Brochettes Caprese

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cocktail mexicain

Les brochettes Caprese sont un apéritif d’été amusant et facile ! Cette version de la salade classique est idéale pour impressionner les invités ou pour un repas en plein air.

Voici un plaisir apéritif d'été ça plaît à presque tout le monde : Brochettes Caprese ! Cette recette facile est visuellement époustouflante et irrésistiblement savoureuse, regroupant tous les composants d'un Salade Caprese sur une brochette. En été, rien de meilleur que du basilic et des tomates, associés à de la mozzarella assaisonnée et un glaçage balsamique : vous ne pourrez pas en manger un seul !

Éléments en brochettes caprese

Les brochettes Caprese sont si simples que vous n’avez presque pas besoin d’une recette. Quoi de plus amusant qu'une salade caprese sur une brochette ? Nous avons quelques conseils pour maximiser la saveur de cette combinaison épurée. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer des brochettes caprese :

• Tomates cerises mûres
• Feuilles de basilic frais
• Petites boules de mozzarella fraîche (alias ciliegine) ou mozzarella marinée
• Assaisonnement italien, poudre d'ail et sel
• Huile d'olive
• Glaçage balsamique
• Brochettes courtes

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Pour la mozzarella

Souvent, les boules de mozzarella fraîches peuvent être délicieusement moelleuses mais plutôt fades. Pour cette recette de brochettes caprese, nous avons voulu relever les saveurs de la mozzarella ! Il suffit de mélanger les boules avec un soupçon d'huile d'olive, d'assaisonnement italien, de poudre d'ail et de sel : et cela ajoute un gros boost de saveur.

Lorsque vous achetez de la mozzarella, recherchez également cerises , le mot italien pour ce produit. Si vous pouvez les trouver, vous pouvez également utiliser des boules de mozzarella marinées pour ajouter une nuance piquante et herbacée.

Utilisez un glaçage balsamique fait maison ou acheté

La réduction balsamique est du vinaigre balsamique qui a été chauffé et réduit jusqu'à ce qu'il épaississe en un glaçage sirupeux. La salade Caprese est souvent servie avec ce filet (surtout dans les restaurants américains). Pour ces brochettes caprese, cela ajoute un bel intérêt visuel ainsi qu’une touche acidulée à la saveur.

Vous pouvez faire une recette maison facile glaçage balsamique avec du vinaigre balsamique, qui met environ 10 minutes à réduire sur la cuisinière. Il est également très facile de trouver du glaçage balsamique en bouteille à l’épicerie de nos jours : et la saveur n’est pas radicalement différente de celle faite maison. Faites ce qui fonctionne pour vous !

Servir les brochettes de caprese

Ces brochettes caprese sont idéales pour les fêtes et résistent bien lorsque vous êtes assis à une table de buffet. Vous pouvez laisser de côté les brochettes de caprese jusqu'à 2 heures à température ambiante, puis assurez-vous de les réfrigérer à cause du fromage.

Vous pouvez réfrigérer les restes de brochettes pendant quelques jours, mais gardez à l'esprit : le basilic peut noircir avec le temps. Si vous les préparez à l’avance, ne les préparez pas plus de 3 heures à l’avance.

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Recette de sauce aux pêches

Cette recette de brochettes caprese est…

Végétarien et sans gluten.

Brochettes Caprese

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 16brochettes1x

Description

Les brochettes Caprese sont un apéritif d’été amusant et facile ! Cette version de la salade classique est idéale pour impressionner les invités ou pour un repas en plein air.

Ingrédients

• 16petites boules de mozzarella fraîche (Ciliegine), égouttées
• 1 cuillère à caféhuile d'olive
• ½ cuillère à soupeAssaisonnement italien
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ¼ cuillère à café sel casher
• 32tomates cerises rondes
• 32petites feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe réduction balsamique (acheté ou fait maison)
• 16courtes brochettes

Instructions

1. Séchez la mozzarella et mélangez-la dans un bol avec l'huile d'olive, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail et sel casher .
2. Enfiler chaque brochette ainsi : tomate cerise, feuille de basilic (pliée en deux), boule de mozzarella, feuille de basilic, tomate cerise. Placer toutes les brochettes sur une assiette et arroser de glaçage balsamique. Servir immédiatement. Les brochettes peuvent rester à température ambiante jusqu'à 2 heures (vous pouvez réfrigérer les restes mais le basilic peut noircir avec le temps.). Si vous préparez votre repas à l'avance, ne le faites pas plus de 3 heures à l'avance.

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Apéritif
• Régime: Végétarien