Recette de pâte à pizza KitchenAid

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Ce Pâte à pizza KitchenAid a été préparée par des milliers de personnes et est devenue leur recette de pâte à pizza préférée ! Le résultat est parfait à chaque fois dans le batteur sur socle.

Nous faisons un recettes de pizzas dans notre maison. En fait, nous les préparons si souvent que nous avons eu l’occasion d’affiner notre processus de fabrication de pâte au cours de la dernière décennie. Notre maître recette de pâte à pizza , sauce à pizza , et pâte à pizza à croûte mince sont les favoris des fans.

Pourquoi nous aimons cette recette : Quand nous avons reçu un KitchenAid batteur sur socle pour Noël il y a des années, nous avons commencé à comparer la pâte faite avec un batteur sur socle à notre pâte à pizza au robot culinaire méthode. Cette recette de pâte à pizza KitchenAid était née ! Depuis que nous avons publié cette recette pour la première fois, elle a été préparée par des milliers de personnes à travers le monde et est devenue leur pâte à pizza préférée. Continuez à lire pour la recette !

Commentaire du lecteur en vedette

Wow, j'ai réussi dès mon premier essai et la pizza était délicieuse. Cette recette est une bouée de sauvetage. Après quelques tentatives infructueuses avec d’autres recettes de pâte à pizza, je suis tombé sur ce site Web et j’ai essayé le vôtre. J'ai hâte d'essayer vos autres recettes ! -Brian

Préparer la pâte à pizza KitchenAid avec un batteur sur socle

Nous obtenons des résultats excellents et constants à chaque fois avec le KitchenAid batteur sur socle . En utilisant le batteur sur socle et une seule levée, la pâte fond presque lorsque vous l'étirez. De plus, vous pouvez ajuster la pâte pendant qu’elle pétrit – un peu de farine par-ci, un peu d’eau par-là – ce qui en fait une méthode très fiable.

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Lorsque nous cuisons notre pâte à pizza, nous utilisons toujours un pierre à pizza ! Cela le rend parfaitement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Voici plus d’informations sur la meilleure pierre à pizza et quelques conseils pour en prendre soin.

La pizza est le repas le plus courant que nous servons à nos clients. C’est facile à préparer, ça plaît à tout le monde et c’est assez sain s’il est préparé à la maison. (Vous seriez surpris du nombre de carnivores jurés qui ne remarquent même pas qu’une délicieuse pizza maison est sans viande.)

Conseil: Si vous aimez vraiment la pizza, pensez à un extérieur portable four à pizza ! Nous aimons faire ça Recette de pâte à pizza Ooni quand nous cuisinons à l'extérieur.

Regardez comment préparer de la pâte à pizza KitchenAid

Si vous êtes prêt à relever le défi, voici comment procéder ! Parce que la pâte à pizza KitchenAid est avant tout une question de texture, nous avons créé une vidéo pour vous aider tout au long du processus.

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Recette de pâte à pizza KitchenAid

• Auteur: Sonja et Alex Overhiser
• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson : 6 minutes
• Durée totale : 1 heure 6 minutes
• Rendement: 2pizzas moyennes1x

Description

Cette pâte à pizza KitchenAid a été préparée par des milliers de personnes et est devenue leur recette de pâte à pizza préférée ! Cela s'avère parfait à chaque fois dans le batteur sur socle . Pour la meilleure pâte à pizza possible, nous vous recommandons ceci pierre à pizza . Voici pourquoi nous l’aimons.

Ingrédients

• 450 grammes(3 tasses) farine
• 2 cuillères à café(1sachet) levure instantanée
• ½ cuillère à soupe(1glu) huile d'olive
• ¾ cuillère à café(2grosses pincées) sel casher
• 1 ⅓ tasseseau chaude
• Farine de maïs

Instructions

1. Commencez par regarder notre vidéo sur la pâte à pizza facile à faire maison pour avoir une idée du processus.
2. Dans le bol d'un batteur sur socle , mélanger tous les ingrédients (sauf la semoule de maïs). Laissez de côté une petite quantité d’eau.
3. À l'aide du crochet pétrisseur du batteur, remuez jusqu'à ce qu'une pâte lâche se forme. Si aucune pâte ne se forme, ajoutez le reste de l’eau. Si la pâte est extrêmement humide et collante, ajoutez une pincée de farine.
4. Fixez le crochet pétrisseur au batteur et démarrez à basse vitesse. Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à moyenne jusqu'à ce qu'une boule se forme. Cela devrait prendre environ 30 secondes. Si la pâte ne se détache pas des parois du bol, ajoutez une pincée de farine. Si la pâte est très sèche et farineuse, ajoutez un peu d'eau.
5. Une fois que la pâte forme une boule, laissez le batteur pétrir pendant 8 minutes à feu moyen-vif.
6. Une fois le pétrissage terminé, divisez la pâte en deux. Avec vos mains farinées, façonnez délicatement chaque pâte en boule. Posez chaque boule sur une surface farinée et tamponnez-la avec un peu d'huile d'olive pour la garder humide. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever 45 minutes à 1 heure. (Tu peux congeler la pâte à pizza vous ne prévoyez pas d'utiliser le jour même.)
7. Pour étirer la pâte, ramassez la pâte levée et façonnez-la délicatement en cercle. Ne travaillez pas trop et ne pliez pas la pâte. Drapez la pâte sur vos deux jointures et faites-la pivoter, permettant à la gravité de l'étirer en un cercle. Si la pâte commence à résister à l'étirement, déposez-la et laissez-la reposer quelques minutes, elle s'étirera alors plus facilement.
8. Saupoudrez un peu de semoule de maïs sur une pelle à pizza ou une plaque à pâtisserie sans rebord. Placez la pâte étirée sur la peau et ajoutez rapidement les garnitures. Cuire à 500° pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Apprécier!

Remarques

Commencez cette recette environ une heure avant de vouloir préparer votre pizza. Commencez à préchauffer votre four 15 minutes après le début du temps de montée.

• Catégorie: Pâte à Pizza
• Méthode: Cuit
• Cuisine: italien