RECETTE DE PIZZA ITALIENNE (FAITES-LA COMME UN PRO !)

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Voici une recette de vraie pizza italienne, et tout ce que vous devez savoir pour la préparer à la maison ! Comprend un didacticiel sur la pâte à pizza et une vidéo étape par étape.

éclaboussure de vodka

Je veux faire réel Une pizza italienne à la maison ? Depuis plus de 10 ans, Alex et moi étudions l'art de la pizza artisanale faite maison. Nous avons même fait quelques voyages en Italie pour rapporter des secrets de Rome et de Naples. Vous voulez préparer la meilleure croûte à pizza et la meilleure sauce à pizza maison ? Vous voulez le faire cuire parfaitement sur une pelle à pizza Conveyor brûlante

Ce dont vous avez besoin : les outils pour la pizza italienne

Avant de commencer à préparer une pizza italienne, vous aurez besoin de quelques outils spéciaux. Êtes-vous là pour le gagner ? Ensuite, vous avez besoin de ces deux outils pour préparer une très bonne pizza italienne :

pierre à pizza que nous recommandons, et un peu plus sur les meilleures pierres à pizza et entretien de la pierre à pizza .
Pelle à pizza : Une pelle à pizza est utilisée pour faire glisser la pizza sur la plaque chaude. Farine type 00 ; c’est ce qu’utilisent les pizzerias napolitaines. Cela donne une belle pâte souple et moelleuse. Nous achetons notre farine Tipo 00 en ligne. Si vous ne le trouvez pas, tout usage fonctionne également.
Utilisez la bonne recette. Recette principale de la pâte à pizza est notre méthode parfaite ! Nous le faisons en utilisant batteur sur socle , mais vous pouvez aussi le pétrir à la main. Ou essayez notre Croûte fine et facile cela donne une pâte plus fine que vous étalez.
Regardez notre vidéo ! La pâte est plus facile à découvrir en la regardant. Puisque nous ne pouvons pas venir dans votre cuisine, voici la meilleure chose à faire ! Ci-dessous, une vidéo d'Alex montrant comment préparer et étirer la pâte à pizza italienne. Nous vous recommandons fortement de regarder avant d’essayer la recette !

Vidéo : Comment faire de la pâte à pizza italienne (1:45 minutes !)

Garnir de sauce à pizza facile à l'italienne

Cette pizza italienne utilise notre meilleure sauce à pizza recette. C'est vraiment le meilleur car il apporte beaucoup de saveur avec des ingrédients de haute qualité. Mieux encore, cela ne prend que 5 minutes à réaliser ! C’est la sauce à pizza la plus savoureuse que vous ayez jamais mangée, qui rappelle la pizza tout droit sortie de Naples. (Nous le pensons, du moins !) Voici quelques conseils :

Dans un mélangeur, mélanger ensemble les tomates rôties sur le feu en conserve, l'ail, l'origan et un peu de sel. C'est ça! 5 minutes, maximum.
Assurez-vous d'utiliser des tomates rôties au feu. Tomates rôties au feu sont de plus en plus facilement accessibles dans la plupart des épiceries aux États-Unis. Si vous ne les trouvez pas, utilisez des tomates de la meilleure qualité possible.

Napper de pesto maison (ou de la meilleure qualité achetée en magasin) !

Dans cette recette de pizza italienne, nous sommes allés très simplement : sauce tomate, mozzarella et pesto maison. La simplicité des saveurs est vraiment époustouflante. Ajouter le pesto après cuire la pizza pour obtenir la saveur la plus fraîche et la couleur la plus vive. Voici quelques notes sur la garniture au pesto :

Le pesto fait maison donne la couleur verte la plus brillante. Cette recette de pesto que nous avons utilisée est notre Meilleur pesto au basilic recette. Il est préparé en mélangeant des feuilles de basilic frais, des pignons de pin, du parmesan, du jus de citron et de l'huile d'olive dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils forment une pâte vert vif.
Essayez l’une de nos variantes pour une touche différente. Essayez notre Pesto de basilic et de noix de cajou , Pesto de basilic et de noix , ou même Pesto végétalien aux noix de cajou .
Ou utilisez un pesto du commerce de la plus haute qualité. La saveur est meilleure avec le pesto fait maison, mais de nos jours, il existe de nombreuses excellentes options achetées. Parfois, la couleur des sauces pesto achetées peut paraître plus brune que verte. Si vous souhaitez le vert vif de la photo, le pesto fait maison est préférable.

Cette recette de pizza italienne est…

Végétarien.

pizza au chèvre

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Recette de pizza italienne (Faites-la comme un pro !)

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 7 minutes
Durée totale : 1 heure 7 minutes
Rendement: 8tranches1x

Description

Voici une recette de vraie pizza italienne, et tout ce que vous devez savoir pour la préparer à la maison ! Comprend un didacticiel sur la pâte à pizza et une vidéo étape par étape.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1balle Meilleure pâte à pizza (ou Pâte au robot culinaire ou Pâte à Croûte Mince )
⅓ tasse Meilleure sauce à pizza maison
¾ tassefromage mozzarella râpé ou2à3onces de mozzarella fraîche
3 cuillères à soupe Meilleur pesto au basilic ou Pesto de basilic et de noix de cajou
Farine de semoule ou semoule de maïs, pour saupoudrer la pelle à pizza

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Réaliser la pâte à pizza : Suivez le Meilleure pâte à pizza recette pour préparer la pâte. (Cela prend environ 15 minutes à préparer et 45 minutes de repos.)
Placer une pierre à pizza au four et préchauffer à 500°F. OU préchauffez votre four à pizza (voici le four à pizza que nous utilisons ).
Préparez la sauce à pizza : Faire le Sauce à pizza 5 minutes .
Préparez le fromage : Si vous utilisez du fromage mozzarella frais, coupez-le en morceaux de ¼ de pouce d'épaisseur (voir la photo). S'il s'agit de mozzarella fraîche incroyablement aqueuse (toutes les marques varient), vous voudrez peut-être la laisser reposer sur une serviette en papier pour éliminer l'humidité pendant environ 15 minutes, puis tamponner la mozzarella avec la serviette en papier pour éliminer toute humidité supplémentaire.
Cuire la pizza : Lorsque le four est prêt, saupoudrez une pelle à pizza de semoule de maïs ou de semoule. (Si vous n'avez pas de pelle à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie sans rebord ou le dos d'une plaque à pâtisserie à rebord. Mais une pelle à pizza vaut bien l'investissement !) Étirez la pâte en cercle ; voir Comment étirer la pâte à pizza pour les instructions. Placez ensuite délicatement la pâte sur la pelle à pizza.
Étalez la sauce à pizza sur la pâte à l'aide du dos d'une cuillère pour créer une fine couche. Ajoutez le fromage mozzarella. Garnir de quelques pincées de sel casher .
Utilisez la pelle à pizza pour transférer délicatement la pizza sur la plaque préchauffée. pierre à pizza . Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes au four (ou 1 minute au four). four à pizza ).
Napper de pesto de basilic. Coupez-le en morceaux et servez immédiatement.

Catégorie: Plat principal
Méthode: Cuit
Cuisine: italien