Recette de sauce à pizza

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Ce recette de sauce à pizza maison est plein de saveur piquante et d'ail et reçoit des critiques élogieuses ! Il utilise seulement 5 ingrédients et ne prend que 5 minutes : aucune cuisson n’est nécessaire.

Faire une pizza ? Voici la recette incontournable qu’il vous faut : cette recette de sauce à pizza maison ! Tout ce dont vous avez besoin, c'est de 5 ingrédients et 5 minutes. Trempez votre cuillère dedans et vous serez étonné de la saveur : elle est aillée, riche, piquante et lumineuse.

Pourquoi nous aimons cette recette : Cette sauce à pizza est l’une des plus utilisées sur ce site : nous l’avons préparée plus de fois que nous ne pouvons compter. La saveur de l’ail et piquante est imbattable, et elle est plus que simple à préparer. Une fois que vous l’aurez essayé, vous ne reviendrez plus. Venez vivre la magie !

Commentaire du lecteur en vedette

Absolument délicieux et totalement facile. Je le fais depuis des années maintenant, il est donc temps de montrer mon amour avec une note de 5 étoiles. Nous avons organisé une soirée pizza avec des amis et ils ont tellement aimé la sauce que nous l'avons mise sur la table pour en arroser nos tranches ! -Leïla

Ingrédients de cette recette de sauce à pizza

Il n'y a que 5 ingrédients dans cette recette de sauce à pizza. Encore mieux : cela ne nécessite aucune cuisson ! La saveur dépend de la qualité de vos ingrédients, alors choisissez judicieusement. Voici quelques choses à savoir sur les ingrédients :

recette de boisson side-car

• En conserve tomates rôties au feu :Essayez de trouver ce type de tomates en conserve si possible ! Rôtir les tomates sur une flamme nue ajoute une saveur douce et sucrée. Plusieurs marques proposent ce type spécial de tomate. Si vous n’en trouvez pas, utilisez des tomates concassées de la plus haute qualité que vous puissiez trouver : les tomates San Marzano sont un bon substitut. Vérifiez à nouveau que la boîte indique écrasé avant d'acheter.
• Petite gousse d'ail : La taille des gousses d'ail varie considérablement. Cette recette nécessite un petit clou de girofle. Si vous n’en avez pas, utilisez un demi clou de girofle moyen ou un quart de gros clou de girofle. C’est important pour que la sauce ne devienne pas trop aillée.
• Origan séché : Assurez-vous d’utiliser de l’origan séché relativement neuf afin que la saveur soit suffisamment forte. S’il est dans votre armoire depuis plus d’un an, il est temps de le rafraîchir !
• Huile d'olive et sel : utilisez de l'huile d'olive extra vierge, et aucune recette n'est complète sans une touche de sel casher .

Conseil de pro

Gardez une chose à l’esprit à propos de cette sauce à pizza : elle a une texture lâche qui ressemble à celle utilisée dans une sauce à pizza traditionnelle. Pizza napolitaine . Ne vous attendez pas à ce que ce soit comme la sauce à pizza américaine en conserve, qui peut contenir des ingrédients supplémentaires comme du sucre et des épaississants comme la fécule de maïs. Utilisez-en une très fine couche sur la pâte à pizza.

Comment faire une sauce à pizza maison

Comment faire une sauce à pizza maison ? De nombreuses méthodes font mijoter la sauce sur la cuisinière. Mais après de nombreux tests, nous avons constaté que tomates rôties au feu permettent de mélanger sans cuisson. Chaque fois que nous le préparons, lorsque je trempe ma cuillère dans cette belle sauce rouge, cela dépasse mes rêves les plus fous. Nous le préparions auparavant au mixeur, mais cela fonctionne aussi simplement en le mélangeant à la main ! Voici les étapes :

Étape 1 : Peler et finement émincer l'ail . Ou si vous utilisez la méthode du mixeur, épluchez la gousse d’ail et coupez-la en quelques morceaux grossiers.

Étape 2 : Mélangez l'ail avec les tomates rôties écrasées, l'huile d'olive, l'origan et le sel jusqu'à ce que l'huile d'olive soit incorporée. Ou jetez-les dans un mélangeur, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.

Étape 3 : Étalez une très fine couche de sauce à pizza sur votre plat préféré recette de pâte à pizza .

C’est aussi simple que ça. Goûtez et vous serez surpris par la saveur ! D’innombrables personnes nous ont dit que c’était la meilleure sauce à pizza qu’ils aient jamais mangée.

Les meilleures recettes de pâte à pizza

Nous avons fait cette recette de sauce à pizza tellement de fois que nous en avons perdu le compte ! Pour faire votre propre pizza maison, essayez l'une de ces recettes de pâte à pizza pour la croûte :

• Essayez ceci recette de pâte à pizza , notre favori éprouvé qui fonctionne à chaque fois !
• Expérimentez avec pâte à pizza à croûte mince pour une méthode légèrement plus simple.
• Allez pour Pâte à pizza KitchenAid si tu as un batteur sur socle .

Façons d'utiliser cette sauce à pizza

Utilisez cette recette facile de sauce à pizza sur n’importe laquelle de vos recettes de pizza préférées ! Vous pouvez également l'utiliser comme trempette pour du fromage grillé ou des gressins, dans des pâtes cuites au four ou pour une quesadilla à pizza. Voici quelques-unes de nos façons préférées de l’utiliser :

1. Pizza comme un classique Pizza Marguerite , pizza au chèvre , pizza au fromage maison , ou l'un d'entre eux garnitures de pizza populaires .
2. En forme de pizza pizza sur plaque qui fait deux pizzas à la fois, ou moelleuses pizza focaccia .
3. Plat profond semblable à une pizza pizza en fonte ou pizza à la poêle .
4. Trempette pour cela recette de calzone facile ou trempettes au fromage grillé .
5. Des pizzas rapides pizza aux tortillas , pizza pita , pizza naan , ou Pizza au pain français .
6. Pizzas alternatives pizza aux champignons portobello ou pizzas aux aubergines .

Pizza Marguerite Maison

Pizza tortilla rapide

Pizza sur plaque

Pizza parfaite

Notes diététiques

Cette recette de sauce à pizza est végétarienne, sans gluten, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans sucre raffiné.

Questions fréquemment posées

Il y a plusieurs avantages ! C'est plus rapide et plus facile que les sauces cuites, nécessite un minimum d'ingrédients et permet aux saveurs fraîches des tomates de transparaître. De plus, la cuisson de la sauce à pizza peut lui faire perdre sa couleur vive et son acidité.

Les tomates rôties au feu ont une consistance plus épaisse et une saveur plus concentrée que les tomates en conserve ordinaires. Ils offrent la base parfaite pour une sauce sans cuisson qui ne laissera pas votre pizza détrempée.

Les tomates rôties au feu écrasées fonctionnent bien. Ne remplacez pas la sauce par des dés, sauf si vous passez d'abord la sauce dans un mélangeur.

Vous pouvez, mais la saveur ne sera pas aussi riche et savoureuse. Optez pour des tomates en conserve de haute qualité comme les tomates San Marzano et pensez à ajouter une pincée de paprika fumé pour imiter la saveur grillée au feu.

Le basilic frais finement haché est un ajout classique, mais l'origan, le thym ou une pincée de flocons de piment rouge sont également de délicieuses options.

La préférence pour l'ail est subjective, mais 1 petite gousse devrait suffire pour une sauce savoureuse mais équilibrée.

Conservez les restes de sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.

Recette de sauce à pizza (5 minutes !)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1 ½ tasses 1x

Description

Cette recette de sauce à pizza maison reçoit des critiques élogieuses ! Il utilise seulement 5 ingrédients et ne prend que 5 minutes : aucune cuisson n'est nécessaire.

Ingrédients

• 15 oncestomates rôties sur le feu concassées*
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive vierge extra
• 1petite gousse d'ail (1/2clou de girofle moyen)
• ½ cuillère à caféorigan séché
• Peu½ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Finement émincer l'ail (ou si vous utilisez la méthode du mixeur, coupez-le simplement en quelques morceaux grossiers).
2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce que l'huile soit incorporée. Vous pouvez également placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (cela donne une sauce légèrement plus fluide).
3. Pour servir, étalez une très fine couche de sauce sur le dessus. pâte à pizza , en gardant à l’esprit que cette sauce a une texture lâche similaire à celle utilisée dans une sauce traditionnelle. Pizza napolitaine ou Pizza Marguerite . (Ne vous attendez pas à ce que ce soit comme la sauce à pizza américaine en conserve, qui peut contenir des ingrédients supplémentaires comme du sucre et des épaississants comme la fécule de maïs.) Conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Remarques

Recette inspirée de Farine Eau Sel Levure

*Les tomates rôties sur le feu sont la clé de la saveur ! Ils sont disponibles dans de nombreuses épiceries grand public de nos jours et ont une saveur douce et sucrée. Si vous n'en trouvez absolument pas, utilisez une marque de tomates concassées de haute qualité : les tomates San Marzano sont un bon substitut. Faire pas utilisez des tomates en dés, sauf si vous utilisez la méthode du mixeur pour la sauce.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: italien
• Régime: Végétalien