Notre meilleure recette de pain aux bananes

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Cette recette facile de pain aux bananes est tout simplement la meilleure ! Ce pain rapide moelleux, sucré et doré est un incontournable de la cuisine.

Le pain aux bananes est un incontournable de la cuisine, et nous sommes convaincus que celui-ci doit figurer dans votre rotation de recettes. Cette recette facile de pain aux bananes utilise un seul bol et des ingrédients courants du garde-manger pour préparer le meilleur pain. Il cuit doré, moelleux, parfaitement sucré et parfumé d’une pointe de cannelle. Pas besoin d’ingrédients secrets : juste des bananes mûres et 15 minutes. Voici comment préparer du pain aux bananes et des idées pour le personnaliser avec des mélanges, des glaçages et bien plus encore !

Ingrédients de cette recette facile de pain aux bananes

Le pain aux bananes est un vieux standard américain : il a commencé à apparaître dans les années 1930 dans les livres de cuisine, lorsque les cuisiniers à la maison avaient accès à la levure chimique et aux bananes. Cela peut provenir de la Grande Dépression. façon d'utiliser les bananes mûres . Au fil des années, elle est devenue aussi essentielle à la culture américaine que la tarte aux pommes. C’est la façon la plus populaire d’utiliser des bananes mûres dans les pâtisseries.

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Cette recette de pain aux bananes utilise des ingrédients courants du garde-manger pour faire un pain moelleux et sucré. Certaines recettes incluent des astuces comme la crème sure pour ajouter de l'humidité, mais cette recette n'en a pas besoin. Voici ce dont vous avez besoin pour le meilleur pain aux bananes :

• Bananes bien mûres
• Œufs
• Sucre granulé et cassonade
• Beurre fondu ou huile neutre
• Extrait de vanille
• Bicarbonate de soude
• Cannelle
• Sel casher

Utilisez des bananes bien mûres

La clé du meilleur pain aux bananes consiste à utiliser des bananes très mûres. Les bananes à la peau noircie apportent plus d'humidité, de douceur et une saveur fruitée pure aux produits de boulangerie comme le pain, muffins , crêpes , biscuits, gâteaux et plus encore.

• N'utilisez pas de bananes non mûres ! La peau doit présenter un grand nombre de taches noires ou être de couleur uniformément noire.
• Si les bananes ont de la moisissure sur la peau, ne les utilisez pas. Les bananes moisies ou celles qui fuient du liquide doivent être jetées.
• Vous pouvez congeler des bananes très mûres et les utiliser plus tard dans des pâtisseries. Si vous n’avez pas le temps d’utiliser des bananes bien mûres, congelez-les en les épluchant et en les coupant en rondelles. Vous pourrez les utiliser plus tard pour du pain, des muffins et bien plus encore : veillez simplement à inclure le liquide qui se sépare des fruits dans la pâte.

Beurre vs huile dans le pain aux bananes

Cette recette de pain aux bananes utilise du beurre fondu dans la pâte, ce qui la rend facile à préparer dans un seul bol sans avoir besoin d'un mixeur ! Voici quelques notes sur le beurre par rapport à l’huile dans les pains :

• Le beurre donne une saveur plus riche et donne une mie plus uniforme. L'utilisation d'une matière grasse laitière apporte une mie et une texture tendres et homogènes à un pain rapide .
• L’huile le rend encore plus humide et fonctionne comme un substitut. La texture est un peu plus spongieuse avec de l'huile, mais ça marche bien ! Vous pouvez remplacer un huile neutre comme des légumes ou des pépins de raisin pour le beurre ici.
• Ou utilisez une combinaison de beurre et d’huile. Utiliser moitié beurre et moitié huile donne également d’excellents résultats dans ce pain rapide.

Autre avantage du beurre : faites-le cuire quelques minutes de plus lorsqu'il fond pour obtenir beurre noisette , qui ajoute une saveur grillée et caramel au pain. Le beurre végétalien peut également servir de substitut.

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Variations de taille de casserole

Cette recette de pain aux bananes fonctionne pour les moules de 9 x 5″ et 8 x 4″ avec une légère modification. Voici quelques remarques :

• 8x4 poêle: Cette taille de moule fonctionne bien si vous n'avez que 1 ½ tasse de purée de bananes (et non 2 tasses, comme le demande la recette ci-dessous). Vous pouvez préparer cette recette dans un moule à pain de 8 x 4″ en utilisant 1 ½ tasse de bananes et 1 ½ tasse de farine tout usage. Surveillez le temps de cuisson et ajustez en conséquence.
• Moule 9 x 5″ : Réalisez la recette comme indiqué ci-dessous pour un moule à pain 9 x 5″. Vous pouvez également le préparer avec 1 ½ tasse de bananes et de farine, en gardant à l’esprit qu’il ne sera pas aussi grand.

Comment savoir quand le pain aux bananes est prêt

La seule partie délicate de la cuisson de pains rapides comme cette recette de pain aux bananes est de savoir quand ils sont cuits. Voici quelques indices visuels à rechercher :

• Le pain aux bananes est cuit lorsque le dessus est en place et rebondit, et un cure-dent inséré en ressort avec quelques miettes accrochées. Le test du cure-dent n'a pas besoin d'être complètement propre ! En fait, s’il ressort propre, le pain est peut-être trop cuit.
• Le pain est cuit lorsque la température interne est de 200°F. Vous pouvez également insérer la sonde d'un thermomètre alimentaire pour évaluer quand le pain est bien cuit.

Variations de pain aux bananes : mélanges et garnitures

Le pain aux bananes est une toile pour des variations infinies ! Voici quelques idées d’ajouts à cette recette de pain aux bananes :

• Noix grillées : Pliez ½ tasse pacanes grillées ou noix grillées dans la pâte.
• Pépites de chocolat : Incorporez ¾ tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou noir à la pâte, puis recouvrez d'un autre ¼ tasse.
• Myrtilles : Mélangez 1 ½ tasse de myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine, puis incorporez-les à la pâte (la farine aide à éviter de couler).
• Garniture au sucre à la cannelle : Mélangez 2 cuillères à soupe de cassonade ou de cassonade avec ½ cuillère à café de cannelle moulue et saupoudrez-la sur le dessus.
• Garniture streusel : Mélangez ¼ tasse de sucre, ¼ tasse de farine et 1 cuillère à café de cannelle. Coupez 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante en petits morceaux, puis utilisez vos doigts pour le frotter dans les ingrédients secs jusqu'à ce que des miettes se forment. Saupoudrer sur le pain et enfourner. Couvrir de papier d'aluminium pendant 30 à 45 minutes pour éviter de brûler.
• Beurre noisette : Faire le pain avec beurre noisette à la place du beurre fondu pour ajouter des notes de noisette et de caramel.
• Glaçages :Laissez le pain refroidir complètement, puis arrosez-le de glaçage à la vanille , glaçage au fromage à la crème ou glaçage à l'érable .
• Glaçage : laissez le pain refroidir complètement, puis recouvrez-le de glaçage au fromage à la crème .

Façons de servir le pain aux bananes

Il existe plusieurs façons créatives de servir du pain aux bananes si vous souhaitez réutiliser les restes. Essayer Pain doré au pain aux bananes en le coupant en tranches, puis en le trempant dans un mélange d'œufs et en le faisant frire pour le petit-déjeuner. Ou servez-le comme dessert à la mode en garnissant une tranche de crème glacée, de sauce au caramel salé et de pacanes hachées.

Échanges alimentaires

Il existe plusieurs façons de modifier une recette de pain aux bananes pour la rendre végétalienne ou sans gluten ! Voici quelques remarques :

• Végétalien : utilisez du beurre végétalien ou huile neutre à la place du beurre et remplacez-le œufs de lin pour les œufs.
• Sans gluten : allez à ceci Pain aux bananes sans gluten .

Stockage du pain aux bananes

Le pain aux bananes résiste bien dans le temps. Il se conserve 5 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium ou au réfrigérateur pendant 10 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois : coupez-le en morceaux et enveloppez-le dans une pellicule plastique puis dans un sac ou un récipient allant au congélateur.

Dites-nous ce que vous pensez de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Nous espérons que vous l’aimerez autant que notre famille !

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Plus de recettes de pain aux bananes

Cette recette classique comporte de nombreuses variantes. En voici quelques autres recettes de pain aux bananes à essayer :

• Bleuets : ajoutez des baies pour Pain aux bananes et aux bleuets
• Chocolat :Essayez Pain aux bananes et aux pépites de chocolat ou Pain aux bananes et au chocolat facile
• Citrouille : ajouter de la purée pour Pain à la citrouille et aux bananes
• Courgettes : Incorporer les courgettes râpées pendant Pain aux bananes et aux courgettes
• Noix : Optez pour Pain aux bananes et aux noix
• Crème sure : essayez Pain aux bananes et à la crème sure

Pain aux bananes et aux pépites de chocolat

Pain aux bananes et aux bleuets

Pain aux bananes et aux courgettes

Pain aux bananes et à la crème sure

Notre meilleure recette de pain aux bananes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Durée totale : 1 heure 15 minutes
• Rendement: 121x

Description

Cette recette facile de pain aux bananes est tout simplement la meilleure ! Ce pain rapide moelleux, sucré et doré est un incontournable de la cuisine.

Ingrédients

• 2 tasses* purée de bananes mûres (3très grand ou5bananes moyennes)
• 2gros oeufs
• ½ tasseSucre en poudre
• ½ tassecassonade
• ½ tassebeurre fondu** (ou huile neutre )
• 1 cuillère à caféextrait de vanille
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• 1 cuillère à cafécannelle
• ¾ cuillère à café sel casher
• 2 tasses[280 g] farine tout usage
• Mélanges facultatifs : ½ tasse hachée pacanes grillées ou noix grillées , ¾ tasse de pépites de chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule à pain de 9 x 5″. Tapisser le moule d'un morceau de papier sulfurisé, coupé de manière à ce qu'il s'étende sur deux côtés pour retirer facilement le pain du moule.
   
2. Écrasez les bananes au fond d'un grand bol, suffisamment pour 2 tasses. Fouetteril œufs. Passez à une spatule et incorporez le sucre cristallisé, la cassonade, le beurre et l'extrait de vanille.
3. Incorporer le bicarbonate de soude, la cannelle et sel casher . Ajoutez la farine et remuez doucement jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée et qu'il ne reste plus de traces de farine.
4. Versez la pâte dans le moule à pain préparé. Cuire au four 55 à 60 minutes*, jusqu'à ce que le dessus soit pris et qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte avec quelques miettes collantes (ou que la température interne soit de 200°F).
5. Laisser refroidir dans la poêle pendant 15 minutes. Passez ensuite un couteau sur le pourtour et retournez le pain sur une grille de refroidissement. Servir tiède ou à température ambiante. (Si vous le souhaitez, laissez refroidir complètement et recouvrez d'un glaçage.***)
6. Informations de conservation : Le pain se conserve 5 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium, réfrigéré 10 jours, ou congelé pendant 3 mois (coupez-le en morceaux et enveloppez-le dans du film plastique puis dans un sac ou un récipient allant au congélateur).

Remarques

*Si vous n'avez que 1 ½ tasse de purée de bananes, vous pouvez réaliser cette recette dans un moule à pain de 8 x 4″ en utilisant 1 ½ tasse de bananes et 1 ½ tasse de farine tout usage. Vous pouvez également le préparer avec 1 ½ tasse de bananes et de farine dans un moule de 9 x 5″, mais sa forme ne sera pas aussi haute. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille du moule et de la quantité de pâte, alors surveillez et ajustez en conséquence.

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**Pour faire du pain aux bananes et au beurre noisette, faire dorer le beurre puis refroidissez-le au congélateur pendant 15 minutes avant de l'utiliser dans le pain.

***Essayer glaçage à l'érable , glaçage au fromage à la crème ou glaçage à la vanille . Consultez la section ci-dessus pour obtenir des notes sur les garnitures au sucre à la cannelle ou au streusel.

• Catégorie: Pain
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien