Pain plat Caprese

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Le pain plat Caprese est une recette de dîner rapide ou d'apéritif facile, mettant en vedette la combinaison classique de tomates, de mozzarella et de basilic !

Y a-t-il quelque chose de mieux que cette combinaison classique de tomates, basilic et mozzarella ? Voici un plaisir idée de dîner ou une entrée facile qui riffe sur le classique Salade italienne : Pain plat Caprese ! C’est une pizza au pain plat qui utilise du pain naan comme base : ou tout type de pain plat que vous pouvez trouver. Garnissez-le de mozzarella, de tomates et de basilic frais, ainsi que de l'ingrédient clé : un filet de glaçage balsamique. C'est divin pour le dîner, ou nous l'avons servi pour nous amuser apéritif d'été (ça marche à température ambiante sur un plateau !).

Ce dont vous avez besoin pour le pain plat Caprese

Le pain plat Caprese est essentiellement une pizza basée sur la populaire salade italienne, Salade Caprese (alias, salade de Capri en italien). Cette combinaison italienne de mozzarella fraîche, de tomates mûres et d’une pincée de basilic frais remonte aux années 1920 et est aujourd’hui connue dans le monde entier. Les chefs et les cuisiniers à domicile ont fait des tours infinis sur ces combinaisons d'ingrédients : comme un Sandwich Caprese , Salade de pâtes Caprese , Brochettes Caprese et plus encore. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette simple garniture de pizza :

• Pains naan (ou autre pain plat acheté)
• Fromage mozzarella frais
• Sauce à pizza facile ou sauce à pizza achetée
• Fromage Parmesan ou Pecorino
• Tomates cerises
• Basilic
• Réduction ou glaçage balsamique(acheté ou fait maison )

Pour le pain plat : utiliser du naan ou autre

UN pizza au pain plat est une pizza faite avec une base de pâte déjà cuite (comme un naan ou un autre type de pain plat) au lieu de pâte à pizza. La façon la plus simple de préparer du pain plat Caprese est d'utiliser du pain acheté, mais bien sûr, vous pouvez utiliser du pain plat fait maison si vous préférez ! La différence avec une pizza standard est que la pâte à pizza est crue lorsque vous préparez une pizza, mais avec une pizza au pain plat, la pâte est déjà cuite. Voici quelques options préférées pour la base du pain plat :

• Le naan acheté est le plus simple ! Il devrait être facile à trouver dans le rayon du pain de votre épicerie locale. Nous avons également un naan maison recette si vous souhaitez la faire maison.
• Ou recherchez d’autres types de pain plat achetés. Vous voudrez qu’il soit à peu près aussi épais qu’un naan (environ 1 pouce). Vous pouvez également utiliser pain plat fait maison .
• Mettez à jour le timing de pré-grillage en conséquence. Vous grillerez d’abord le naan ou le pain plat au four jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant. Le moment choisi pour un autre type de pain plat peut être légèrement différent de celui du naan, alors gardez-le à l’œil et ajustez-le en conséquence.

Conseils pour travailler avec de la mozzarella fraîche

Le fromage mozzarella frais est gluant, gluant et extensible : parfait pour garnir un pizza marguerite ou pain plat Caprese. Mais gardez à l’esprit : ce type de fromage contient beaucoup d’eau : bien plus qu’une mozzarella râpée typique ! Voici quelques conseils pour travailler ce type de fromage :

• Coupez-le en morceaux et laissez-le reposer 15 minutes sur du papier absorbant. Coupez le fromage mozzarella en morceaux de ¼ de pouce d'épaisseur et laissez-le reposer sur une serviette en papier pour éliminer l'humidité pendant que vous préparez les pizzas. Tamponnez la mozzarella avec une serviette en papier pour éliminer toute humidité supplémentaire avant de l'utiliser.
• Après la cuisson, tamponnez le pain plat avec du papier absorbant si nécessaire. Parfois, la mozzarella fraîche peut être aqueuse après la cuisson, selon la marque. Si nécessaire, utilisez le coin d'une serviette en papier pour tamponner l'humidité.

Pour la réduction balsamique

Prenez du pain plat Caprese par-dessus avec une réduction ou un glaçage balsamique ! Il s’agit simplement de vinaigre balsamique qui a été cuit (ou réduit) jusqu’à ce qu’il forme un liquide acidulé et brillant, idéal pour arroser les salades et les pizzas. La salade Caprese est souvent servie avec une réduction balsamique en Amérique, bien que ce ne soit pas la manière italienne classique de la préparer. Mais c’est une façon amusante de servir cette pizza car elle est magnifique et lui donne une belle saveur acidulée.

Il est plus simple d'acheter une réduction balsamique ou un glaçage balsamique : plusieurs marques le vendent dans une grande bouteille que vous pouvez utiliser pour la presser directement sur le pain plat. Généralement, nous l’achetons, car il n’y a pas beaucoup de différence de saveur avec le fait maison. Mais si vous le souhaitez, essayez de faire réduction balsamique à la maison : c'est amusant et satisfaisant !

Comment servir le pain plat Caprese

Ce pain plat Caprese est avant tout une question de présentation ! Nous l'avons servi comme recette d'apéritif facile et cela a très bien fonctionné. Quelques points à noter concernant le service :

• Ajoutez le basilic après la cuisson. Ne faites jamais cuire une pizza au basilic au four : elle brunit ! Ajoutez ensuite le basilic.
• Coupez-le en forme de triangle, si possible. On aime l'aspect du naan coupé en triangles : il est plus appétissant que les carrés que l'on obtient sur une base ovale ( comme ça ).
• Servir tiède ou à température ambiante. Ce pain plat Caprese a bon goût à température ambiante, ce qui en fait un excellent apéritif à présenter sur un plateau.

En rapport: Essayer Pain plat Margherita : similaire et tout aussi savoureux !

Plus de recettes inspirées de Caprese

Vous en cherchez plus avec ce puissant trio d’ingrédients ? Essayez les recettes suivantes :

• Optez pour le classique Salade Caprese
• Prenez un Sandwich Caprese
• Ajoutez des pâtes pour Salade de pâtes Caprese
• Enfilez-les sur des brochettes pour Brochettes Caprese

Salade Caprese

Sandwich Caprese

Salade de pâtes Caprese

Brochettes Caprese

Cette recette de pain plat Caprese est…

Végétarien.

Pain plat Caprese

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4pizzas (4 plats principaux ou20portions d'apéritif)1x

Description

Le pain plat Caprese est une recette de dîner rapide ou d'apéritif facile, mettant en vedette la combinaison classique de tomates, de mozzarella et de basilic !

Ingrédients

• 4pains naan achetés (ou autre pain plat acheté*)
• 8 oncesfromage mozzarella frais
• 1 tasse Sauce à pizza facile ou sauce à pizza achetée (ou omettre pour un pain plat plus simple)
• ¼ tassefromage parmesan ou pecorino râpé
• 1 pintetomates cerises, coupées en deux
• 1une grosse poignée de feuilles de basilic, tranchées finement
• Réduction ou glaçage balsamique (acheté ou fait maison )

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
2. Coupez le fromage mozzarella en morceaux de ¼ de pouce d'épaisseur. Laissez-le reposer sur une serviette en papier pour éliminer l'humidité pendant environ 15 minutes pendant que vous préparez les pizzas, puis tamponnez la mozzarella avec la serviette en papier pour éliminer toute humidité supplémentaire.
3. Faire le sauce à pizza (astuce pour gagner du temps : vous pouvez également mélanger les ingrédients dans un bol au lieu de les mixer !).
4. Placez le pain naan directement sur les grilles du four. Cuire au four 3 minutes. Retourner et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants à l'extérieur et grillés.
5. Retirez délicatement les naans des grilles du four et placez-les sur 2 plaques à pâtisserie. Tartiner chacun d'une fine couche de sauce à pizza, puis ajouter le fromage mozzarella, le parmesan ou le pecorino, les tomates cerises et une pincée de sel casher .
6. Placez les plaques à pâtisserie au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 7 à 8 minutes. Retirer du four. (Vous remarquerez peut-être un peu d'humidité supplémentaire après la cuisson : vous pouvez tamponner légèrement avec une serviette en papier si nécessaire.) Coupez le pain plat en morceaux et garnissez-le de basilic tranché finement. Arroser de glaçage balsamique et servir. Cela fonctionne comme plat principal ou comme apéritif (peut être servi à température ambiante sur un plateau).

Remarques

*Utilisez du naan acheté ou tout autre type de pain plat que vous pouvez trouver (à peu près aussi épais que du naan, environ 1 pouce d'épaisseur). Le moment de griller le pain plat à l'étape 4 varie en fonction de la marque, alors ajustez-le en conséquence. Vous pouvez également utiliser naan maison ou pain plat fait maison .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétarien