Salade de pâtes au pesto

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Cette recette de salade de pâtes crémeuse au pesto est facile et pleine de saveurs ! C’est le plat d’accompagnement d’été facile et parfait.

whisky sour et blanc d'oeuf

Quoi de plus un plat d’été par excellence qu’une bonne salade de pâtes ? Essayez ceci Salade de pâtes au pesto recette, qui célèbre tout ce qui est de saison en été ! Il comprend des nœuds papillon moelleux avec des touches de tomates cerises fraîches, d'artichauts piquants et de petite roquette poivrée. Préparez un lot de produits frais pesto de basilic ou achetez-en au magasin, puis mélangez-le à une vinaigrette crémeuse pour couvrir le tout. Celui-ci était si irrésistible que nous ne pouvions pas nous empêcher de nous exclamer à quel point il était bon après avoir farci chaque bouchée (et notre enfant de 5 ans l'a englouti !).

Ingrédients de cette recette de salade de pâtes au pesto

Cette recette de salade de pâtes au pesto est plus simple que la plupart des salades de pâtes car la liste des ingrédients est courte et sucrée. La chose la plus importante ici ? Un pesto de grande qualité. C'est mieux avec du fait maison, mais vous pouvez également utiliser du acheté (voir ci-dessous pour en savoir plus). Voici ce dont vous aurez besoin :

• Bowties (farfalle) ou autres pâtes courtes
• Coeurs d'artichauts en conserve
• Tomates cerises
• Pepperoncini tranché
• Bébé roquette
• Fromage parmesan râpé
• Pesto de basilic
• Yaourt grec ou crème sure
• Mayonnaise
• Sel

Pour le pesto : fait maison vs du commerce

Cette salade de pâtes au pesto est meilleure lorsque vous la préparez avec des pesto de basilic , avec du basilic frais d'été ! Bien sûr, nous savons que ce n’est pas toujours possible. Voici le problème avec le pesto : le pesto acheté varie considérablement selon les marques. De nombreuses marques achetées ont un goût intensément acide ou un arrière-goût étrange. Voici ce qu’il faut savoir :

• Le pesto fait maison a la meilleure saveur ! Pesto au basilic est meilleur fait maison. Vous pouvez également essayer Pesto de roquette ou Pesto de chou frisé.
• Les marques de pesto achetées varient considérablement en termes de saveur : certaines sont très acides. Nous avons expérimenté de nombreuses marques différentes : et elles ont toutes un niveau de sel et d’acide différent.
• Certaines marques de pesto frais réfrigéré sont désormais sur le marché (au rayon fruits et légumes). Cela a tendance à avoir une meilleure saveur que le pesto en bocaux. Expérimentez pour trouver celui que vous aimez !

Notes sur la vinaigrette pour pâtes

Cette salade de pâtes au pesto contient une vinaigrette de pâtes délicieusement crémeuse que vous adorerez, comprenant à la fois du yogourt grec, de la mayonnaise et du pesto. Nous avons rendu celui-ci crémeux car nous constatons que le pesto seul peut devenir collant et sec. Le mélanger avec un peu de yaourt et de mayonnaise permet de mieux enrober les pâtes. Vous ne voulez pas utiliser de yaourt grec ? Vous pouvez remplacer la crème sure par de la crème sure.

Utilisez n'importe quel type de pâtes courtes

Cette salade de pâtes au pesto fonctionne avec tout type de pâtes courtes que vous avez sous la main ! Nous aimons les nœuds papillon pour celui-ci en raison de son apparence et de la façon dont il se répartit avec les autres ingrédients. Voici quelques autres types de pâtes courtes qui fonctionnent bien :

• Noeuds papillon ( papillons ) : notre préféré !
• Spirales ( fusilli )
• Penne
• Coquilles (de taille moyenne)
• Orecchiette
• Jumeaux
• Lys

Préparez à l'avance et conservez la salade de pâtes au pesto

Cette salade de pâtes au pesto est une excellente salade pour un pique-nique ou un barbecue ! Il est meilleur immédiatement après sa préparation, mais il se conserve bien. Si vous préparez à l'avance et réfrigérez, vous souhaiterez peut-être rafraîchir les saveurs avant de servir, car la salade de pâtes peut perdre un peu de saveur pendant la conservation. Voici ce qu’il faut savoir :

• La salade de pâtes au pesto se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. C’est idéal pour les repas ou les déjeuners sains tout au long de la semaine.
• Après réfrigération, assurez-vous de rafraîchir les saveurs. Amenez la salade à température ambiante. Goûtez et voyez si vous devez ajouter une pincée de sel supplémentaire. Si la salade de pâtes semble sèche, ajoutez une cuillerée de crème sure, de mayonnaise ou de pesto pour raviver la texture crémeuse.

Plus de recettes de salades de pâtes

Rien de tel qu’une bonne salade de pâtes pour un événement estival, que ce soit un barbecue, un repas ou un pique-nique ! En voici quelques autres recettes de salades de pâtes nous aimons:

asperges bouillantes

• Essayez le classique salade de pâtes ou salade de pâtes au poulet .
• Faire un favori des fans salade de pâtes aux cornichons .
• Allez pour Salade de pâtes grecque , Salade de pâtes avec nœud papillon , ou Salade de pâtes méditerranéenne .
• Optez pour le rétro avec salade de pâtes aux crevettes .
• Optez pour l'été Salade de pâtes Caprese ou salade de pâtes à l'orge .

Salade de pâtes classique

Salade de pâtes grecque

Salade de pâtes aux crevettes

Salade de pâtes Caprese

Cette recette de salade de pâtes au pesto est…

Végétarien.

Salade de pâtes au pesto

• Temps de préparation : 12 minutes
• Temps de cuisson : 8 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 5à 61x

Description

Cette recette de salade de pâtes crémeuse au pesto est facile et pleine de saveurs ! C’est le plat d’accompagnement d’été facile et parfait.

Ingrédients

• 8 oncespâtes courtes (nous avons utilisé des farfalle)
• 14 oncespeut (8,5 oncespoids sec) de cœurs d'artichauts coupés en quartiers, hachés grossièrement
• 1 pintetomates cerises, coupées en deux
• ⅓ tassepepperoncini tranché
• 2 tassesbébé roquette
• ¼ tassefromage parmesan râpé
• ⅓ tassepesto de basilic ( fait maison ou acheté, ou du pesto de chou frisé ou pesto de roquette )
• ¼ tasseYaourt grec ou crème sure
• 2 cuillères à soupemayonnaise
• ¼ cuillère à café sel casher , et plus si vous le souhaitez

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau bien salée. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes et faites couler de l'eau froide dessus jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante, puis secouez l'excédent d'eau.
2. Préparez les légumes : hachez grossièrement les artichauts et trancher les tomates .
3. Dans un grand bol, mélanger le pesto, le yaourt grec, la mayonnaise et sel casher . Ajoutez les pâtes égouttées, les légumes et le parmesan et mélangez. Goûtez et ajoutez encore ¼ de cuillère à café de sel en fonction du goût salé du pesto. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours. (Laissez revenir à température ambiante et si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel supplémentaire. Si la salade de pâtes semble sèche, ajoutez une cuillerée de crème sure, de mayonnaise ou de pesto pour raviver la texture crémeuse.).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien