Pommes de terre rôties au romarin

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Tout le monde voudra quelques secondes de ces pommes de terre rôties au romarin ! Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants avec des tranches de citron et des herbes pour un accompagnement délicieusement sain.

Voici un impressionnant et plat d'accompagnement sain qui fonctionne à tout moment de l'année : pommes de terre rôties au romarin ! Tout le monde en voudra quelques secondes, car voici le problème : la saveur est excellente . Le secret ? Romarin frais et tranches de citron. Rôtissez ces pommes de terre avec des tranches de citron au lieu du jus de citron. Il imprègne l’ensemble du lot d’une belle saveur acidulée. Le romarin ajoute juste la bonne nuance d'herbes. Ceux-ci sont assez raffinés pour un dîner, mais assez faciles pour un soir de semaine. Et ils sont assez confortables pour l’automne et l’hiver, mais ils fonctionnent en été lorsque le romarin abonde. Vraiment, ils ne pourraient pas être plus polyvalents.

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Ingrédients pour pommes de terre rôties au romarin

Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour ces pommes de terre rôties ! Ils mettent environ 35 à 40 minutes à rôtir, ce n’est donc pas une recette rapide. Mais ils sont faciles à préparer et pour la plupart sans intervention, vous laissant libre de préparer le reste de votre repas. Voici ce dont vous aurez besoin pour ces pommes de terre :

• Pommes de terre rouges ou tout type de pomme de terre cireuse (voir ci-dessous)
• Romarin frais ou séché
• Citron
• Huile d'olive
• Ail en poudre
• Sel et poivre

Utilisez n’importe quel type de pomme de terre cireuse

Quel type de pommes de terre utiliser pour ces pommes de terre rôties au romarin ? Nous aimons utiliser des pommes de terre rouges, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme de terre cireuse. Les types populaires de pommes de terre cireuses sont les pommes de terre rouges, les pommes de terre grelots ou les pommes de terre rattes.

• Qu'est-ce qu'une pomme de terre cireuse ? Une pomme de terre cireuse contient moins d’amidon qu’une pomme de terre féculente. Les pommes de terre féculentes ressemblent à une pomme de terre Russet, qui est plus moelleuse et conserve moins sa forme qu'une pomme de terre cireuse.
• Comment savoir si une pomme de terre est une pomme de terre cireuse ? Les pommes de terre cireuses ont une peau fine ! Si la peau donne l’impression que vous pourriez en gratter un morceau avec votre doigt, il s’agit probablement d’une pomme de terre cireuse.

Le secret : rôtir avec des tranches de citron frais !

Voici le secret de ces pommes de terre rôties au romarin : des tranches de citron frais ! La plupart des recettes de pommes de terre rôties mélangent les pommes de terre avec du citron avant de les rôtir. Cela confère une subtile saveur de citron, mais souvent elle est à peine perceptible. Voici comment rendre la saveur du citron beaucoup plus prononcée : faites rôtir les pommes de terre avec des tranches de citron dessus ! Il infuse la meilleure saveur piquante car les citrons dégagent du jus tout au long du temps de torréfaction.

Vous aimez la saveur citronnée ? Cette recette demande ½ citron. Si vous aimez les saveurs acidulées, vous pouvez utiliser un citron entier ! Gardez simplement à l’esprit que la saveur sera plutôt acidulée (nous l’aimons comme ça aussi !).

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Utilisez du romarin frais ou séché

Ces pommes de terre rôties au romarin sont meilleures avec du romarin frais ! L’herbe fraîche a la saveur de pin la plus développée. Mais vous pouvez utiliser du séché si c’est tout ce que vous avez ! Gardez à l’esprit que le romarin séché a une saveur un peu plus intense et qu’il peut avoir une texture dure même après la torréfaction. Pour cette raison, le frais est préférable ici.

Comment faire des pommes de terre rôties au romarin : méthode de base !

La méthode de base pour les pommes de terre rôties au romarin est très simple. Bien qu’ils prennent un peu de temps à rôtir, cela ne nécessite presque aucune intervention. Profitez de ce temps pour nettoyer et préparer le reste du repas ! Voici ce qu’il faut savoir sur ces pommes de terre :

• Coupez-les en morceaux d'environ 1/2 pouce à 3/4 pouce. Plus vous les hachez finement, plus ils cuisent vite.
• Mélanger avec de l'huile et des épices, puis garnir de tranches de citron et de romarin. Placez les tranches de citron juste dessus : elles ajouteront du jus tout au long du rôtissage.
• Cuire au four à feu vif (450) jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 30 à 40 minutes. Retourner une fois pendant ce temps. Plus la surface de la pomme de terre touche la poêle longtemps, plus elle devient brune.

Façons de servir des pommes de terre rôties au romarin

Le meilleur de ces pommes de terre ? Ils sont très polyvalents et en tant que plat d'accompagnement végétalien , ils accompagnent de nombreux plats principaux différents. Voici quelques idées sur la façon de les associer :

• Poisson. Essayez-les avec Morue Poêlée ou Saumon Citron Aneth , qui cuit à la même température.
• Crevettes ou pétoncles. Associer avec Crevettes au beurre à l'ail , ou Pâtes aux pétoncles , ou Pétoncles poêlés avec Sauce aux herbes et au citron ..
• Burgers végétariens. Essayez avec Burger aux falafels ou Meilleur burger végétarien .

Cette recette de pommes de terre rôties au romarin est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Meilleures pommes de terre rôties au romarin

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Tout le monde voudra quelques secondes de ces pommes de terre rôties au romarin ! Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants avec des tranches de citron et des herbes pour un accompagnement délicieusement sain.

Ingrédients

• 2livres de pommes de terre rouges
• 2 cuillères à souperomarin frais haché (ou1 cuillère à soupeséché), et plus pour garnir
• 1/2gros citron
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
2. Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes de ½ à ¾ de pouce. Hachez finement le romarin. Tranchez finement le demi citron.
3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'huile d'olive, la poudre d'ail, sel casher et plusieurs moutures de poivre noir fraîchement moulu.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Étalez les pommes de terre en couche uniforme sur la plaque. Garnir de tranches de citron et saupoudrer de romarin. Rôtir pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et dorées, en remuant une fois (le temps exact dépend de l'épaisseur des morceaux). Si vous le souhaitez, garnissez avec encore 1 cuillère à soupe de romarin finement haché.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

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