Sandwich Caprese

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Ce sandwich Caprese plaira à tout le monde ! Superposez les tomates, la mozzarella et l'aïoli au pesto pour une touche de saveur.

Quoi de mieux que la combinaison classique de tomates, mozzarella et basilic ? Pas grand-chose, à notre avis. Alors essayez ce délice estival : le Sandwich Caprese ! Ce riff sur le classique Salade italienne de Capri superpose les ingrédients classiques comme garniture de sandwich, avec un aïoli au pesto irrésistiblement crémeux qui ajoute une touche d'éclat savoureux à chaque bouchée. C'est l'idée parfaite pour un sans cuisson facile dîner d'été , pique-niques , et plus encore. Lorsque notre fils Larson a essayé une bouchée, il a demandé : Pouvons-nous manger ça tous les jours ? Nous avons ressenti la même chose !

Ingrédients dans un sandwich Caprese

Un sandwich Caprese est un sandwich qui utilise les ingrédients de la recette italienne classique. Salade Caprese : tomates, mozzarella et basilic. Il existe de nombreuses variantes de ce concept, utilisant parfois de la roquette, du vinaigre balsamique ou d'autres pâtes à tartiner pour embellir le sandwich. La version italienne traditionnelle de la salade Caprese n'utilise pas de vinaigre balsamique ni réduction et nous ne pensons pas que les saveurs se marient correctement, vous n’en aurez donc pas besoin ici. Pour cette recette, nous avons utilisé notre favori des fans aïoli au pesto comme une tartinade crémeuse qui ajoute une touche de saveur savoureuse à chaque bouchée.

Voici ce dont vous aurez besoin pour ce sandwich Caprese :

• Pain ciabatta ou autre pain artisanal : Ce pain italien est moelleux et parfait pour les sandwichs ! Évitez la baguette française, qui peut être difficile à mordre. Tout autre type de pain artisanal fonctionne : focaccia est particulièrement bon.
• Tomates mûres : c'est un incontournable ! Ce sandwich ne fonctionne qu'avec les tomates les plus mûres et les plus juteuses, un peu comme un bon BLT.
• Fromage mozzarella frais : Achetez-le en boule de 8 onces et coupez-en des tranches pour le sandwich.
• Basilic frais : Tout ce dont vous avez besoin est une poignée de feuilles par sandwich.
• Bébé roquette : La roquette ajoute un peu de variation de texture et de saveur. Assurez-vous d'acheter de la petite roquette dans une boîte ou un sac, qui a une texture plumeuse et une saveur plus douce. Évitez la roquette mûre vendue en bottes : son goût est trop fort.
• Aïoli au pesto : c'est le kicker ! L'aïoli au pesto mélange basilic, mayonnaise, parmesan et jus de citron et absolument fait le sandwich. Ne le laissez pas de côté !

Conseils pour préparer l’aïoli au pesto

La clé de tout bon sandwich ? Une excellente tartinade à sandwich. Vous ne pouvez absolument pas manger un sandwich sec avec du pain non assaisonné. Ici, l'aïoli au pesto ajoute juste ce qu'il faut d'onctuosité et d'assaisonnement à l'ensemble du sandwich. Voici ce qu’il faut savoir sur l’aïoli au pesto :

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• Utilisez un robot culinaire grand ou petit. Un petit mixeur ferait également l’affaire.
• Cela fonctionne pour plusieurs sandwichs. La quantité que vous obtiendrez est de 10 cuillères à soupe, donc selon la quantité que vous utilisez, cela devrait fonctionner pour 3 à 4 sandwichs.
• Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au frais. Gardez à l’esprit que la couleur s’estompe légèrement avec le temps.

Préparez-vous à l'avance pour un sandwich Caprese

Ce sandwich Caprese est parfait pour un pique-nique : mais résiste-t-il dans le temps ? Oui! Certains sandwichs deviennent détrempés avec le temps, mais celui-ci résiste bien. Cependant, vous devez garder les éléments suivants à l’esprit :

• Tartiner chaque côté du pain d’aïoli au pesto et disposer une couche de roquette et de basilic sur chacun. Cela protège le pain du contact direct avec la tomate ou la mozzarella, qui peuvent le rendre détrempé.
• Si vous le servez dans les 2 heures, la réfrigération n'est pas nécessaire. La mayonnaise dans le sandwich à tartiner doit être réfrigérée après 2 heures.
• Sinon, envelopper et réfrigérer ou conserver au frais jusqu'au moment de servir. Le pain devient plus dur lorsqu'il est réfrigéré, alors laissez le sandwich revenir à température ambiante avant de servir si possible.

Méthode alternative

Vous pouvez également préparer un sandwich Caprese sous forme de panini ou de sandwich chaud, comme le sandwich Panera Caprese. Utilisez simplement du pain de mie tranché pour construire le sandwich. Faites-le ensuite griller dans une presse à panini pendant 3 à 4 minutes, ou faites-le griller dans une lèchefrite ou une poêle pendant 2 minutes de chaque côté.

Plus d'aliments sur le thème de Caprese

Caprese est devenu un raccourci pour tout ce qui met en vedette les tomates, la mozzarella fraîche et le basilic. Bien sûr, rien ne vaut la salade Caprese classique, préparée à l'italienne avec un filet d'huile d'olive et de sel. Voici quelques variations sur le thème :

• Essayez le classique Salade Caprese
• Optez pour Brochettes Caprese : rien ne vaut de la nourriture sur un bâton !
• Ajouter des nouilles pour faire Salade de pâtes Caprese
• Préparez une pizza au pain plat rapide avec Pain plat Caprese

Salade Caprese

Brochettes Caprese

Salade de pâtes Caprese

Pain plat Caprese

Cette recette de sandwich Caprese est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten, servir sur du pain sans gluten.

Sandwich Caprese

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 1sandwich1x

Description

Ce sandwich Caprese plaira à tout le monde ! Superposez les tomates, la mozzarella et l'aïoli au pesto pour une touche de saveur.

Ingrédients

Pour le sandwich

vinaigrette aux agrumes

• 2tranches de pain ciabatta (ou focaccia ou autre pain artisanal)
• 2tranches de tomate mûre
• 2tranches de fromage mozzarella frais (1 once)
• 1une poignée de jeunes roquettes
• 1une poignée de feuilles de basilic
• 2à3à soupe d'aïoli au pesto (voir ci-dessous)
  

Pour l'aïoli au pesto (pour 10 cuillères à soupe)

• 1gousse d'ail moyenne
• 1 tassebasilic frais légèrement tassé
• ½ tassefromage parmesan râpé
• ½ cuillère à soupejus de citron frais
• ⅛ cuillère à café sel casher
• ½ tassemayonnaise de haute qualité

Instructions

1. Préparez l'aïoli au pesto : Dans un robot culinaire, mélangez l'ail jusqu'à ce qu'il soit grossièrement haché. Ajouter le basilic, le parmesan, le jus de citron, le sel et la mayonnaise. Mélanger jusqu'à ce qu'une sauce onctueuse et crémeuse se forme. (Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 semaines.)
2. Assaisonnez les tranches de tomates avec une pincée de sel. Sur chaque tranche de pain, badigeonnez d’aïoli au pesto. Construisez le sandwich en superposant la moitié de la roquette et du basilic, les tranches de tomates, les tranches de mozzarella, davantage de roquette et de basilic, puis le pain badigeonné d'aïoli. Dégustez immédiatement ou enveloppez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

• Catégorie: Sandwich
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Été
• Régime: Végétarien