Les meilleurs porte-couteaux magnétiques, selon nos tests

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Alors que de nombreux ensembles de couteaux sont accompagnés de blocs de couteaux, la plupart des chefs professionnels et des cuisines de restaurant préfèrent un porte-couteau magnétique à un style qui gaine vos lames dans un bloc de bois ou de plastique. Et c'est pour une bonne raison. Un porte-couteau magnétique est un excellent moyen de mettre en valeur vos couteaux, et il permet également de voir facilement ce qui est disponible', déclare Geoff Feder, propriétaire de Couteaux Feder , une entreprise de couteaux personnalisés basée dans la vallée de l'Hudson à New York. La clé est de choisir une pièce avec des aimants puissants espacés, les lames touchant les aimants en deux points.

Les porte-couteaux magnétiques font plus que garder vos couteaux organisés : ils ajoutent du style à votre comptoir et créent un espace de rangement supplémentaire dans la cuisine. Certaines bandes de couteaux maintiennent les lames plus sûres et mieux entretenues, nécessitant moins affûtage des couteaux séances. Nous avons testé 24 blocs de comptoir et bandes murales pour trouver les meilleurs porte-couteaux magnétiques pour n'importe quel espace.

Meilleur bloc de couteaux global

PHOTO : Fabriqué en

• La base en caoutchouc de cet élégant bloc à couteaux en hêtre ne bouge pas et ne bascule pas lorsque vous rangez et récupérez vos lames.

  
  
  
  

• L’encombrement du comptoir est plutôt grand, ce n’est donc peut-être pas un bon choix pour les petits espaces.

Un coup d’œil à cette pièce élégante et il est facile de comprendre pourquoi c’était notre bloc à couteaux magnétique préféré. Il est fabriqué en bois de hêtre italien massif avec des aimants en néodyme extra-puissants à l'intérieur qui maintiennent les lames en toute sécurité. Chaque côté a suffisamment d'espace pour quatre couteaux avec beaucoup d'espace entre eux. Il mesure également près de 11 pouces de hauteur et peut gérer même le couteau à pain ou le couteau à filet de poisson le plus long de votre collection.

Nous avons attribué des notes élevées à la magnifique esthétique de ce bloc lors des tests. Il ne nécessite aucune installation ni trou dans le mur – une option parfaite pour les locataires ou toute personne possédant un dosseret en carrelage. La force de l’aimant était parfaite, permettant aux couteaux de s’enclencher mais de ne pas coller si fort qu’il était difficile de les retirer. Le bois a résisté aux rayures et est resté magnifique tout au long de la période de test. Cela ressemble à une option extra-luxueuse à un prix modérément luxueux. Le principal inconvénient est quelque chose qu’il partage avec tous les blocs de comptoir de notre liste : il prend plus de place qu’une option murale équivalente. Mais si vous disposez de suffisamment d’espace de comptoir, nous vous disons d’y aller.

Taper: Comptoir | Dimensions: 11,3 x 4,5 x 10,9 pouces | Matériel: Bois de hêtre | Capacité: 8 couteaux

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  Yumpulse.icu Lagroue

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Meilleure bande de couteaux globale

PHOTO : Amazone

• Cette élégante bande de couteaux magnétique peut être accrochée horizontalement ou verticalement pour une personnalisation simple à votre espace.

• Il n'inclut pas les vis et les chevilles nécessaires à l'installation.

Pour un moyen discret mais efficace de ranger vos couteaux dans votre cuisine, ne cherchez pas plus loin que l'élégante barre à couteaux magnétique en acier inoxydable de Zwilling. Nous avons nommé cette pièce discrète notre bande de couteaux préférée lors de nos tests grâce à son attrait à peine visible et sa résistance industrielle. D'une largeur généreuse de 17,5 pouces, il offre suffisamment d'espace pour jusqu'à huit couteaux, mais il peut également être utilisé avec n'importe quel outil magnétique, tel que des cisailles de cuisine ou de l'acier à aiguiser.

En testant le Zwilling, nous avons été immédiatement impressionnés par son attrait minimaliste. Toute la longueur est magnétique, plutôt que certaines sections seulement. En d’autres termes, il peut contenir des lames et des équipements de toutes formes et tailles dans n’importe quelle orientation, vous offrant une flexibilité ultime si vous avez un surplus d’outils métalliques dans votre cuisine. Vous pouvez même l'accrocher verticalement pour utiliser une partie haute et étroite d'un mur.

Bien que l'installation ait été un peu compliquée – les vis et les chevilles ne sont pas incluses, vous aurez donc peut-être besoin d'un rapide voyage dans votre quincaillerie locale – une fois fixée au mur, cette chose n'a pas bougé. Le matériau en acier inoxydable était également incroyablement durable et n’a montré aucun signe d’usure lors de nos tests. (Les empreintes digitales étaient évidentes, mais ce n'est rien qu'un petit nettoyant pour acier inoxydable ne peut résoudre.) En fin de compte, cette bande de couteaux magnétique serait un excellent choix pour toute personne possédant une plus grande collection de lames, toute personne à court d'espace sur le comptoir ou ceux qui préfèrent un esthétique industrielle.

Taper: Mural | Dimensions: 17,5 x 5,75 x 4,49 pouces | Matériel: Acier inoxydable | Capacité: 8 couteaux

Meilleure folie

PHOTO : Amazone

• Ce bloc de bois rotatif est ultra sécurisé et vous donne un accès facile à une douzaine de couteaux ou plus.

• C'est très cher et prend beaucoup de place.

Aimez-vous le look d'un bloc à couteaux traditionnel mais vous détestez essayer de choisir votre couteau de chef préféré en train de préparer un ragoût ? Le 360 ​​Ko est le choix luxueux qu’il vous faut. Il s'agit d'un bloc magnétique hexagonal qui tourne librement sur sa base pour permettre un accès facile à au moins 12 couteaux pleine grandeur. Mais vous n'avez pas à vous soucier du basculement ou de la bascule lorsque vous passez de l'un à l'autre. couteau d'office et couteau de boucher ; la base de 10 livres n’a pas du tout vacillé lors de nos tests. Chaque style de couteau que nous avons collé à cette pièce a tenu sans accroc d'une manière qui semblait sûre mais toujours facile à récupérer. Le corps en bambou est robuste et durable, avec une surface facile à nettoyer qui n’a pas du tout été rayée lors des tests. (Il est également disponible en deux types de noyer si vous préférez.)

Il s’agit d’un outil de cuisine bien conçu et très utile, mais le 360 ​​Ko est très cher, c’est le modèle le plus cher que nous ayons testé. Il est également assez volumineux et doit être placé là où il peut tourner librement, il n'est donc pas plus économe en espace qu'un bloc à couteaux non magnétique. Tout est question de look, qui rehaussera même l'ensemble de couteaux le plus basique. Le 360 ​​Ko mesure 10 pouces de haut et devrait être capable de gérer la plupart des lames, mais si vous en avez des plus longues trancheuses de poitrine vous devez le garder à portée de main, vous pouvez échanger contre le plus grand 360KnifeBloc ou ultra-dimensionné MAXIMUM .

Taper: Comptoir | Dimensions: 8 x 8 x 10 pouces | Matériel: Bambou ou noyer | Capacité: 12 couteaux

Meilleur rapport qualité-prix

PHOTO : Amazone

• Cette bande de couteaux bon marché comprend également des crochets pour suspendre des outils non magnétiques.

• Les barres magnétiques étroites sont moins sécurisées que les autres modèles et risquent de rayer ou d’endommager les lames.

Ce support simple à installer peut organiser non seulement vos couteaux mais aussi le tiroir d'ustensiles aléatoires que vous utilisez tout le temps. Il dispose d'un espace magnétique pour huit couteaux et de six crochets en S pour cuillères à fentes, spatules en silicone et tout autre outil doté d'un trou dans le manche, magnétique ou non. Ses deux barres horizontales contiennent des aimants puissants pour maintenir les couteaux, et il est même livré avec la paire de vis et d'ancrages dont vous avez besoin pour l'installation. Il s’agit du deuxième modèle le moins cher que nous ayons testé, mais il s’est classé parmi les meilleurs en termes de performances globales.

Nous avons été vraiment impressionnés par la facilité d’installation de l’Eco Kitchen et par la sécurité qu’elle procure une fois en place. Il a certainement un look simple, mais il est soigneusement conçu, avec des aimants internes qui s'étendent sur toute la longueur des deux barres afin que vous puissiez utiliser chaque centimètre. Cependant, les deux barres séparées sont plus susceptibles de rayer ou d'ébrécher les lames de couteaux que les supports dotés d'aimants au milieu du cadre ainsi qu'en haut et en bas.

Taper: Mural | Dimensions: 17,75 x 1,75 x 0,62 pouces | Matériel: Acier inoxydable | Capacité: 8 couteaux et 6 outils suspendus

Meilleure bande de couteaux en bois

PHOTO : Banccrafté

• Ce simple bloc mural est disponible en plusieurs nuances et types de bois, ce qui est plus facile pour les lames que le métal.

• Il est à la fois plus court et plus cher que de nombreuses options métalliques.

Pour garder vos couverts aussi aiguisés que possible, les professionnels conviennent que le bois est le meilleur matériau de stockage. Il est plus doux que l'acier et n'émoussera pas et n'endommagera pas les lames lorsqu'elles glissent sur la surface. (Nous préférons généralement planches à découper en bois pour la même raison.) De plus, il a fière allure dans les cuisines modernes, qui peuvent parfois être un peu austères et dépourvues de textures naturelles. Le Mag-Blok de Benchcrafted a bien fonctionné lors de nos tests grâce à ses puissants aimants de terres rares ainsi qu'à ses options en érable, cerisier, chêne et noyer.

L'accrochage de la pièce a été facile grâce au matériel inclus, nous avons donc pu rendre notre modèle de test opérationnel en quelques minutes. Les aimants internes s'étendent sur toute la largeur, vous permettant d'accrocher les couteaux d'un bout à l'autre. Le bloc de beurre inclus a également rapporté quelques points supplémentaires ; si vous l'appliquez tous les quelques mois, le bois gardera son aspect neuf. En revanche, le Mag-Blok est assez cher par rapport à un modèle en acier ; la version 12 pouces coûte à peu près le même prix que le Zwilling ci-dessus et est deux tiers plus longue. (Il existe également une version 18 pouces, mais elle est encore plus chère.)

Taper: Mural | Dimensions: 18 x 0,75 x 2 pouces ou 12 x 0,75 x 2 pouces | Matériel: Érable, cerisier, chêne ou noyer

Nos porte-couteaux magnétiques préférés

Après des tests approfondis, nos plus grands honneurs sont allés à Bloc à couteaux de comptoir Made In et Barre de rangement pour couteaux de Zwilling . Les deux maintiennent les couteaux en toute sécurité, les rendent facilement accessibles et économisent de l'espace dans la cuisine, et ils constituent un moyen esthétique de regrouper les couverts. Que vous préfériez un modèle de comptoir ou mural dépend vraiment de vos besoins individuels et de votre espace.

Comment nous avons testé les porte-couteaux magnétiques

Nous avons testé 24 porte-couteaux magnétiques, dont 10 modèles de comptoir et 14 qui se fixent au mur. Nous les avons utilisés pour le rangement quotidien des couteaux pendant plusieurs semaines, en notant les aspects de conception qui les rendaient plus ou moins utiles. Nous avons également évalué les détenteurs sur certaines mesures spécifiques.

Installation:Pour les modèles muraux (et tous ceux sur comptoir nécessitant une installation), nous avons suivi les instructions fournies pour les installer en place. Certains incluaient tout le matériel nécessaire, ainsi que des modèles pour garantir que les supports étaient bien suspendus, tandis que d'autres vous laissaient fournir vos vis et ancrages.Force magnétique :Nous avons collé des couteaux de différents matériaux et de différentes tailles sur les supports tout au long des tests, en notant s'ils tenaient les lames si fortement qu'il était difficile de les retirer ou si faiblement qu'ils pouvaient tomber d'eux-mêmes. Nous avons également examiné la disposition et si toutes les surfaces des unités étaient magnétiques ou seulement certaines zones.Durabilité:À la fin de la période de test, nous avons examiné les surfaces des porte-couteaux pour détecter d'éventuelles rayures, rouille ou autres dommages. Nous avons également noté si les porte-couteaux avaient endommagé nos couteaux en grattant, en ébréchant ou en émoussant les lames.Valeur:Après avoir complété nos autres évaluations, nous avons révélé les prix de détail des porte-couteaux pour en tenir compte. Au moment des tests, les 24 modèles allaient de 19 $ à 275 $, avec une moyenne de 85 $.

Facteurs à considérer

Taille

Les porte-couteaux magnétiques sont conçus pour organiser vos lames et économiser de l'espace. Vous en avez donc besoin d'un suffisamment grand pour contenir tous vos couteaux régulièrement utilisés. La taille est probablement le facteur le plus important à prendre en compte. Pour un support mural, vous pouvez trouver des modèles de 8 à 32 pouces de large, pouvant contenir de deux ou trois à 20 couteaux. De nombreuses marques proposent des modèles identiques en plusieurs tailles afin que vous puissiez choisir celui qui vous convient parfaitement. Assurez-vous simplement de mesurer le mur sur lequel vous prévoyez de le monter ainsi que les couteaux que vous prévoyez de mettre dessus avant de choisir une taille.

Les modèles de comptoir ne sont pas aussi longs que ceux muraux, mais ils prennent de la place dans les trois dimensions. Ce sont les meilleurs si vous disposez de beaucoup d’espace ou si vous cherchez à remplacer un bloc fendu par un bloc magnétique. Différentes configurations peuvent contenir différents nombres de couteaux, quelle que soit leur taille globale, alors consultez la description de l'article pour voir pour combien il est recommandé.

Force de l'aimant

Vous faites confiance aux aimants internes de ces supports dotés de lames tranchantes comme des rasoirs, vous avez donc besoin qu'ils soient solides. Les meilleurs porte-couteaux magnétiques utilisent des aimants en terres rares ou en néodyme, qui conserveront tous deux leur force et leur intégrité pendant longtemps. Vous souhaitez également rechercher un porte-couteau ayant autant de surface magnétisée que possible, plutôt qu'un porte-couteau dont les extrémités ne collent pas au métal. Mais vous ne voulez pas que les aimants soient trop puissants ; devoir serrer et lutter avec une lame est une autre façon de se couper. Les couteaux doivent se mettre en place et ne pas tourner sous leur poids, mais également se détacher du support avec la force d'un bras.

Nettoyage et entretien

Comme tout ce qui se trouve à l'air libre dans votre cuisine, votre porte-couteau magnétique aura besoin d'un nettoyage périodique pour le débarrasser des éclaboussures de nourriture, de la poussière et de la crasse. La plupart des options en acier inoxydable montreront assez rapidement des éléments tels que des empreintes digitales, mais cela peut être atténué par un essuyage rapide. Le bois est un peu plus indulgent avec les empreintes digitales, bien que les bois tendres puissent présenter des rayures visibles sur les lames de couteaux. Un huilage ou un cirage périodique peut aider à résoudre ce problème et empêcher le bois de se dessécher et de se fendre.

Installation

Alors que la plupart des modèles de comptoir sont pré-assemblés, un porte-couteau mural devra être fixé au mur. Vous devriez vérifier les instructions fournies pour plus de détails, mais cela nécessite généralement deux vis, de préférence avec des ancrages pour vous assurer qu'elles restent fermement en place. Vous aurez juste besoin d'une perceuse et d'un tournevis de base pour les installer, mais il est important de vous assurer que les vis sont de niveau afin que la barre pende droite. Certains supports incluent un gabarit en papier utile afin que vous puissiez parfaitement aligner les trous ; il est facile de le manquer dans l'emballage, alors jetez-y un œil avant de jeter la boîte.

Si vous ne pouvez ou ne voulez pas faire de trous dans le mur, il existe également des modèles qui peuvent utiliser de l'adhésif enlevable comme les bandes Command. Vérifiez simplement la limite de poids afin que vos couteaux ne tirent pas le support du mur.

Foire aux questions

• Les porte-couteaux magnétiques sont-ils mauvais pour les couteaux ?

  Ce n’est pas le cas en soi, mais la conception peut rendre certains modèles plus ou moins susceptibles d’endommager les couteaux. Tirer un couteau d'une manière qui fait courir le bord d'une lame le long d'une surface métallique peut provoquer des rayures ou des éclats, et vous devez être prudent lorsque vous le saisissez. Vous ne devez également jamais coller un couteau sur le support lorsqu'il est mouillé ; cela peut provoquer de la rouille. Selon Feder, vous devez également éviter les aimants exposés, qui peuvent provoquer de la rouille ou une patine non naturelle. Si vous êtes préoccupé par les couteaux délicats, le bois est généralement préférable, car il est plus doux que l'acier et ne peut pas rayer la lame. Bien entendu, les porte-couteaux en bois sont aussi généralement plus chers.

• Les porte-couteaux magnétiques sont-ils sûrs ?

  À condition que vous ayez choisi un modèle bien évalué (indice, indice) avec des aimants suffisamment puissants, un porte-couteau magnétique ne devrait pas laisser tomber les lames sur le sol au hasard. Mais vous devez garder les mêmes choses à l'esprit que lorsque vous rangez tout type de couteaux ou d'autres outils tranchants : gardez votre bloc à couteaux ou votre barre hors de portée des enfants et des animaux domestiques, et dans un endroit où il ne peut pas être accidentellement heurté. pendant que vous effectuez d'autres tâches dans la cuisine.

  
  

  De plus, vous souhaiterez fixer vos couteaux au support dans la bonne orientation. Il est plus sûr de ranger les couteaux avec la pointe vers le bas sur un bloc magnétique, où la mitre du couteau repose sur le dessus du rebord de la bande, explique Feder. Plus il y a de métal en contact avec l'aimant, plus il collera fortement, vous voulez donc que la partie la plus épaisse du couteau repose contre le support plutôt que contre la pointe étroite.

• Comment désinstaller un porte-couteau magnétique ?

  Pour retirer un porte-couteau mural, vous pouvez généralement simplement retirer les différentes vis, chevilles, crochets ou aimants qui le maintiennent en place. Les modèles sans soudure et sans vis visibles ont généralement une plaque frontale qui se soulève pour révéler le support de montage, mais c'est une bonne idée de conserver les instructions lorsque vient le temps de démonter l'appareil. Si vous avez percé des trous dans le mur, vous devrez peut-être également réparer les cloisons sèches ou remplacer les carreaux endommagés.

Autres porte-couteaux magnétiques que nous avons testés

Des prétendants forts

Bloc à couteaux magnétique en bois Böker (119 $ sur Amazon)

Ce bloc de comptoir rond présente un design à plusieurs niveaux dont nous adorons le look. Malheureusement, ce n'est pas une utilisation très efficace de l'espace, car il ne peut contenir que sept couteaux sur une surface assez grande.

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Bloc à couteaux magnétique Fomidao (40 $ sur Amazon)

Cet élégant bloc en acier inoxydable peut contenir cinq ou six couteaux de chaque côté, et ses pieds à ventouse le maintiennent bien en place sur le comptoir. Mais il détecte très facilement les empreintes digitales et les taches, d’autant plus que vous risquez de saisir assez souvent les lames avec les mains mouillées ou grasses.

Wüsthof Porte-couteau magnétique de 18 pouces (65 $ au Wüsthof)

Wüsthof fait toujours partie de nos couteliers préférés, et il est tout à fait logique que le porte-couteau de la marque ait également obtenu de bons résultats lors des tests. Le bar sans couture est disponible en acacia, noyer ou acier inoxydable et aura fière allure dans presque toutes les cuisines. C'est juste beaucoup plus cher que les autres options murales.

Barre à couteaux magnétique en acier inoxydable Modern Innovations (26 $ sur Amazon)

Avec un aimant puissant, un look minimaliste et un prix bas, c'est une excellente option murale. Le problème est qu'il ne mesure que 16 pouces de large et ne peut pas contenir autant de couteaux que l'Eco Kitchen ci-dessus.

Ce qui n'a pas fait la liste

Nous avons testé de nombreux porte-couteaux magnétiques avec des conceptions largement similaires, la qualité de fabrication est donc l'essentiel de ce qui a fait la différence entre les finitions supérieure et inférieure. Les modèles les moins bien classés lors de nos tests avaient des aimants faibles, présentaient des signes d'usure après seulement quelques jours d'utilisation, prenaient trop de place sur le comptoir, ou une combinaison des trois. Nous avons également attribué de faibles notes aux porte-couteaux haut de gamme qui n'offraient aucun avantage par rapport à leurs concurrents moins chers. Certaines de ces marques comprenaient Le Creuset, Material Kitchen et Zwilling.

Notre expertise

Alyssa Longobucco est une écrivaine, rédactrice et styliste indépendante vivant à New York avec plus d'une décennie d'expérience dans les catégories de l'alimentation, de la maison et du style de vie. Lorsqu'elle ne se plonge pas dans les dernières tendances et produits, elle restaure une ferme des années 1820 dans la vallée de l'Hudson aux côtés de son mari et de ses enfants.