CAFÉ GLACÉ À PRESSE FRANÇAISE

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

boissons alcoolisées tropicales

Voici comment préparer du café glacé à presse française ! C’est un moyen rapide et facile de préparer une version glacée de votre infusion préférée.

Vous avez une presse française ? Faisons Café glacé à presse française ! Ce petit pichet avec piston est un outil génial pour préparer différents types de café. Vous pourriez généralement y penser pour café chaud , mais la presse française est également idéale pour le café froid ! Nous l'utilisons souvent pour infusion froide , mais cela fonctionne pour le café glacé : du café infusé servi sur de la glace et souvent dilué avec du lait. Venez, faisons-le !

Deux méthodes pour le café glacé à presse française

La presse française est un petit pichet doté d’un piston utilisé pour préparer du café. Malgré son nom, la presse française est en réalité italien : elle a été brevetée par un designer italien en 1929. Elle est le plus souvent utilisée pour le café chaud, mais la presse française en fait aussi thé , infusion froide , espresso , et plus encore.

Il existe deux méthodes principales que vous pouvez utiliser pour le café glacé à presse française : l'infusion à froid ou le café infusé. De nombreux coffeeshops utilisent une infusion froide pour servir un café glacé, bien que traditionnellement, un café glacé soit préparé avec du café infusé chaud. Voici les avantages et les inconvénients de chaque méthode :

Café glacé infusé à froid : Préparez Infusion froide à presse française et cela fait un gros pichet de 5 portions, vous pouvez donc en siroter toute la semaine. La saveur est excellente et encore plus douce qu’avec le café chaud. L'arnaque ? Vous devez attendre 24 heures.
Café glacé infusé : Vous pouvez préparer du café glacé à la presse française avec du café fort, puis le verser sur de la glace. Il a également une excellente saveur et ne prend que 10 minutes à préparer. L'arnaque ? Il ne fait que 2 portions à la fois, vous devrez donc le préparer sur commande.

Meilleur café pour le café glacé

Le meilleur café pour un café glacé ? Café torréfié foncé . Nous aimons la torréfaction légère et moyenne verser sur le café , mais nous constatons que la saveur amère d’une torréfaction foncée est ce que nous attendons d’un café glacé. Quelques marques que nous recommandons : Starbucks Espresso Roast ou Intelligentsia Black Cat.

vodka et coca

Outils dont vous aurez besoin

De quoi avez-vous besoin pour un café glacé à presse française ? Principalement, une presse française ! La plupart des outils restants sont facultatifs :

Cafetière à presse française : Nous utilisons cette cafetière à presse française Bodum de 34 onces (1 litre). La marque Bodum fabrique cet outil à café depuis les années 40.
Moulin à café (facultatif) : vous aurez besoin d’une mouture moyenne. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de moulin à café, et c’est facultatif si vous avez du café prémoulu. Un broyeur à meules électrique est le plus cohérent.
Eau filtrée (facultatif) : L'eau filtrée a la meilleure saveur pour le café : nous utilisons ce pichet filtrant.
Balance alimentaire (facultatif) : vous pouvez utiliser une balance alimentaire numérique pour peser le café et l'eau, ou simplement utiliser le rapport de 1 tasse de marc pour 4 tasses d'eau.
Bouilloire électrique (en option) : Pour mesurer facilement la température de l'eau, vous pouvez utiliser une bouilloire électrique.

Comment faire du café glacé à presse française

Prêt à commencer ? Si vous souhaitez utiliser une infusion froide comme base de votre café glacé à presse française, rendez-vous sur Infusion froide à presse française . Sinon, voici comment réaliser cette méthode simple et rapide. La clé ? Vous préparerez du café pressé français double force, puis le verserez sur de la glace (ce qui le diluera). Cette méthode utilise la moitié de l’eau que notre méthode normale.

Moudre le café : Moudre 75 grammes de grains de café jusqu'à obtenir une mouture moyenne à l'aide d'un moulin à café. Cela représente environ 1 tasse.
Chauffer l'eau : Chauffer 2 tasses d'eau chaude mais non bouillante (200 à 205 degrés Fahrenheit) à l'aide d'une bouilloire électrique. Ou portez-le à ébullition sur la cuisinière, puis laissez-le reposer pendant 1 minute pour diminuer la température.
Ajouter le marc de café : Ajoutez le marc de café au fond de la cafetière.
Laisser fleurir le café 1 minute : Ajouter de l'eau chaude jusqu'à la hauteur du café et remuer avec une cuillère. Réglez une minuterie et attendez 1 minute.
Ajoutez de l'eau et laissez infuser 4 minutes : remplissez la presse française jusqu'en haut (juste en dessous du bec) et remuez à nouveau. Réglez une minuterie et attendez 4 minutes.
Plonger : placez le couvercle sur la presse française et appuyez lentement sur le piston jusqu'au fond.
Servir : Remplissez deux grands verres de glace. Versez le café chaud sur la glace (environ la moitié de la glace doit fondre). Ajoutez de la glace supplémentaire si nécessaire.

Comment servir du café glacé

Si vous le souhaitez, vous pouvez servir du café glacé avec un peu de lait et d'édulcorant ! Voici nos meilleurs choix pour cette boisson :

Lait 2% : Juste ce qu'il faut de richesse
Lait d'avoine : Le lait d'avoine est une excellente option sans produits laitiers avec une bonne onctuosité et une bonne saveur. Vous pouvez également essayer le lait d'amande ou le lait de cajou, mais le lait d'avoine est notre premier choix pour les boissons au café.
Sirop d'érable : Le sirop d'érable ajoute la bonne touche de sucré
Sirop de vanille : Utiliser du fait maison sirop de vanille faire café glacé à la vanille
Autres édulcorants : Vous pouvez utiliser d'autres édulcorants comme le miel, le nectar d'agave ou sirop simple

Plus de boissons au café à presse française

La presse française est si polyvalente : c’est l’une de nos meilleures méthodes de préparation du café ! Voici nos top boissons à préparer dans la presse française :

Café infusé : préparez une tasse de Café presse française
Espresso: Presse française expresso est idéal pour un tir puissant ou pour boissons expresso
Infusion froide : c'est facile à préparer Infusion froide à presse française .
Thé : Qui a besoin d’une théière ? Essayer Thé à presse française .

Café à presse française

Presse française expresso

Presse française infusée à froid

Imprimerhorloge icône de l'horlogecouverts icône de couvertsdrapeau icône de drapeauicône de dossier icôneinstagram icône instagrampinterest icône pinterestfacebook icône facebookimprimer icône d'impressioncarrés icône de carréscoeur icône coeurcoeur solide coeur solide icône

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Durée totale : 10 minutes
Rendement: 2portions (1 ½ tasse)1x

Description

Voici comment préparer du café glacé à presse française ! C’est un moyen rapide et facile de préparer une version glacée de votre infusion préférée.

margarita au cidre de pomme

Ingrédients

Échelle1x2x3x

75 grammescafé torréfié foncé, environ1 tassecafé moulu*
2 tasseseau (475 grammes)
Presse française de 8 tasses / 34 onces (1 litre)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Moudre le café : Broyez les grains de café jusqu'à obtenir une mouture moyenne à l'aide d'un moulin à café (un moulin à meules est plus cohérent mais pas obligatoire). La taille de la mouture est importante : si elle est trop fine, elle peut créer des sédiments ; si c’est trop grossier, ce n’est pas assez savoureux.
Chauffer l'eau : Faites chauffer l'eau à chaud mais pas bouillante (200 à 205 degrés Fahrenheit) à l'aide d'une bouilloire électrique, ou portez-la à ébullition sur la cuisinière, puis laissez-la reposer pendant 1 minute pour diminuer la température.
Ajouter du marc de café : Ajoutez le marc de café au fond de la cafetière.
Laissez fleurir le café pendant 1 minute : Ajoutez de l'eau chaude à hauteur du café et remuez avec une cuillère. Réglez une minuterie et attendez 1 minute.
Ajouter de l'eau et laisser infuser 4 minutes : Remplissez la presse française jusqu'en haut (juste en dessous du bec) et remuez à nouveau. Réglez une minuterie et attendez 4 minutes.
Plonger: Placez le couvercle sur la presse française et appuyez lentement sur le piston jusqu'au fond.
Servir: Remplissez deux grands verres de glace. Versez le café chaud sur la glace (environ la moitié de la glace doit fondre). Ajoutez de la glace supplémentaire si nécessaire. Si vous le souhaitez, servir avec un peu de lait ou un filet d'édulcorant comme du sirop d'érable ou sirop simple .