Rien ne dépasse le confort d'un sandwich pour le déjeuner dans les jours les plus occupés si vous ne trouvez pas le temps pour une pause. Vous n'êtes pas seulement rapide et facile à faire, mais aussi avec rien de plus que Pfanne , Fromage, peut-être certains légumes et votre viande de charcuterie préférée, cette option de déjeuner est également incroyablement abordable. Mais quand il s'agit de manger de la viande transformée, certaines études récentes ont montré que ce repas peut être Effets secondaires potentiellement dangereux comme risque plus élevé de certains cancer ou maladies. Beaucoup de gens peuvent être surpris, est-ce une mauvaise viande pour eux?
La viande de charcuterie est souvent livrée avec de nombreux conservateurs, des normes plus élevées de Sodium Et des additifs qui sont quelques-unes des principales raisons pour lesquelles elles sont liées aux effets secondaires négatifs. Cependant, la viande transformée fournit également l'impulsion des protéines, des vitamines et des minéraux, et leur commodité facilite l'intégration de ces nutriments utiles dans leur alimentation que de devoir cuire et préparer eux-mêmes la viande.
De plus amples informations sur la question de savoir si la viande de charcuterie est vraiment mauvaise pour vous ou si les effets positifs peuvent dépasser les risques, nous parlons au diocèse expert et collectons des informations et collectons également sur la base des derniers examens de cette viande de sandwich délicieusement confortable.
L'inconvénient de manger de la viande de spécialités
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Il contient beaucoup de sodium
La viande de charcuterie est conçue pour une durée pour laquelle le sodium doit souvent être utilisé pour obtenir sa fraîcheur. Et bien que chaque sodium ait besoin pour que son corps fonctionne correctement, le sodium peut avoir un impact négatif sur sa santé.
oeuf à feu moyen
Une consommation excessive de sodium est associée à une plus grande pression artérielle qui peut contribuer à des problèmes cardiovasculaires tels que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, dit-il Mary Sabat MS, RDN, LD . Non seulement cela, mais un sodium excessif peut entraîner une rétention de liquide dans le corps qui entraîne un gonflement et un gonflement et a également appliqué les reins, ce qui peut entraîner des problèmes rénaux ou aggraver les conditions existantes, dit-il Trista Best, MPH, RD, LD , un complément alimentaire en équilibre.
Heureusement, certaines entreprises tentent de permettre de meilleures options pour ceux qui observent leur consommation de sodium et de choisir des options de sodium plus petites ou de consommer des spécialités qui peuvent aider à atténuer ces risques pour la santé, explique Sabat.
La viande de charcuterie peut contribuer à un risque plus élevé de maladie
«Les méthodes de traitement utilisées dans les spécialités peuvent conduire à la formation de composés nocifs tels que la nitrosamine qui sont connectés à un Un risque plus élevé de certains types de cancer , y compris le cancer du côlon », explique Best. Et les graisses saturées élevées, qui se trouvent souvent dans les spécialités criminelles, peuvent aider Taux élevé de cholestérol Augmenter le risque de Maladie cardiaque et autres conditions cardiovasculaires.
Un rapport publié dans Critiques critiques dans les sciences alimentaires et nutritionnelles Il a découvert que la consommation de viande transformée avec un risque plus élevé de maladies cardiaques ischémiques et une revue dans laquelle était associé American Journal of Clinical Nutrition Il est arrivé à la conclusion que la consommation de viande transformée est liée à des taux de mortalité plus élevés et à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires.
Il y a un potentiel de pollution
Un effet secondaire potentiel que les gens ne savent peut-être pas en ce qui concerne leur viande épineuse est que la viande de charcuterie est plus susceptible d'avoir une contamination bactérienne par rapport à la viande fraîchement cuite, explique Sabat. Listeria monocytogenes, une bactérie nocive, est particulièrement inquiétante avec Deli Carnes et peut provoquer des maladies graves, en particulier chez les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli.
En effet le Centres pour le contrôle et la prévention des maladies Il a rendu compte d'un épidémie de Listeria au début de cette année avec de la charcuterie et du fromage et a déclaré que cette bactérie pourrait être facilement étendue en préparant les aliments, les mains et les tailleurs manuels. Bien que cette épidémie spéciale du 29 mars 2023 ait été signalée, c'est toujours un fait fréquent et toujours un risque lors de l'achat de viande dans les épiceries fines.
Si vous êtes inquiet, mais que vous souhaitez toujours utiliser de la viande de charcuterie en tant qu'option pour un déjeuner rapide et facile, dit Sabat que la manipulation, le stockage et le stockage de nourriture adéquate peuvent aider à minimiser le risque de pollution.
Très probablement, ils consomment certains additifs
Semblable au sodium avec lequel la durée de vie des spécialités est prolongée, vous trouverez également des additifs et des conservateurs dans bon nombre de ses produits de viande transformés les plus populaires.
La viande de charcuterie contient souvent des additifs et des conservateurs tels que les nitrites et les sulfites pour améliorer le goût, prolonger leur durée de vie et prévenir la croissance bactérienne, explique Sabat. «Bien que ces additifs soient généralement reconnus par les autorités de supervision comme assurance, certaines études les ont liés à des effets indésirables sur la santé, y compris Risque accru de cancer . ''
Certains des additifs les plus courants qui peuvent être trouvés dans la viande transformée sont des éléments comme le phosphate de sodium, le nitrite de potassium et le nitrate de sodium. Soyez donc prudent avec les noms nutritionnels. Sabat ajoute que lors de l'achat de spécialités naturelles ou organiques sans additifs artificiels, une option préférée peut l'être.
Avantages de viande de charcuterie
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Vous pouvez obtenir une impulsion protéique
La discussion pour savoir si la viande de charcuterie est mauvaise pour vous peut être complexe car elle contient souvent beaucoup de sodium et de conservateurs protéine mince .
Les épiceries fines comme la viande comme la dinde ou la poitrine de poulet peuvent être une bonne source pour les protéines maigres, ce qui est essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et la santé en général. «Et la sélection de coupes plus maigres dans les délices telles que la dinde ou la poitrine de poulet peut être une alternative plus saine à la viande graisseuse, car elles contiennent moins de graisses saturées et peuvent contribuer à une alimentation équilibrée. La teneur en protéines dans les spécialités peut aider au contrôle de l'appétit et à la saturation, ce qui en fait une option satisfaisante pour ceux qui contrôlent leur poids ou maintiennent la masse musculaire.
En fait, en seulement deux tranches de spécialités moyennes Blanc de poulet Vous recevez déjà environ 7 grammes de protéines.
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De nombreuses spécialités contiennent des nutriments essentiels
«En plus des protéines, la viande de charcuterie peut fournir des nutriments essentiels tels que le fer et les vitamines B qui jouent un rôle important. Production d'énergie , Transport d'oxygène Et la vitalité générale », dit Best.
Sabat ajoute qu'une maine de délices peut également contenir du zinc dont il est connu système immunitaire .
Alors, Deli est-il mauvais pour vous?
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Comme vous pouvez le voir, la réponse à cette question est assez complexe.
En fin de compte, la mèche épineuse peut avoir des effets positifs sur votre santé et votre nutrition générale, par ex. B. La fourniture de protéines maigres, de vitamines B, de zinc et de fer. [Cependant], sa forte teneur en sodium, la connexion avec les risques de viande transformée, le potentiel de pollen et l'utilisation d'additifs et de conservateurs sont des facteurs importants qui sont pris en compte, explique Sabat.
Le fait que l'examen montre de nombreux effets secondaires négatifs et graves comme un risque plus élevé de cancer, de cholestérol élevé et de maladies cardiaques montre que les spécialités devraient vraiment être consommées à un niveau modéré.
La modération, la sélection de plus petites options de sodium et l'option de viande fraîche et non transformée et toujours pour les options biologiques peuvent aider à réduire les effets négatifs possibles, explique Sabat.
