| Recette principale de la pâte à pizza | Notre pâte de base éprouvée pour la pizza artisanale ! Une pierre à pizza que nous recommandons et un peu plus sur la façon d'en prendre soin .Pelle à pizza : Une pelle est une palette utilisée pour faire glisser une tarte sur la pierre chaude du four. Nous recommandons ceci pelle à pizza standard ou ceci pelle à pizza sur convoyeur . Le convoyeur permet de glisser incroyablement facilement sur la pierre (l’investissement en vaut la peine).OU, une poêle ou une plaque à pâtisserie en fonte : vous n'avez pas besoin d'un pierre à pizza pour Pizza en fonte ou Pizza sur plaque parce que le style de croûte est différent. Ces types de pizza ont une croûte haute et moelleuse au lieu d'une croûte ronde de style artisanal. Batteur sur socle : Vous n'avez pas besoin d'un batteur sur socle pour la pâte à pizza : vous pouvez la pétrir avec vos mains ! Mais cela rend le processus plus facile et sans intervention. Bien sûr, vous pouvez aussi faire des pizzas dans un four à pizza ! Si vous avez un extérieur four à pizza comme l'Ooni, le ROCCBOX ou une autre marque, rendez-vous sur Pâte pour four à pizza .
 Comment faire une pizza maison : étapes de base Une fois que vous avez votre recette de pâte et votre matériel, il est temps de cuisiner ! Voici quelques notes sur les étapes de base pour préparer une pizza maison, ou passez à la recette ci-dessous : - Préparez la pâte.Faites le Recette principale de la pâte à pizza ou Pâte à Croûte Mince .
- Préchauffer le four et pierre à pizza à 500 degrés Fahrenheit.
- Étirez la pâte à pizza. C’est ce qui demande le plus de technique ! Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et saupoudrez le dessus de farine. Utilisez vos doigts pour presser doucement la pâte en un cercle de 8 pouces, en la retournant plusieurs fois et en ajoutant une pincée de farine si elle est trop collante. Ensuite, prenez la pâte et étalez-la délicatement sur les jointures de vos deux mains. Faites-le pivoter lentement, permettant à la gravité de l'étirer en un cercle d'environ 11 pouces de diamètre. Voir Comment étirer la pâte à pizza pour des photos étape par étape.
- Ou étalez la pâte (pâte à croûte fine). Abaissez la pâte sur une surface farinée en un cercle d'environ 11 pouces de diamètre, en utilisant juste assez de farine de chaque côté pour l'empêcher de coller.
- Garnissez la pizza. Placer la pâte sur une pelle à pizza. Ajoutez rapidement les garnitures.
- Cuire au four 5 à 7 minutes. Transférer dans le four préchauffé pierre à pizza et cuire au four 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée.
 La pizza sur plaque faite maison donne 3 pizzas en une Idées de garniture de pizza Nos garnitures de pizza maison préférées sont incluses dans la recette ci-dessous : et pour nous, la simplicité est la meilleure solution ! Ajoutez cette sauce piquante à l'ail, ce fromage gluant et ajoutez quelques feuilles de basilic frais lorsque vous le retirez du four. Si simple, si bon ! Voici quelques autres idées de garniture :
boissons sucrées du barman
- Marguerite : Sauce rouge, mozzarella fraîche, Parmesan, basilic
- Suprême végétarien : Sauce rouge, mozzarella, champignons, poivron vert, oignon rouge
- Pesto :Pesto, mozzarella, tomates fraîches
- Pizza blanche : Ricotta, ail, mozzarella, parmesan
- Quatre fromages : Mozzarella, Parmesan, Pecorino, gorgonzola
- Poivron rouge: Poivrons rouges rôtis, mozzarella, feta, origan
- Olive: Olives vertes et noires, mozzarella, oignon rouge
- pizza grecque : Épinards, artichaut, tomate, oignon rouge, olive, basilic
- Champignon: Champignons, thym, origan, fromage de chèvre, mozzarella
- Brocoli: Brocoli, ricotta, mozzarella, parmesan
- Fromage de chèvre : Sauce rouge, mozzarella, chèvre, basilic
- Pizza tacos : Haricots frits, fromage cheddar, oignons verts, olives noires, romaine, ranch
- Artichaut aux épinards : Épinards, ail, artichauts, mozzarella, parmesan
Vous voulez plus d'idées ? Dirigez-vous vers 25 recettes de pizza maison .  01  02  03  04 Cette recette de pizza maison est… Végétarien. Pour un sans gluten, essayez notre Pâte à pizza sans gluten . Imprimerhorloge icône de l'horlogecouverts icône de couvertsdrapeau icône de drapeauicône de dossier icôneinstagram icône instagrampinterest icône pinterestfacebook icône facebookimprimer icône d'impressioncarrés icône de carréscoeur icône coeurcoeur solide coeur solide icône  La meilleure pizza maison
- Temps de préparation : 1 heure
- Temps de cuisson : 7 minutes
- Durée totale : 1 heure 7 minutes
- Rendement: 1pizza moyenne1x
Description Voici la seule recette de pizza maison dont vous avez besoin ! Apprenez à préparer les meilleures pâtes, sauces et garnitures à pizza.
Ingrédients Échelle1x2x3x Pour la pâte à pizza Pour la sauce à pizza (utilisez une tasse de ⅓ pour la garniture) - 1petite gousse d'ail (1/2moyen)
- 15 oncestomates rôties sur le feu écrasées (ou tomates en conserve biologiques de haute qualité)
- 1 cuillère à soupeHuile d'olive vierge extra
- ½ cuillère à caféorigan séché
- Peu½ cuillère à café sel casher
Pour les garnitures – ou utilisez les idées de garniture de 25 meilleures recettes de pizza courge musquée bouillante
- ¾ tassefromage mozzarella râpé (ou ½ tasse de mozzarella râpée et2à3onces de fromage de chèvre, en cuillerées)
- Fromage parmesan, pour la garniture
- Feuilles de basilic frais, pour la garniture
Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir
Instructions - Réaliser la pâte à pizza : Suivez le Meilleure pâte à pizza ou Pâte à Croûte Mince recette pour préparer la pâte. (Cela prend environ 15 minutes à préparer et 45 minutes à reposer.) Ou utilisez l'une des méthodes de pâte alternatives.*
- Placer une pierre à pizza au four et préchauffer à 500°F. OU préchauffez votre four à pizza (voici le four à pizza que nous utilisons ).
- Préparez la sauce à pizza : Épluchez et coupez l'ail en quelques morceaux grossiers. Placez l'ail, les tomates rôties sur le feu, l'huile d'olive, l'origan et sel casher dans un mixeur. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné. (Vous utiliserez environ 13 ⅓ tasse pour la pizza ; réservez le reste de la sauce et réfrigérez jusqu'à 1 semaine.)
- Préparez la pâte : Lorsque le four est prêt, saupoudrez une pelle à pizza de semoule de maïs ou de semoule. (Si vous n'avez pas de pelle à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie sans rebord ou le dos d'une plaque à pâtisserie à rebord. Mais une pelle à pizza vaut bien l'investissement !)
- Étirer la pâte (Meilleure pâte à pizza) :Pour la recette de la Meilleure pâte à pizza, étirez la pâte en cercle : placez la pâte sur une surface légèrement farinée et saupoudrez le dessus de la pâte de farine. Utilisez vos doigts pour presser doucement la pâte en cercle, en la retournant plusieurs fois et en ajoutant une pincée de farine si elle est trop collante. Une fois que vous avez un cercle d'environ 8 pouces, prenez la pâte et étalez-la doucement sur les jointures de vos deux mains. Faites-le pivoter lentement, permettant à la gravité de l'étirer en un cercle d'environ 11 pouces de diamètre. Si la pâte commence à résister à l'étirement, posez-la et laissez-la reposer quelques minutes, elle s'étirera alors plus facilement. Répétez ensuite l'étape 3 jusqu'à ce que vous obteniez un cercle de 11 pouces ! Voir Comment étirer la pâte à pizza pour des photos étape par étape.
- Rouler la pâte (pâte à pizza à croûte mince) : Si vous préparez une pâte à croûte fine, placez-la sur une surface légèrement farinée et pressez-la doucement en cercle, en ajoutant une pincée de farine si elle est trop collante. Abaissez ensuite la pâte en un cercle d'environ 11 pouces de diamètre, en utilisant juste assez de farine de chaque côté pour l'empêcher de coller. Si la pâte commence à résister au roulage, attendez une minute ou deux, elle s'étalera alors plus facilement.
- Étalez une fine couche de sauce à pizza sur la pâte, en utilisant environ ⅓ tasse. Ajoutez le fromage mozzarella (et si vous en utilisez, du fromage de chèvre ou d'autres types de fromage). Garnir d'une fine couche de parmesan frais râpé et de quelques pincées de sel casher .
- Utilisez la pelle à pizza pour transférer délicatement la pizza sur la plaque préchauffée. pierre à pizza . Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes au four (ou 1 minute au four). four à pizza ).
- Laissez la pizza refroidir une minute ou deux avant d'ajouter les feuilles de basilic dessus (feuilles entières, légèrement déchirées ou tranchées finement). Coupez-le en morceaux et servez immédiatement.
Remarques *Le Pizza en fonte et Pizza sur plaque les méthodes sont plus faciles car elles ne nécessitent pas d’étirer la pâte, mais elles prennent un peu plus de temps. Tout ce dont vous avez besoin est une grande poêle en fonte ou une plaque de cuisson 13 × 18 ; vous pouvez utiliser les mêmes garnitures que ci-dessus. Pour les instructions de pâte et de cuisson, rendez-vous sur Pizza à la poêle ou Pizza sur plaque . Si vous utilisez un extérieur four à pizza , allez à Pâte pour four à pizza . - Catégorie: Dîner
- Méthode: Cuit
- Cuisine: Pizza
- Régime: Végétarien
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