Ce Blueberry Gin and Tonic facile à préparer contient du gin infusé aux myrtilles avec de l'eau tonique de qualité supérieure et un filet de citron vert. Infuser du gin avec des myrtilles ajoute une saveur estivale et une magnifique teinte rose vif.
Gin rose fait maison
La première fois que j’ai infusé du gin avec des myrtilles, j’ai été un peu choqué par la couleur que j’ai obtenue. C’est un rose super brillant presque néon. Et plus vous laisserez infuser les baies longtemps, plus la couleur sera profonde. (Vous pouvez voir sur les images ci-dessous qu'un temps d'infusion plus court donne un gin tonic de couleur beaucoup plus claire.)
Les gins roses sont très populaires en ce moment et certains d’entre eux sont vraiment amusants à mélanger. Mais à mon avis, la plupart sont trop sucrés et ont un goût artificiel de baies. J'ai commis l'erreur d'acheter il y a quelque temps un gin à la fraise assez bon marché qui avait plus le goût de sirop contre la toux qu'autre chose. Pas idéal.
La bonne nouvelle est que vous pouvez facilement préparer votre propre « gin rose » entièrement naturel en infusant simplement votre alcool de genièvre préféré avec des myrtilles !
Vous pouvez également infuser avec d’autres baies, mais gardez simplement à l’esprit que la couleur ne sera pas aussi rose. Les fraises ont tendance à créer une teinte plus rouge-orangé, les framboises donnent un rouge vif et les mûres donnent un gin de couleur rouge-violet profond. Si vous infusez avec plusieurs sortes de baies, vous obtiendrez une délicieuse saveur de baies mélangées et une couleur rouge foncé.
Une autre façon de préparer des cocktails entièrement naturels de couleur rose vif consiste à infuser des spiritueux avec des fruits de figue de Barbarie ou des fruits du dragon roses. Apprenez à réaliser un sirop rose naturel et vibrant dans mon Limonade de concombre et fruit du dragon !
Choisissez un gin pour votre infusion
Le bon gin à choisir est celui que vous aimez boire dans un Gin and Tonic ! Si vous êtes nouveau dans le gin et que vous ne savez pas par où commencer, commencez avec un London Dry simple comme le Tanqueray Plymouth Beefeater ou le Bombay Sapphire.
cocktails avec du jus d'ananas
Ce sont tous d’excellents gins aux profils aromatiques traditionnels. Vous pourrez goûter le genévrier ainsi que d’autres plantes comme l’angélique aux graines de coriandre et les agrumes. La myrtille se marie à merveille avec n'importe quel gin traditionnel en ajoutant une légère saveur fruitée et une douce douceur.
Il y a les gins traditionnels au genièvre, puis il y a les bouteilles modernes, souvent moins genièvres. On les appelle les gins new american ou new wave. Les nouveaux gins américains ont tendance à explorer des mélanges de plantes plus inhabituels et à avoir une saveur de genièvre moins prononcée.
Le niveau de genièvre et d'autres saveurs varie énormément d'une marque à l'autre, vous devez donc faire un peu d'expérimentation pour voir ce que vous aimez. Certains buveurs de gin aiment les gins new wave, d’autres non. Et c'est ok. De nos jours, il existe tellement de marques différentes de gin qu’il y en a vraiment pour tous les goûts !
Un exemple classique de gin moderne est le Hendrick’s, qui dégage un doux arôme de genièvre accentué par des saveurs comme la rose de concombre et les agrumes. Il est apprécié par beaucoup dans un G&T croustillant et c’est un excellent choix pour cette recette.
Combien de temps infuser
Plus vous laissez infuser les myrtilles longtemps dans le gin, plus la saveur de myrtille sera prononcée et plus la couleur sera foncée. Sur cette photo, j'avais infusé le gin pendant environ une heure. Cela ne prend pas longtemps !
Vous pouvez le laisser agir plusieurs heures pendant la nuit ou sur quelques jours. Les myrtilles ne « se détériorent » pas à cause de l’alcool, vous pouvez donc les laisser infuser longtemps si vous le souhaitez. Je suis assez impatient donc j'aime infuser pendant une heure ou moins, ce qui m'amène à mon point suivant :
Le secret d'une infusion rapide
Vous obtiendrez une magnifique couleur rose et une saveur de baies, que vous utilisiez des baies fraîches ou surgelées, mais les baies surgelées libèrent leurs pigments et leur jus beaucoup plus rapidement ! Je recommande fortement d'utiliser des myrtilles surgelées si vous souhaitez accélérer votre temps d'infusion.
Lorsque les baies sont congelées, tout le jus qu’elles contiennent se transforme en glace. Ces petits éclats de glace se dilatent lorsque le fruit dégèle, ce qui brise les parois cellulaires et rend la plupart des fruits plutôt pâteux.
Pas génial à manger mais parfait à infuser ! Ces fruits pâteux s’infusent facilement dans la liqueur car ils ont déjà été partiellement décomposés. L'utilisation de myrtilles fraîches nécessite un temps d'infusion plus long (au moins quelques heures).
Si vous voulez juste un joli gin tonic rose et que la saveur des baies n'est pas aussi importante, vous pouvez préparer un lot en aussi peu que 15 à 20 minutes avec des baies congelées !
Comment faire l'infusion de myrtille
Pour préparer votre gin infusé aux myrtilles, rassemblez votre gin aux baies et un pot Mason avec un couvercle.
Ajoutez ½ tasse de myrtilles dans le pot et recouvrez-les de ½ à ¾ tasse de gin. Vous voulez vous assurer que les baies sont complètement recouvertes de liquide.
S’ils ne le sont pas, ajoutez plus de gin. Ce qui est amusant avec les infusions, c’est qu’il n’est pas nécessaire que la plupart d’entre elles soient des mesures exactes. Ajoutez des fruits ou une herbe dans un pot recouvert d'alcool, laissez infuser et dégustez. C'est aussi simple que cela.
Vissez ensuite le couvercle sur votre pot et secouez-le doucement. Laissez le pot reposer entre 20 minutes et 2 jours selon la saveur et la couleur que vous souhaitez obtenir.
Une fois l'infusion terminée, utilisez une passoire fine pour retirer les baies et jetez-les ou conservez-les pour garnir vos cocktails.
Les baies imbibées de gin sont la garniture parfaite pour votre Gin and Tonic ! Conservez les baies d'infusion au réfrigérateur si vous décidez de les conserver pour la garniture et jetez-les après quelques jours.
Conservez les restes de gin infusé aux myrtilles dans votre pot Mason. J’aime conserver mes infusions au réfrigérateur mais ce n’est pas obligatoire à cause de l’alcool.
Les infusions comme celle-ci se conservent un certain temps mais elles ont meilleur goût lorsqu’elles sont fraîches. C’est pourquoi je prépare généralement de petites quantités comme celle-ci plutôt que d’infuser une bouteille entière de gin. C’est aussi beaucoup plus économique.
Si jamais votre infusion commence à avoir une apparence ou une odeur désagréable, jetez-la et préparez-en un nouveau lot. Cette recette est si rapide que vous pouvez en avoir plus en une heure environ !
Comment faire un Gin & Tonic à la myrtille
Maintenant, la partie amusante ! Remplissez un highball ou un verre ballon de glace. Remplissez vraiment le verre, cela fait une telle différence.
Versez ensuite 2 onces de votre gin infusé aux myrtilles sur la glace. Ajoutez un filet de citron vert (ou de citron si vous préférez).
Remuer avec une cuillère de bar pour refroidir les ingrédients, puis compléter avec de l'eau tonique réfrigérée de qualité supérieure comme Fever-Tree ou Q Mixers. Remuez doucement la boisson et dégustez !
Vous vous demandez d'où vient ce verre G&T cool ? C'est de Marques d'hôtellerie .
Autres cocktails pour votre gin infusé à la myrtille
Le gin infusé aux bleuets est un excellent ingrédient dans de nombreux cocktails au gin d'un classique Vrille ou un Côté sud à une baie en avant Club du Trèfle ou encore un faible en calories et ultra léger Gin Rickey . Vous pouvez l'utiliser dans presque tous les cocktails nécessitant du gin, sauf peut-être les cocktails salés comme un Gibson ou Vivaneau rouge !
Vous pouvez également profiter de mon Revitalisant aux bleuets et au bourbon ou un Cocktail sans alcool de Kombucha aux bleuets et au basilic .
(Mon premier Blueberry Gin & Tonic de 2018. Les photos et les boissons ont beaucoup évolué depuis !)
Gin & Tonic aux Bleuets
Amy Traynor Ce cocktail rafraîchissant combine un gin infusé à la myrtille avec de l'eau tonique de qualité supérieure et un soupçon d'agrumes. 3,70depuis13voix Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Temps d'infusion1heure Durée totale1heure 5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
Pour le gin infusé aux myrtilles
- ½ tasse bleuets (Je recommande d'utiliser du surgelé)
- ½-¾ tasse gin au choix
Pour le cocktail
- 2 once gin infusé aux myrtilles
- un filet de jus de citron vert (ou citron si vous préférez)
- 4-6 once eau tonique premium (comme Fever-Tree ou Q Mixers)
Instructions
Pour le gin infusé aux myrtilles
- Ajoutez les baies congelées dans un pot Mason. Versez le gin sur les baies.
- Vissez le couvercle sur le pot Mason et secouez doucement. Laisser infuser 1 heure puis égoutter les myrtilles en réservant le gin.
- Conservez les restes dans le pot Mason fermé, de préférence au réfrigérateur. Jeter si l’infusion commence à avoir une apparence ou une odeur désagréable.
Pour le cocktail
- Remplissez un verre highball ou ballon de glace. Versez le gin infusé aux myrtilles sur la glace.
- Pressez un quartier de citron vert ou de citron dans le verre et remuez pour refroidir.
- Garnir d’eau tonique réfrigérée et remuer doucement pour combiner. Garnir de myrtilles imbibées de gin si désiré.
Remarques
Infusez le gin pendant 20 minutes à 2 jours, selon la force que vous souhaitez donner à la saveur de baies. Si vous utilisez des baies fraîches, l’infusion prendra plus de temps. Mot-cléinfusion de gin aux myrtilles cocktails d'été tonique Vous avez essayé cette recette ? Faites-le-nous savoir comment c'était !Publié leDernière mise à jour : 7 septembre 2021
