser. Voici quelques remarques :

• Faites d'abord griller les noix. Faire griller des pignons de pin fait ressortir leur saveur de noisette d’une manière impossible à détecter sans appliquer de chaleur. Il fait ressortir la saveur comme le fait l’ajout d’une pincée de sel aux recettes salées.
• Le meilleur outil pour le travail ? Un robot culinaire. Utilisez un grand robot culinaire pour mélanger les ingrédients en un éclair.
• Ou utilisez un mortier et un pilon. Vous n'avez pas de robot culinaire ? Vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon à l’ancienne pour broyer ce pesto en une pâte.

Informations de stockage

Cette recette de pesto aux tomates séchées au soleil se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Bien que vous puissiez le congeler jusqu'à 3 mois, la texture, la consistance et la saveur sont toutes meilleures avant la congélation. Alors si vous le pouvez, mangez-le pendant qu’il est frais !

Façons d’utiliser le pesto de tomates séchées au soleil

En parlant de… quelles sont les meilleures façons de manger du pesto de tomates séchées au soleil ? Nous le préférons en trempette avec du pain grillé. Cependant, il est également savoureux comme tartinade à sandwich ou même comme sauce pour pâtes ! Voici quelques idées :

• En guise de trempette avec pain grillé ou pain grillé à l'ail
• Avec des crackers ou crostini
• Avec des pâtes en sauce rapide avec un peu de crème épaisse
• Sur une pizza
• Dans une salade de pâtes comme ça Salade de pâtes au pesto
• Badigeonné de saumon Saumon au pesto
• Aux crevettes Crevettes au Pesto
• Avec du poulet Poulet au pesto
• Tourbillonné dans de la mayonnaise pour une recette facile Aïoli

Plus de recettes de pesto

Il existe bien d’autres façons de préparer du pesto : le basilic traditionnel et d’autres variantes créatives ! Voici quelques-unes de nos recettes de pesto préférées :

• Allez pour Recette de pesto au basilic
• Mélangez un lot de pesto de chou frisé
• Rendre savoureux Pesto de roquette facile
• Optez pour Pesto végétalien facile ou Pesto végétalien aux noix de cajou

Recette de pesto au basilic

Pesto de chou frisé

Pesto de roquette facile

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Cette recette de pesto aux tomates séchées est…

Végétarien et sans gluten.

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Pesto aux tomates séchées

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: À propos1 ½ tasses 1x

Description

Ce pesto aux tomates séchées au soleil est une délicieuse trempette ou tartinade ! Fabriquée avec seulement 6 ingrédients, c’est une recette facile et pleine de saveurs.

Ingrédients

• ½ tassepignons de pin*
• 1Pot de 8,5 onces de tomates séchées au soleil emballées dans l'huile, égouttées
• 2gousses d'ail moyennes, pelées
• ½ tassefromage parmesan râpé
• 1une poignée de persil frais
• ¼ tassehuile d'olive, plus si nécessaire
• ¼ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Dans une petite poêle sèche, faire griller les noix à feu moyen-vif, en remuant constamment, pendant environ 2 à 3 minutes. Retirez les noix dans un bol et laissez-les refroidir légèrement.
2. Au robot culinaire**, ajouter l'ail et mélanger quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit haché. Ajouter les tomates séchées égouttées, les pignons de pin, le parmesan, le persil, l'huile d'olive et sel casher . Mélanger jusqu'à obtenir une pâte, environ 30 secondes.
3. Une fois combiné, le goût. Incorporez un peu plus d'huile d'olive si vous le souhaitez, pour obtenir une texture plus souple. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur (ou congèle jusqu'à 3 mois, mais la texture est meilleure au réfrigérateur).

Remarques

*Vous pouvez remplacer les noix de cajou par une saveur similaire, même si nous l'aimons mieux avec des pignons de pin.

**Vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon.

• Catégorie: Tremper
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétarien