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Les pignons de pin grillés ajoutent un croquant de noisette aux salades et aux pâtes ! Voici comment griller des pignons de pin pour faire ressortir leur saveur unique de noisette.
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Les pignons de pin grillés sont notre petit secret pour donner du goût aux recettes incroyable . Ils ajoutent une essence chaleureuse de noisette et du croquant à tout, des salades aux pâtes en passant par crostini . Ces noix italiennes sont délicieuses seules : mais faites-les griller et elles sont absolument d'un niveau supérieur ! Comme c’est le cas pour n’importe quelle noix : le grillage rehausse la saveur. Voici comment griller des pignons de pin ! Une fois que vous l’aurez essayé une fois, vous vous retrouverez à l’utiliser encore et encore pour agrémenter tous vos repas.
Comment griller des pignons de pin sur la cuisinière
Préparez des pignons de pin grillés sur la cuisinière lorsque vous avez une petite quantité de noix et que vous souhaitez les préparer rapidement. Quelques minutes seulement dans une poêle chaude, et la saveur est encore plus chaude et plus noisette. Voici ce qu’il faut savoir :
- Avantages et inconvénients : Cette méthode est rapide et ne prend que 3 minutes ! Cependant, griller des noix sur la cuisinière peut cuire de manière inégale et il est plus difficile de griller de grandes quantités.
- Comment faire ( aller à la recette ) :Placez les noix dans une poêle sèche (n’ajoutez pas d’huile !). Chauffer à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. Ne quittez pas le feu car les noix peuvent brûler très facilement.
Comment griller des pignons de pin au four
Préparez des pignons de pin grillés au four lorsque vous avez le temps de préchauffer le four ! Choisissez cette méthode si vous souhaitez préparer plus d’une tasse de pignons de pin grillés.
- Avantages et inconvénients : Cette méthode cuit les noix plus uniformément que la méthode sur la cuisinière, et vous pouvez cuire beaucoup de noix à la fois. La cuisson prend plus de temps et vous devrez d’abord attendre que le four préchauffe.
- Méthode de base au four ( aller à la recette ):Préchauffer à 350°F. Placez les noix en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis faites cuire au four 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Ne laissez pas le four sans surveillance car ils peuvent facilement brûler.
Façons d'utiliser des pignons de pin grillés
Passons maintenant à la partie amusante : comment utiliser vos pignons de pin grillés ! Il n’y a pas de limite avec ces bébés. Alex et moi les avons essayés sur toutes les recettes ci-dessous et les approuvons hautement. (Vraiment !) Voici quelques idées pour donner libre cours à votre créativité :
- Risotto : Essayez-les sur un risotto (comme Risotto aux asperges ) pour passer au niveau supérieur.
- Légumes sautés : ils sont accompagnés de parmesan dans ce Bettes arc-en-ciel sautées . Ou essayez-les Épinards sautés ou Chou frisé toscan facile .
- Légumes : Haut Chou-fleur rôti ou Brocoli Rôti avec des pignons de pin pour un accompagnement glamour.
- Houmous : Jetez-en une poignée sur Houmous maison ou Houmous crémeux à la betterave.
- Salade : Saupoudrez-en quelques-unes Salade de betterave à la roquette , Salade d'asperges à la feta , Salade de roquette facile ou Meilleure salade de chou frisé .
Stockage des pignons de pin grillés
Une fois que vous avez ces pignons de pin joliment grillés (et que votre cuisine sent bon), vous pouvez les utiliser immédiatement ! Voici comment conserver les restes, si vous en avez :
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- Laisser refroidir complètement et placer dans un récipient hermétique. Nous utilisons un petit récipient en verre avec couvercle.
- Conserver à température ambiante pendant 1 semaine ou au réfrigérateur pendant 2 mois.
- Congeler pour prolonger la durée de vie jusqu'à 6 mois ou plus.
Une autre utilisation des restes de noix grillées ? Faire Beurre de noix fait maison !
Faits amusants sur les pignons de pin
Enfin, voici quelques choses à savoir sur les pignons de pin :
- Les pignons de pin sont les graines des pins ! Oui, ils sortent littéralement de pommes de pin !
- Ils sont également connus sous le nom de pignoli, le nom en italien.
- Les pignons de pin sont notoirement chers car ils sont difficiles à récolter et ne sont cultivés que dans quelques régions du monde. Si vous ne les trouvez pas, les voici plusieurs substituts !
Comment griller des pignons de pin
- Temps de préparation : 0 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Durée totale : 5 minutes
- Rendement: 1 tasse 1x
Description
Les pignons de pin grillés ajoutent un croquant de noisette aux salades et aux pâtes ! Voici comment griller des pignons de pin pour faire ressortir leur saveur unique de noisette.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 1 tassepignons de pin (ou toute quantité ; pour un maximum de1 tasseutiliser la méthode du four)
Instructions
- Méthode sur la cuisinière : Placez les noix dans une poêle sèche (sans huile) à feu moyen. Faites chauffer en secouant la poêle et en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les noix soient parfumées et dorées, environ 3 minutes. Restez au fourneau car les noix peuvent facilement brûler ! Retirer immédiatement du feu et transférer dans une assiette pour arrêter la cuisson.
- Méthode au four : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placer les noix sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et dorés, en remuant une fois. Ne vous éloignez pas trop du four, car les noix peuvent rapidement passer du grillé au brûlé. Retirer immédiatement et transférer dans une assiette pour arrêter la cuisson.
- Utiliser immédiatement. Ou laissez-le refroidir complètement et conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 semaine et au réfrigérateur au moins 2 mois. (Vous pouvez également prolonger la durée de vie en congelant les noix.)
- Catégorie: Essentiel
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: italien
- Régime: Végétalien
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