Pain aux bananes et aux bleuets

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Cette recette de pain aux bananes et aux bleuets est sucrée et moelleuse, ponctuée de baies acidulées sucrées ! C’est le régal parfait à tout moment.

S’il y a deux fruits qui vont de pair, c’est bien les myrtilles acidulées et la banane sucrée et fruitée. Ils se rencontrent en parfaite harmonie dans ce Pain aux bananes et aux bleuets recette! N'importe quel genre de pain de banane fait toujours mouche, mais celui-ci est l'un des favoris par ici. Il est moelleux, sucré et ponctué d’éclats de baies violettes acidulées. Ce pain rapide est l’utilisation idéale pour ces bananes brunes posées sur votre comptoir. Voici comment le réaliser !

Ingrédients du pain aux bananes et aux myrtilles

Le pain aux bananes et aux bleuets est une sorte standard de pain aux bananes mélangé à des myrtilles. Cette recette est juste assez sucrée, moelleuse et parfumée à la banane. Comme toujours, utilisez le bananes les plus foncées et les plus mûres vous pouvez pour de meilleurs résultats. Voici ce dont vous aurez besoin :

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• Bananes mûres
• Myrtilles fraîches
• Farine
• Bicarbonate de soude
• Cannelle et sel
• Sucre
• Huile neutre comme l'huile de pépins de raisin, l'huile végétale biologique ou l'huile de canola
• Œufs
• Extrait de vanille
• Turbinado suce

Conseils pour préparer du pain aux bananes et aux myrtilles

Ce pain aux bananes et aux myrtilles est similaire à n'importe quel pain aux bananes standard, avec quelques astuces pour travailler avec les myrtilles. Voici ce qu’il faut savoir :

• Utilisez un plat de cuisson en aluminium pour de meilleurs résultats. Nous avons réalisé que nos moules en céramique et en verre ne cuisent pas aussi uniformément. Utilisez l'aluminium si vous le pouvez !
• Lavez et séchez les myrtilles, puis mélangez-les à la farine. Séchez très bien les myrtilles, puis mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de farine. Cela les aide à ne pas couler dans le pain pendant la cuisson.
• Cuire au four 45 minutes, puis ajouter du papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes. L’ajout de papier d’aluminium permet d’éviter que le dessus ne devienne trop brun.

Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?

Vous souhaitez utiliser des baies surgelées plutôt que fraîches ? Voici le problème : les myrtilles surgelées peuvent se déverser dans la pâte des muffins et des pains, les rendant violettes ! Si vous souhaitez utiliser des baies surgelées, nous vous recommandons de bien les rincer et de les sécher avec du papier absorbant. ces instructions de King Arthur Baking .

Variations et mix-ins

Vous voulez mélanger ce pain banane-myrtille ? Essayez d'ajouter quelques mélanges pour modifier le profil de saveur en utilisant les notes de notre favori recettes de pain aux bananes . Voici quelques idées :

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• Noix hachées : ajoutez ¼ à ½ tasse d'amandes, de pacanes ou de noix hachées
• Zeste de citron : ajoutez 2 cuillères à café de zeste de citron à la pâte.
• Pépites de chocolat blanc : Le chocolat blanc et la myrtille se marient bien ; ajouter ¾ tasse de chips à la pâte

Et c'est tout ! Dites-nous ce que vous pensez de cette recette de pain dans les commentaires ci-dessous.

Variations de régime

Vous voulez rendre végétalienne cette recette de pain aux bananes et aux myrtilles ? Remplacez les œufs par œufs de lin : un simple mélange de lin et d'eau que vous pouvez réaliser à la maison. Envie de sans gluten ? Ajoutez-y des myrtilles Pain aux bananes sans gluten (Mélangez-les d'abord avec un peu de farine sans gluten).

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• Allez pour Muffins classiques aux bleuets : vous ne le regretterez pas !
• Préparez un apéritif simple avec Fromage de chèvre aux bleuets
• Essayer Crêpes au citron et aux bleuets avec Sauce aux bleuets ou Compote de Myrtilles
• Prenez un Smoothie aux bleuets et à la banane , Smoothie aux bleuets , Jus de bleuet ou Arbuste de bleuet
• Cuire un Galette aux Myrtilles ou Gruau cuit au four aux bleuets , ou essayez Gaufres aux bleuets
• Allez pour Gâteau Aux Myrtilles , Crumble aux bleuets ou Croustillant aux bleuets

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Cette recette de pain aux bananes et aux bleuets est…

Végétarien. Pour les végétaliens, utilisez œufs de lin .

Pain aux bananes et aux bleuets

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Durée totale : 1 heure 20 minutes
• Rendement: 121x

Description

Cette recette de pain aux bananes et aux bleuets est sucrée et moelleuse, ponctuée de baies acidulées sucrées ! C’est le régal parfait à tout moment.

Ingrédients

• 1 ½ tassesfarine tout usage, plus 1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• 1 cuillère à cafécannelle
• ½ cuillère à café sel casher
• 1 ¼ tassepurée de bananes bien mûres (3bananes moyennes)
• ¾ tasseSucre en poudre
• ½ tasse huile neutre
• 2gros œufs (ou œufs de lin pour les végétaliens)
• 2 cuillères à caféextrait de vanille
• 1 ½ tassesmyrtilles fraîches*
• Sucre turbinado, pour saupoudrer

Instructions

1. Préchauffer : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrer un moule à pain de 8 ou 9 pouces.
2. Lavez et séchez les myrtilles.
3. Préparez la pâte : Ajouter 1 ½ tasse de farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et sel casher dans un bol et mélanger.Écrasez les bananes au fond d'un grand bol, suffisamment pour 1 ¼ tasse. Incorporer le sucre, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille.Ajouter au bol avec les ingrédients humides et mélanger avec une cuillère.
4. Préparez les myrtilles : Placez les myrtilles dans un bol et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de farine. Incorporer délicatement toutes les myrtilles sauf ¼ tasse dans la pâte.
5. Cuire: Verser la pâte dans le moule à pain préparé et garnir des myrtilles réservées. Saupoudrer le dessus de sucre turbinado. Cuire au four 45 minutes, puis ajouter du papier d'aluminium pour couvrir légèrement le dessus du pain. Cuire au four encore 15 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre (ou que la température interne soit de 200 degrés). Le moment exact dépendra de la taille de la poêle.
6. Cool: Laisser refroidir dans la poêle pendant 15 minutes. Passez ensuite un couteau sur le pourtour et retournez le pain sur une grille de refroidissement. Servir tiède ou à température ambiante. Informations de conservation : Le pain se conserve 4 à 5 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium, au réfrigérateur 10 jours, ou congelé pendant 3 mois (coupez-le en morceaux et enveloppez-le dans du film plastique puis dans un sac ou un récipient allant au congélateur).

Remarques

*Les myrtilles congelées peuvent couler dans la pâte et lui donner une couleur violette ! Si vous souhaitez utiliser des baies surgelées, nous vous recommandons de bien les rincer et de les sécher avec du papier absorbant. ces instructions de King Arthur Baking .

• Catégorie: Pain
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Pain
• Régime: Végétarien