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De tous les outils dont vous avez besoin pour cuisiner, le couteau de cuisine est peut-être le plus important. Il n’existe pratiquement aucun plat qui ne nécessite pas d’être tranché ou coupé en dés. Chaque cuisine devrait disposer de plusieurs couteaux essentiels spécialisés pour différentes tâches, du couteau de chef polyvalent pour hacher au quotidien au couteaux d'office pour hacher, peler et parer à petite échelle.
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Les meilleurs ensembles de couteaux offrent un accès facile à tous vos couteaux essentiels à la fois, ainsi qu'un endroit élégant, sûr et fonctionnel pour les stocker. Parfaits pour un cuisinier débutant, les jeunes mariés ou toute personne ayant besoin d'un rafraîchissement de sa cuisine, les meilleurs ensembles de couteaux comprennent plusieurs lames de base, souvent à un prix réduit par rapport à l'achat des couteaux un par un. Dans notre quête sans fin pour trouver les meilleurs ustensiles de cuisine, nous avons testé 42 des meilleurs ensembles de couteaux, évaluant chaque ensemble de couteaux en fonction de leur tranchant, de leur conception et de leur valeur globale.
Meilleur ensemble de couteaux dans l’ensemble
Ensemble de couteaux Wüsthof Classic 10 pièces
PHOTO: Wüsthof
Voir sur Wusthof.comCet ensemble à prix raisonnable d'une marque de haut niveau vous offre tout ce dont vous avez besoin en un seul endroit.
Les cisailles ne sont pas nos préférées et le bloc prend plus de place sur le comptoir que les autres.
Les couteaux Wüsthof sont fiables et de haute qualité dans tous les domaines, ce qui fait de la marque un excellent choix pour un ensemble complet. Le couteau de chef Wüsthof Classic était le deuxième plus tranchant lors de nos tests, et le couteau d'office n'a nécessité presque aucun effort pour décortiquer les fraises. Nous aimons le fait que ce bloc comprend deux couteaux dentelés : un long qui glisse dans le pain croustillant et une lame utilitaire plus courte qui fonctionnera pour la préparation de la viande crue ou une post-cuisson. couteau à steak . Il existe également un petit couteau éplucheur incurvé, idéal pour couper des garnitures précises.
Les ciseaux de cuisine en deux parties sont très faciles à nettoyer, mais ils n'avaient pas la force de couper des ailes de poulet lors des tests. C'est notre principal problème avec l'ensemble, ainsi que le fait que le bloc a une empreinte plus grande que celle de ses concurrents. La gamme Classic est la plus vendue et la plus abordable de Wüsthof, même si elle reste légèrement supérieure à la moyenne de nos couteaux testés. Nous disons que le prix en vaut la peine pour la qualité de l’une de nos marques de cuisine allemandes préférées.
Matériau de la lame : Acier forgé | Matériau du manche : Plastique | Dimensions du bloc : 12,5 x 4,4 x 12 pouces | Comprend : Couteau à éplucher, couteau d'office, couteau tout usage dentelé, couteau à pain double dentelé, couteau de chef, couteau à découper, fourchette à viande, acier à aiguiser, bloc à 9 fentes
Ensemble de couteaux au meilleur rapport qualité-prix
Ensemble de blocs de couteaux Zwilling Gourmet, 10 pièces
PHOTO : Amazone
230 $ sur Amazon 230 $ chez WayfairCe bloc est livré avec un ensemble complet de couteaux impressionnants à un prix vraiment impressionnant.
Le couteau de chef inclus n'est pas le meilleur.
Les meilleurs ensembles de blocs de couteaux peuvent coûter très cher ; cela est logique lorsque vous achetez plusieurs lames de qualité supérieure en même temps. Mais celui de Zwilling nous a impressionnés par son prix relativement abordable. Le couteau d'office était probablement le plus performant, un outil pratiquement léger, capable de trancher la peau d'un kiwi avec seulement une légère pression. Nous avons également apprécié le couteau à pain dentelé extra-tranchant et les ciseaux : ils ne se démontent pas pour le nettoyage, mais ils coupent les os de poulet sans problème.
Notre plus gros problème lors du test du set Zwilling était son couteau de chef, qui est malheureusement le couteau le plus utilisé dans presque toutes les cuisines. Il coupait facilement une tomate mais manquait de puissance et d'équilibre pour couper uniformément un oignon ou trancher une patate douce sans effort sérieux. Sa poignée est également difficile à tenir.
Matériau de la lame : Acier inoxydable | Matériau du manche : Plastique | Dimensions du bloc : 14,17 x 6,3 x 6,1 pouces | Comprend : Couteau à éplucher, couteau à légumes, couteau d'office, couteau dentelé, couteau à trancher, couteau à pain, couteau de chef, acier à aiguiser, cisailles, bloc 13 emplacements
Meilleur ensemble de couteaux de folie
Ensemble de blocs Maya de Cangshan
PHOTO : Williams Sonoma
700 $ chez Williams-SonomaDes couteaux japonais de haute qualité avec des manches et un bloc en bois assortis rendent cet ensemble visuellement attrayant.
Il est plus cher que la moyenne et ne comprend pas de couteau à découper ni de trancheuse à viande.
Le bloc en noyer étroit et incliné de cet ensemble maintient efficacement ses couteaux mais se démarque également dans une mer de blocs carrés presque identiques. Les manches brillants des couteaux, en bois noir africain durable, s'adaptent parfaitement au bloc et leur forme octogonale tient bien dans la main. Les lames sont toutes très tranchantes et bien équilibrées, ce qui permet de réaliser rapidement tous nos tests. Nous avons particulièrement apprécié le fait que les cisailles aient une lame dentelée pour avoir une bonne prise et couper le cartilage et les os, et une lame plate pour trancher proprement la ciboulette délicate et d'autres herbes.
Dans le monde général des ensembles de blocs de couteaux, le Cangshan est un peu cher, mais il n'est pas trop cher pour un ensemble de couteaux japonais. Il comprend 12 pièces, mais quatre d'entre elles sont des couteaux à steak standard – vous n'obtenez aucun outil spécialisé que les autres ensembles n'ont pas. Nous sommes également un peu déçus de l'absence d'un long trancheuse à viande ; un couteau de chef de 8 pouces et un couteau à pain de 9 pouces sont les plus gros ici.
Matériau de la lame : Acier Damas | Matériau du manche : Bois noir africain | Dimensions du bloc : 9,75 x 6,67 x 9,5 pouces | Comprend : Couteau d'office, couteau tout usage dentelé, santoku, couteau à pain, couteau de chef, couteaux à steak, acier à aiguiser, cisailles, bloc 11 fentes
Meilleur ensemble de couteaux Pro Pick
Ensemble de blocs de couteaux Zwilling Pro, 10 pièces
PHOTO : Amazone
650 $ sur Amazon Voir sur Zwilling.com Voir sur Perigold.comCet ensemble vous offre une collection complète de couteaux de qualité supérieure à un prix surprenant.
Les cisailles ne correspondent pas au reste de l’ensemble en termes de performances.
Zwilling fabrique des couteaux à la fois sophistiqués et économiques : la gamme Pro est conçue pour résister aux rigueurs de la cuisine des restaurants, ce qui la rend un peu plus chère que le design classique de la marque. La forme du manche et la mitre épaisse du Pro se prêtent bien à la poignée de pincement privilégiée par les chefs qualifiés, et la construction robuste garantit que ces couteaux resteront intacts et faciles à nettoyer pendant des années.
Les couteaux de chef et d'office de cet ensemble étaient tous deux parmi les plus tranchants du test par mesure mécanique, et ils glissaient à travers tous les ingrédients que nous pouvions trancher avec eux. Le couteau à pain Zwilling Pro était également impressionnant, capable de trancher du pain croustillant et de transformer du pain de mie moelleux en cubes sans les écraser. Le seul article qui nous a déçus était les cisailles : elles semblaient bon marché et inconfortables, avaient du mal à couper le poulet et ne se démontaient pas pour un nettoyage facile.
Dans l’ensemble, l’ensemble Zwilling Pro est un bon choix si vous êtes prêt à passer à un niveau de couteau supérieur. Son coût est à peine supérieur à la moyenne pour les modèles que nous avons testés, mais il suivra celui de ceux qui coûtent des milliers de dollars.
Matériau de la lame : Acier inoxydable | Matériau du manche : Plastique | Comprend : Couteaux d'office (2), couteau tout usage dentelé, couteau de préparation, santoku, couteau à pain, couteau de chef, cisailles, acier à aiguiser, bloc 16 fentes
Meilleur ensemble de couteaux haut de gamme
Bloc à couteaux classique Shun
PHOTO : Shun
960 $ chez Williams-Sonoma Voir sur Kaiusa.comCet ensemble complet de couteaux japonais est magnifique et fonctionne encore mieux.
Son prix exorbitant correspond à son niveau de savoir-faire.
Couteaux japonais sont connus pour leur haute qualité (et leurs prix élevés), et Shun fait partie des plus grands noms des couteaux japonais. Si vous cherchez à équiper une cuisine vraiment luxueuse, cet ensemble de couteaux pourrait être le meilleur pour vous. L'ensemble couvre toutes les fonctions de la cuisine, du couteau à désosser mince au gros santoku, et les pièces sont toutes tranchantes comme des rasoirs – enfin, à l'exception de l'acier à aiguiser et du bloc lui-même, bien sûr.
Les Shuns ont glissé dans tous nos ingrédients de test comme le beurre. Les poignées lisses et ovales de son design classique semblaient un peu inhabituelles au début, mais au fur et à mesure que nous nous y sommes habitués, nous avons réalisé que la forme aide à guider votre main vers une position confortable de manière automatique. Cela évite la fatigue lorsque vous coupez beaucoup.
Les couteaux Shun sont également magnifiques, avec un motif ondulé distinctif dans l'acier réalisé en pliant des couches de différentes compositions. Ce sont des outils de niveau héritage qui dureront des années s'ils sont lavés à la main et affûtés correctement, et ils sont proposés à un prix de niveau héritage correspondant.
Matériau de la lame : Acier Damas | Matériau du manche : Bois de Pakka | Dimensions du bloc : 11 x 5 x 9 pouces | Comprend : Couteau d'office, santoku, couteau à désosser, couteau de chef, couteau à trancher, couteau à pain, couteau de chef, acier à aiguiser, cisailles, bloc 11 emplacements
Meilleur ensemble de couteaux avec bloc magnétique
Ensemble de couteaux japonais en acier damas HexClad
PHOTO : Amazone
426 $ sur Amazon Voir sur Hexclad.comUn bloc magnétique polyvalent peut contenir cet ensemble complet de couteaux de qualité, et bien plus encore.
Le petit ensemble ne comprend pas de cisailles et son couteau à pain n’est pas aussi tranchant que nous le souhaiterions.
Les couteaux de style japonais de HexClad ressemblent beaucoup aux modèles Shun Classic ci-dessus, sauf qu'ils sont environ deux fois moins chers et ne sont pas fabriqués au Japon. Néanmoins, la plupart d’entre eux se sont bien comportés lors de nos tests, en particulier le couteau de chef, suffisamment tranchant pour trancher un éclat de tomate translucide sans pratiquement aucun effort. On aime aussi le compact bloc à couteaux magnétique ; il maintient tous les couteaux en toute sécurité d'un côté et vous pouvez utiliser l'autre pour les spatules, les pinces et tout autre outil en acier.
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Le couteau à pain est l’endroit où cet ensemble a échoué lors des tests. Ses dentelures parvenaient à traverser la croûte, mais la lame n'était pas assez tranchante et déchirait l'intérieur du pain. Les sept pièces de l'ensemble ne comprennent également que cinq couteaux et aucune cisaille, ce dont vous devez tenir compte si l'on considère son prix inférieur à la moyenne.
Matériau de la lame : Acier Damas | Matériau du manche : Bois de Pakka | Dimensions du bloc : 9,88 x 8,81 x 3,94 pouces | Comprend : Couteau d'office, couteau tout usage, santoku, couteau à pain, couteau de chef, acier à aiguiser, bloc à couteaux magnétique
Meilleur ensemble de couteaux compacts
Ensemble de couteaux Misen 7 pièces
PHOTO : Misen
Voir sur Misen.comCes couteaux de haute qualité à un prix raisonnable sont un plaisir à tenir et nous aimons le fait qu'ils soient disponibles dans des couleurs amusantes.
Le couteau d’office était plus émoussé que les autres et les couteaux sont généralement un peu lourds.
*NDLR : Nous avons associé ces couteaux au Bande de couteau magnétique Misen pour créer un ensemble complet.
Misen fabrique des couteaux de qualité supérieure à un prix moyen, et cet ensemble en est une parfaite démonstration. Les lames sont fabriquées en acier dur à haute teneur en carbone, comme celui utilisé dans de nombreux couteaux japonais, qui peuvent contenir un tranchant extrêmement tranchant. La forme de la poignée est assez confortable à tenir et la mitre inclinée unique vous permet d'accéder et de hacher les ingrédients dès le début de la lame sans vous gêner les doigts.
Nous avons réalisé d'excellents tests avec les couteaux de chef et à pain, mais le couteau d'office s'est révélé décevant. Il figurait en bas de la liste dans nos mesures mécaniques de netteté, et il avait du mal à traverser la peau pour peler un kiwi. Cet ensemble répond à tous les besoins de la cuisine, même si ses couteaux sont un peu plus courts que les autres, en particulier le couteau dentelé, qui ne mesure que 5 pouces de long par rapport aux couteaux à pain de 8 ou 9 pouces de la plupart des ensembles. Nous aimons les choix de couleurs ; vous pouvez obtenir l’ensemble identique en rouge ou bleu vif, ou en noir plus traditionnel.
La simple bande magnétique murale est étonnamment fantastique. Il maintient tous les couteaux en toute sécurité, mais pas au point que vous ne puissiez pas en retirer un d'une seule main lorsque vous en avez besoin. Et il peut aller partout où vous pouvez visser une vis : un mur, sous une armoire, à l'intérieur d'une porte d'armoire — il existe de nombreuses façons de libérer de l'espace sur le plan de travail.
Matériau de la lame : Acier au carbone | Matériau du manche : Plastique | Dimensions de la bande : 2,5 x 15,75 x 0,75 pouces | Comprend : Couteau d'office, couteau dentelé, couteau tout usage, santoku, couteau de chef, cisailles, tige d'affûtage en céramique, bande magnétique
Notre ensemble de couteaux préféré
La fabrication allemande Ensemble de blocs de couteaux Wüsthof Classic, 10 pièces est sorti vainqueur de nos tests approfondis, nous impressionnant par sa conception, ses performances et sa variété. Le couteau de chef Wüsthof Classic était le deuxième plus tranchant lors de nos tests, et le couteau d'office n'a nécessité presque aucun effort pour décortiquer les fraises et éplucher habilement les kiwis.
Autres superbes ensembles de couteaux abordables
Un ensemble complet de couteaux sera un investissement en toutes circonstances, mais c'est aussi quelque chose qui équipera entièrement votre cuisine pendant des années. Si vous recherchez un ensemble de blocs de couteaux plus abordable, voici quelques-uns des plus performants de nos tests qui ne vous ruineront pas non plus :
- Quelle est la meilleure façon d’entretenir un couteau ?
Un bon couteau de cuisine ne devrait jamais aller au lave-vaisselle, même si le fabricant l'autorise. Se laver les mains avec du savon et une éponge suffit pour garder un couteau propre. C'est également une bonne idée de sécher les couteaux avec un chiffon doux juste après le lavage, car les gouttelettes d'eau stagnantes peuvent entraîner la rouille.
- Comment aiguiser un couteau ?
Pour garder le tranchant tranchant le plus longtemps possible, passez votre couteau sur un acier à aiguiser à chaque fois que vous l'utilisez. Mais aucune lame ne restera aiguisée pour toujours : vous devrez affûter vos couteaux au moins une ou deux fois par an, ou chaque fois que vous remarquez qu'ils s'émoussent. Vous pouvez le faire à la maison avec un taille-crayon électrique ou une pierre à aiguiser, ou les faire affûter par un professionnel moyennant une somme modique. (Vérifiez votre marché fermier local ; beaucoup ont des stands sur place qui aiguiseront vos couteaux pendant que vous faites vos achats.)
- De quels types de couteaux ai-je besoin ?
Au strict minimum, chaque cuisine devrait disposer d'un grand couteau de chef droit pour hacher et d'un couteau dentelé pour trancher. Ajoutez un couteau d'office plus court pour éplucher et vous obtenez l'assortiment que vous trouverez dans presque tous les ensembles de blocs de couteaux.
En fonction de vos goûts et du type de coupe que vous effectuez, vous souhaiterez peut-être également ajouter des couteaux spéciaux à un ensemble de base. Les amateurs de barbecue (et de viande en général) pourraient profiter d'un couteau de boucher , couteau à désosser , ou trancheuse de poitrine , tandis qu'un amateur de fruits de mer voudra peut-être investir dans un couteau à filet de poisson . Pour se divertir, il existe toutes sortes de couteaux à fromage conçu pour différents styles, et un couteau à découper est toujours impressionnant lors d'un festin de vacances.
- Clarissa Buch Zilberman est une écrivaine culinaire avec près d'une décennie d'expérience. Elle a écrit pour « Yumpulse », Bon Appetit, Travel & Leisure, et plus encore. Le journaliste basé à Miami se spécialise dans le style de vie, les affaires et les voyages.
- Rédacteur commercial « Yumpulse » Jason Horn a mis à jour cette histoire avec des informations issues de tests supplémentaires. Avec près de 20 ans d'expérience dans l'écriture sur la nourriture et les boissons, il a écrit pour Cooking Light, Serious Eats, Garden & Gun, Playboy et bien d'autres. Il s'est récemment converti au bloc à couteaux magnétique, ce qui a libéré toute une zone de son comptoir de cuisine qu'il ne pouvait pas utiliser auparavant.
Comment nous avons testé les ensembles de couteaux
Grâce à plusieurs séries de tests, nous avons choisi 42 des meilleurs ensembles de couteaux à évaluer côte à côte. Bien que différents ensembles incluent différents assortiments de couteaux, chacun de nos tests était équipé d'un couteau de chef, d'un couteau d'office et d'un couteau à pain dentelé, et nous avons concentré nos tests sur ceux-ci pour créer une comparaison égale.
Outre les tests standardisés ci-dessus, nous avons utilisé les autres couteaux inclus dans les ensembles pour la cuisine générale de tous les jours, en notant ceux comportant des éléments de conception particulièrement bons ou mauvais, et si les éléments supplémentaires ajoutaient une valeur supplémentaire par rapport aux ensembles plus petits. Nous avons également examiné les blocs de couteaux eux-mêmes, évaluant la qualité des matériaux et l'utilisation efficace de l'espace.
Après avoir effectué tous les autres tests, nous avons révélé les prix de détail des sets et examiné le rapport qualité-prix. Au moment des tests, les ensembles de blocs de couteaux variaient entre un peu plus de 100 $ et bien plus de 1 000 $, avec une moyenne de 569 $.
Facteurs à considérer
Nombre et type de couteaux
N'importe quel chef professionnel vous dira que vous n'avez besoin que d'un grand couteau de chef, d'un couteau d'office et d'un couteau dentelé pour faire à peu près tout ce que vous voulez, et presque tous les ensembles de blocs en comprendront au moins un de chaque. Au-delà de cela, différents types de couteaux spécialisés ont des utilisations plus spécialisées : des santokus pour hacher rapidement, des cisailles pour découper la volaille, de longues trancheuses pour découper les viandes, et bien plus encore. Ceux-ci rendent un ensemble plus polyvalent, mais ne valent peut-être pas non plus l’augmentation du coût. Les ensembles contenant beaucoup de pièces comprennent souvent plusieurs couteaux à steak, qui ne sont pas nécessairement très utiles, surtout si vous possédez déjà des couteaux à steak dans votre ensemble de couverts ou simplement un ensemble de couteaux à steak.
GASTRONOMIE ET VIN / WILL DICKEY / JESSICA CHRISTOPHER
Matériaux de couteau
La plupart des lames de couteaux sont en acier, dans l'un des deux types suivants : l'acier inoxydable est résistant à la rouille mais plus doux et moins capable de maintenir un tranchant parfait, tandis que l'acier au carbone produit un couteau plus dur et plus tranchant mais plus cassant et délicat. L'acier au carbone est plus difficile à travailler et a tendance à coûter un peu plus cher.
En ce qui concerne les manches de couteaux, il existe beaucoup plus d'options de matériaux, du bois brut au caoutchouc en passant par divers types de plastique et de résine. La forme et la texture du manche affectent le confort de prise en main du couteau, ainsi que son caractère glissant lorsqu'il est mouillé. Une chose à examiner de près est la douceur et l’étanchéité des joints entre le manche et la lame ; tout espace peut retenir des morceaux de nourriture et s'élargira probablement avec le temps. Et n'oubliez pas le look ! Vos couteaux seront exposés en permanence sur votre comptoir, ils doivent donc être esthétiquement attrayants.
Blocs de couteaux
C'est une très mauvaise idée de ranger les couteaux dans un tiroir, où ils peuvent se gratter les uns contre les autres, émoussant et ébréchant leurs lames. Le bloc à couteaux est une solution parfaite, offrant une fente pour maintenir chaque couteau en toute sécurité et à portée de main. Les blocs sont disponibles en différentes tailles et orientations qui s'adaptent mieux aux différents emplacements de la cuisine. Gardez à l’esprit que si vous avez un ajustement serré, vous avez besoin de plusieurs centimètres supplémentaires au-dessus de la plupart des blocs pour laisser de la place aux couteaux pour entrer et sortir. Si vous ajoutez un jeu de blocs à une collection de couteaux existante, vous devez également vérifier l'espace qu'offre le bloc : certains ne peuvent contenir que les outils inclus, tandis que d'autres ont des emplacements supplémentaires.
Une option particulièrement peu encombrante est un bloc à couteaux magnétique. Les couteaux (ou tout autre outil en acier) resteront dans n'importe quelle orientation et n'auront pas besoin d'une fente spécialement dimensionnée. Le bloc lui-même est également plus étroit et prend moins de place sur le comptoir. Il existe également des blocs magnétiques qui se montent au mur et ne nécessitent aucun espace de comptoir. L'inconvénient est qu'ils ne collent pas aux objets en céramique ou en aluminium.
Foire aux questions
Autres ensembles de couteaux que nous avons testés
Des prétendants forts
Wüsthof Classic Ikon Ensemble de 10 couteaux (895 $ sur Amazon)
Par rapport à l'ensemble standard Wüsthof Classic que nous avons nommé notre meilleur dans l'ensemble, les couteaux Classic Ikon de la marque sont légèrement plus chers et ont un look légèrement différent, avec un manche arrondi élégant. Les deux sont d’excellents choix, mais nous avons honnêtement trouvé les couteaux Classic plus confortables à tenir que le Classic Ikon.
Chicago Cutlery Halsted Ensemble de blocs modulaires 7 pièces (90 $ sur Amazon)
L'ensemble le moins cher que nous avons testé, ces couteaux ont battu leurs concurrents qui coûtent plusieurs fois plus cher. Nous apprécions également la conception du bloc peu encombrant, qui vous permet d'incliner les couteaux vers l'avant pour les retirer plutôt que de les tirer par le haut. Les lames sont... d'accord, pas très tranchantes mais toujours fonctionnelles. Pour un cuisinier sérieux, cela vaut peut-être la peine d’investir un peu plus d’argent.
Ensemble de blocs de couteaux GreenPan Premiere (200 $ chez Williams Sonoma)
GreenPan est mieux connu pour son batterie de cuisine antiadhésive que ses couteaux, mais cet ensemble est beau et tranchant et semble beaucoup plus cher qu'il ne l'est. Ses performances lors des tests étaient médiocres, avec un couteau de chef qui se débrouillait bien avec les tomates mais nécessitait beaucoup de force pour passer à travers les patates douces et un couteau dentelé qui écrasait du pain moelleux.
Ensemble de blocs de couteaux Takashi Global, 10 pièces (600 $ chez Williams Sonoma)
Les couteaux de Global sont uniques car ils sont fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier, sans manches séparés qui pourraient se séparer ou recueillir des morceaux de nourriture. Cela les rend simples à nettoyer et à entretenir, mais ils peuvent également devenir glissants lorsque vos mains sont mouillées ou grasses. Si telle est votre préférence, il s’agit d’un excellent ensemble à un prix à peu près moyen.
Ensemble de blocs de couteaux All-Clad 7 pièces (200 $ chez All-Clad)
Bien qu'il ne soit pas le moins cher du marché, l'ensemble All-Clad a un prix très élevé pour les débutants. Il comprend tout ce dont vous avez besoin, comme une paire de cisailles particulièrement puissantes qui peuvent couper les os de poulet et un couteau d'office tranchant comme un rasoir. Malheureusement, les couteaux du chef et les couteaux à pain n'étaient pas aussi tranchants que nous l'aurions souhaité.
Système de couteaux Premium Ninja NeverDull 12 pièces (Amazone)
Le bloc de cet ensemble intègre un aiguiseur de couteaux , qui fonctionne simplement en déplaçant un levier d'avant en arrière. C'est une fonctionnalité intéressante, mais vous n'obtenez pas ici un bon assortiment de lames. Les 12 pièces comprennent six couteaux à steak et aucune trancheuse à pain.
Wüsthof Gourmet Ensemble de blocs de couteaux 10 pièces (275 $ sur Amazon)
combien de jus de citron y a-t-il dans un demi citron
Cet ensemble est un moyen plus abordable d'obtenir des couteaux Wüsthof que les gammes Classic ou Classic Ikon, bien qu'il soit de qualité nettement inférieure. Les poignées ne sont pas particulièrement confortables à tenir et le tranchant est médiocre, mais il comprend tout ce dont vous aurez besoin.
Les résultats ci-dessus proviennent de nos tests les plus récents, mais une série d'évaluations précédente a porté sur un groupe différent de 21 ensembles de blocs de couteaux. Voici les anciens favoris :
Ce qui n'a pas fait la liste
Les sets de couteaux que nous avons choisi de ne pas présenter présentaient différents défauts, qu'ils ne soient pas assez tranchants, ne comprenant pas les bonnes lames, ou tout simplement trop chers compte tenu de leurs mauvaises performances.
