16 cocktails rafraîchissants au rhum blanc

Photo : Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Le rhum blanc est la base d’une multitude de cocktails fruités rafraîchissants. Profitez-en dans un classique mojito avec du citron vert et de la menthe, mélangés à des fraises fraîches et mûres pour un daiquiri, ou accompagnés de purée d'ananas et de noix de coco dans la piña colada par excellence. Ou essayez quelque chose d'un peu différent avec un Aperol Spritz banane-rhum à l'ancienne ou au rhum blanc. Quel que soit votre choix, il vous transportera forcément dans la brise d'une plage tropicale, ne serait-ce que jusqu'à ce que votre verre soit vide. Poursuivez votre lecture pour découvrir nos recettes préférées de cocktails au rhum blanc.

Mojitos à l'Ananas

© Avec Poulos

La famille du chef José Enrique est originaire de Cuba, où ils étaient célèbres pour leur soda à l'ananas – c'était autrefois la boisson gazeuse la plus populaire du pays après le Coca. Enrique en fait une version mojito, en utilisant un riche sirop de cassonade et d'ananas, du rhum, de la menthe et du club soda.

Daiquiri à la pastèque

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

La préparation de jus de pastèque frais donne à ce cocktail à mélanger et à siroter une explosion de saveur fraîche de melon, bien que du jus frais et de haute qualité acheté en magasin fonctionnera également ici. C'est une boisson au rhum pour les amateurs de margarita, avec un bord salé qui équilibre le jus de citron vert acidulé avec le sirop d'agave sucré.

faire bouillir les asperges

Hemingway Daïquiri

© Wendell T.Webber

Dans son livre de 2001 Directement ou sur les rochers , William Grimes affirme qu'Ernest Hemingway « se frayait souvent un chemin à travers une douzaine de ces slurpees au citron vert, commandant parfois des doubles, qui sont devenus connus sous le nom de Papa Dobles ».

Banane-Rhum à l'ancienne

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Un cocktail audacieux et fort composé à la fois de bourbon résistant et de rhum léger, rehaussé d'une touche de douceur florale par une crème de banane moelleuse.

Mojito à la noix de coco

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Le sirop de noix de coco et de menthe fait maison confère une fraîcheur rafraîchissante et désaltérante à ce mojito délicieusement effervescent au citron vert. Blanchir et choquer les feuilles de menthe avant de les infuser dans le sirop préserve leur couleur vive.

Limonade cajun

WENDELL T. WEBBER

Hommage aux saveurs de la Nouvelle-Orléans, ce cocktail pimente la Pimm's Cup de Napoléon House (Pimm's n°1, limonade et 7-Up) avec une touche de Tabasco et une généreuse dose de rhum.

Rhum blanc et Aperol Spritz

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

La liqueur poblano légèrement épicée et la liqueur de fruit de la passion piquante ajoutent une délicieuse complexité à ce spritz Aperol enrichi de rhum blanc. La chaleur arrosée du rhum blanc donne une bouchée agréable à un incontournable de l’été pétillant. Choisissez votre pétillant : utilisez de l'eau gazeuse pour laisser transparaître les spiritueux et les liqueurs, ou utilisez un peu de vin mousseux pour apprivoiser le piquant acidulé de la boisson pour une gorgée plus moelleuse.

Coquito

Photo de Jacob Fox / Stylisme culinaire par Lauren McAnelly / Stylisme des accessoires par Jessica Thomas et Susan Mitchell

Coquito, ou « petite noix de coco », est un punch au rhum crémeux traditionnel servi à Porto Rico pour Noël et pendant les vacances d'hiver. C'est tellement bon que vous pourriez être tenté de servir cette boisson toute l'année.

Coolers fraises-rhum

Greg DuPree

Les fraises mûres sont cuites avec du citron vert, du gingembre et de l'agave jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et tendres, puis mélangées avec du rhum blanc et brun et surmontées d'un flotteur de bière au gingembre.

Rhum Negroni

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Le Rum Negroni du PDG/fondateur de la distillerie Ten to One, Marc Farrell, interprète la boisson amère classique dans une direction fruitée et rafraîchissante. Oscillant entre le sucré et l'amer, les 25 arômes du Gran Classico Bitter ajoutent de la chaleur et de la profondeur à cette boisson aux agrumes, et une touche d'écorce de pamplemousse fraîche parfume chaque gorgée, soulignant la finale florale et nette du rhum blanc.

Pina Coladas fraîches et faciles

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Audrey Davis

Le lait de coco apporte une richesse qui complète les morceaux d'ananas surgelés, ajoutant une texture crémeuse à cette version plus légère des piña coladas classiques qui utilisent à la fois du rhum blanc et du rhum noir. Assurez-vous de secouer vigoureusement la boîte de lait de coco avant de l'ouvrir pour recombiner les liquides de noix de coco et la crème de coco.

Hula Hoop La Reine des Neiges

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Audrey Davis

Un mélange sucré-acidulé d'ananas, de framboise et de citron ajoute une saveur de fruit frais à cette boisson glacée glacée du mixologue Erick Castro enrichie de rhum blanc, d'Aperol et de vin rouge sec. Avec beaucoup de chaleur du trio d’alcools, ces fruits frais d’été maintiennent la boisson bien équilibrée.

ArubaAriba

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Ana Kelly / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Des jus d'ananas et d'orange frais associés à de la grenadine sucrée et sirupeuse donnent à ce cocktail vibrant d'Aruba un superbe rouge orangé profond. Malgré un mélange de vodka, de rhum blanc et de crème de banane, cette boisson n'a pas de mordant fortement alcoolisé mais reste plutôt fruitée et moelleuse.

Daiquiri aux fraises

Victor Protasio

Le meilleur daiquiri aux fraises est brillant et savoureux mais jamais trop sucré, équilibrant les baies juteuses et le citron vert acidulé. Cette recette rehausse l'aromatique avec un sirop sans cuisson à base de purée de fraises et d'écorces de citron vert parfumées.

Coupe-brouillard

© Wendell T.Webber

Pour ce rafraîchissement, le rhum blanc, le gin et le brandy sont combinés avec des agrumes et de l'orgeat, puis surmontés d'un flotteur de sherry Amontillado.

apéritif mexicain

Mojitos

© Wendell T.Webber

Bien qu'il existe des versions de ce cocktail rhum-menthe à Cuba depuis la fin des années 1800, il est devenu une sensation internationale lorsque Ernest Hemingway a approuvé les mojitos de La Bodeguita del Medio à La Havane. Pourtant, la boisson n'a fait son entrée dans les bars américains que dans les années 1960, lorsqu'elle était servie à la légendaire La Fonda del Sol de New York.