Salade de pâtes Caprese

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Cette salade de pâtes Caprese facile est tout ce qui est en été ! Les tomates, la mozzarella et le basilic constituent un plat d'accompagnement frais qui plaira à tous.

Besoin d’un plat d’accompagnement d’été rapide et facile ? Pense Salade de pâtes Caprese ! C'est une combinaison simple de tomates cerises juteuses et de basilic poivré frais, mélangés à de la mozzarella moelleuse et des pâtes farfalle moelleuses. Parce que qui ne veut pas plus d’excuses pour manger ce classique italien Salade Caprese ? Il est idéal pour les repas, les pitch-ins et les rassemblements en plein air de toutes sortes : de plus, les restes fonctionnent bien pour les déjeuners. C’est basique, mais on craque pour cette symphonie de saveurs estivales ! Vous aimez ces saveurs ? Essayez un Sandwich Caprese , Pain plat Caprese ou Brochettes Caprese .

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Ingrédients de la salade de pâtes Caprese

Rien dans la salade de pâtes n’est italien. En fait, c’est une invention américaine qui a commencé avec la salade de macaronis en 1914. Salade Caprese est un plat italien classique de l'île de Capri qui combine des tomates, de la mozzarella fraîche et des feuilles de basilic. Assemblez-les et vous obtenez une salade de pâtes Caprese !

Les saveurs sont basiques mais qui peut résister à l’association classique de tomates et de basilic ? Nous avons ajouté quelques ingrédients supplémentaires pour ajouter un peu de complexité à la saveur. Mais cela reste une salade de pâtes très simple, beaucoup plus rapide à préparer que notre classique , grec ou salade de pâtes tortellinis . Voici ce dont vous aurez besoin :

• Pâtes nœud papillon (farfalle) : Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte courte, mais nous aimons la façon dont la forme des farfalle se mélange aux légumes et à la vinaigrette dans une salade de pâtes. (Voir cette salade de pâtes grecques.)
• Tomates cerises
• Basilic frais
• Petites boules de fromage mozzarella
• Fromage parmesan
• Vinaigre de vin blanc
• Sucre en poudre
• Ail en poudre
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• Huile neutre : pépins de raisin, canola biologique ou légume biologique

Pour la vinaigrette de pâtes

Quelques notes sur la vinaigrette de cette salade de pâtes Caprese. Certaines personnes aiment utiliser ici un vinaigre balsamique, car on voit souvent de la salade Caprese avec un réduction balsamique . Mais le balsamique a une couleur foncée qui donne une salade de pâtes boueuse.

Au lieu de cela, cette vinaigrette est pleine de saveurs vives, avec du vinaigre de vin blanc, de l'ail, un peu de sucre pour équilibrer et de l'huile. Pour l'huile, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive 100 % si vous le souhaitez. Mais nous aimons utiliser moitié huile d'olive et moitié huile neutre : il permet d'éviter que le pansement ne se solidifie pendant le stockage.

Pour 10 à 12 portions : ou envisagez une demi-recette !

Une chose à noter à propos de cette recette de salade de pâtes Caprese : elle fait une très grosse quantité ! C'est suffisant pour 10 à 12 portions de plats d'accompagnement, ce qui est idéal pour les repas-partage et les barbecues. Gardez à l’esprit que vous voudrez peut-être réduire cette recette de moitié si ce n’est pas pour une fête. Il se conserve bien au réfrigérateur, mais le basilic noircit avec le temps. Continuez à lire pour quelques notes sur le stockage !

Préparez à l’avance et conservez la salade de pâtes Caprese

Cette salade de pâtes Caprese est idéale à préparer à l’avance pour un barbecue ou un barbecue. Mais il y a une chose à prendre particulièrement en compte si vous conservez les restes ou prévoyez de les préparer à l’avance. Voici ce qu’il faut savoir :

• Le basilic devient brun au réfrigérateur. Il a toujours bon goût et peut être consommé sans danger, mais il perd son éclat frais.
• Vous préparez cette salade à l'avance ? Omettez le basilic et ajoutez-le juste avant de servir.
• La salade de pâtes Caprese se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Il est idéal pour préparer des déjeuners sains ou à l’avance tout au long de la semaine.
• Après réfrigération, rafraîchissez les arômes et le basilic. Pour raviver les restes, laissez revenir à température ambiante, puis ajoutez du basilic haché, un filet d'huile d'olive, une poignée de parmesan et quelques pincées de sel.

Et c'est tout ! Nous espérons que vous apprécierez cette salade de pâtes lors d'une réunion d'été : faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

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• Essayez le piquant Salade de pâtes d'inspiration grecque , Salade de pâtes avec nœud papillon ou Salade de pâtes méditerranéenne
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• Optez pour le crémeux et le classique avec Salade de pâtes au thon classique
• Optez pour le favori des fans Salade de tortellinis facile

Salade de pâtes classique

Salade de pâtes grecque

Salade de tortellinis facile

Salade de pâtes avec nœud papillon

Cette recette de salade de pâtes Caprese est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten.

Salade de pâtes Caprese

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 10à12portions de plats d'accompagnement1x

Description

Cette salade de pâtes Caprese facile est tout ce qui est en été ! Les tomates, la mozzarella et le basilic constituent un plat d'accompagnement frais qui plaira à tous.

Ingrédients

• 1livre de pâtes nœud papillon
• 2 pintestomates cerises, coupées en deux
• 8 oncespetites boules de fromage mozzarella (cerises)*
• ½ tassefeuilles de basilic, tranchées finement
• 3 cuillères à soupevinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à caféSucre en poudre
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à café sel casher , et plus encore à déguster
• Poivre noir fraîchement moulu
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• 3 cuillères à soupe huile neutre (comme les pépins de raisin, l'huile de canola biologique ou l'huile végétale**)
• ½ tassefromage parmesan râpé
• Complément : incorporer quelques filets Réduction balsamique

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau bien salée. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes et faites couler de l'eau froide dessus jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante.
2. Entre-temps, trancher les tomates en deux. Tranchez finement le basilic. Égouttez les boules de mozzarella.
3. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de vin blanc, le sucre semoule, la poudre d'ail, sel casher et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et huile neutre .
4. Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les au grand bol de vinaigrette et mélangez-les avec les tomates hachées, le basilic (sauf si vous le préparez à l'avance), la mozzarella et le parmesan. Goûtez et ajoutez plus de sel au goût si nécessaire. Servir immédiatement. Se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur, mais le basilic brunit avec le temps. Si vous préparez à l’avance, omettez le basilic et ajoutez-le juste avant de servir. Pour raviver les restes, laissez revenir à température ambiante, puis ajoutez du basilic haché, un filet d'huile d'olive, une poignée de parmesan et quelques pincées de sel.

Remarques

**Vous pouvez doubler la quantité de mozzarella si vous aimez une salade plus au fromage, mais nous avons trouvé que c'était suffisant avec un contenant de 8 onces.

*En utilisant un huile neutre aide à éviter que la vinaigrette ne se solidifie au réfrigérateur. Vous pouvez également remplacer plus d'huile d'olive.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien