Trempette de maïs d'inspiration mexicaine

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Cette recette de trempette mexicaine au maïs de rue s'inspire des saveurs irrésistibles du maïs de rue : citron vert, piment, coriandre et fromage émietté !

eau de ranch topo chico

Vous cherchez une trempette rapide et facile pour impressionner lors de fêtes ou d’un simple dîner ? Essayez ceci Trempette de maïs d'inspiration mexicaine ! Cette recette célèbre les saveurs de elote (maïs de rue mexicain) , en les riffant pour faire une délicieuse trempette à manger avec des chips tortilla croustillantes. Les touches de maïs sucré contre le citron vert piquant, les piments verts piquants et le fromage émietté salé sont absolument irrésistibles ! Il est rapide à préparer avec du maïs en conserve, bien que tout type de maïs cuit fonctionne également (surtout grillé !). Servez-le comme trempette de fête ou comme simple côté pour les tacos et vous ne voudrez pas que le bol se termine.

Ingrédients de la trempette mexicaine au maïs de rue

Cette trempette de maïs mexicaine s'inspire des saveurs de Maïs de rue mexicain , alias maïs ou actions : du maïs nappé d’une sauce crémeuse à base de citron vert et de poudre de chili, enrobé de fromage Cotija friable et de coriandre fraîche. (C’est l’un de nos plats préférés !) L’Elote est un épi de maïs grillé, et les esquites sont des grains de maïs servis dans une tasse avec une cuillère. Cette recette de trempette n'est pas authentique de la cuisine mexicaine, mais elle célèbre les saveurs de ces plats traditionnels dans une trempette rapide que vous pouvez manger avec des chips tortilla. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Mayonnaise
• Yaourt grec ou crème sure
• Jus de citron vert
• Poudre de chili, poudre d'ail, cumin et sel
• Maïs en conserve(ou maïs cuit )
• Oignon vert
• Poivron rouge
• Coriandre
• Piments verts en conserve
• Fromage Cotija ou fromage feta

Pour le maïs : utiliser en conserve ou cuit

Cette trempette de maïs mexicaine utilise du maïs en conserve, qui a une excellente saveur (nous le recommandons plutôt que du maïs surgelé, qui peut avoir un goût plutôt fade). Mais si vous avez des épis de maïs frais sous la main et que vous souhaitez le cuisiner, c'est encore mieux ! Voici quelques méthodes simples pour cuire le maïs :

• Grillé : Le maïs grillé ajoute une grande saveur à cette trempette de maïs ! Essayer Maïs grillé parfait ou Maïs grillé en papillote .
• Bouilli : Optez pour la méthode rapide et classique : Épi de maïs bouilli .
• Rôti : Le rôtissage est une méthode pratique pour cuire le maïs. Essayer Épis de maïs rôtis au four .

Vous pouvez également épi de maïs au micro-ondes , mais vous ne pouvez cuire que 4 épis à la fois. Cette recette nécessite environ 5 épis, c'est donc une méthode moins efficace. Nous recommandons le passage au micro-ondes lorsque vous souhaitez cuire 1 ou 2 épis.

Fromage Cotija vs fromage feta

Vous vous demandez peut-être : pourquoi le fromage feta figure-t-il dans une recette mexicaine alors qu’il est d’origine grecque ? Eh bien, c'est un remplacer le mexicain Cotija ! Le fromage Cotija est un fromage mexicain au lait de vache : il est blanc avec une texture sèche et une saveur salée. Vous pouvez l’acheter frais ou vieilli, mais il est généralement plus facile de le trouver frais à l’épicerie.

Vous ne trouvez pas Cotija ? Vous pouvez remplacer le fromage feta : il a une texture et une saveur salée similaires à celles du Cotija. Le Queso Fresco est un autre fromage mexicain similaire, mais sa saveur est très douce et pas aussi salée que celle du Cotija. Nous ne recommandons pas de l’utiliser ici.

blanc contre reposado contre anejo

Façons de servir la trempette de maïs mexicaine

Cette trempette de maïs mexicaine est très polyvalente : vous pouvez même la servir en accompagnement au lieu d'une trempette ! Voici quelques façons de servir cette recette une fois que vous avez mélangé les ingrédients :

• En tant que trempette de fête
• Apéritif d'été
• Accompagnement pour tacos
• Accompagnement pour enchiladas
• En accompagnement (sans les chips)
• Sur du poisson(comme les filets de poisson de Tacos au poisson grillé )
• Pour les déjeuners

Stockage restant

Cette trempette de maïs mexicaine se conserve bien : conservez-la jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. (Vous pouvez probablement le conserver encore plus longtemps, mais il devient légèrement liquide avec le temps.) Assurez-vous de le ramener à température ambiante avant de le servir.

Plus de recettes de trempettes

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Trempette chargée au houmous

Trempette à l'oignon français

Trempette aux fruits facile

Incroyable trempette à l'avocat

Cette recette de trempette de maïs mexicaine est…

Végétarien et sans gluten.

Trempette de maïs d'inspiration mexicaine

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Cette recette de trempette mexicaine au maïs de rue s'inspire des saveurs irrésistibles du maïs de rue : citron vert, piment, coriandre et fromage émietté !

Ingrédients

• ¼ tassemayonnaise
• ¼ tasseYaourt grec ou crème sure
• 2 cuillères à soupejus de citron vert
• ½ cuillère à cafépoudre de chili
• ¼ cuillère à café chaque poudre d'ail et cumin
• ½ cuillère à café sel casher , et plus encore à déguster
• 3boîtes de grains de maïs, égouttés (ou4 ½ tasses maïs cuit ou maïs grillé *)
• 2oignons verts, tranchés
• 1/2poivron rouge, finement coupé
• 3 cuillères à soupecoriandre, finement hachée
• 7 oncesboîte de piments verts coupés en dés
• 1 tasseFromage Cotija ou feta émietté

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, le jus de citron vert, la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin et sel casher .
2. Préparez le maïs, les oignons verts, le poivron rouge et la coriandre comme indiqué ci-dessus. Mélangez le maïs égoutté, les légumes hachés, les piments verts, le fromage et la vinaigrette. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage émietté. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours. Amener à température ambiante avant de servir.

Remarques

*Cela devrait nécessiter environ 5 épis de maïs, selon leur taille.

• Catégorie: Tremper
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Inspiré du Mexique
• Régime: Végétarien