Pain aux bananes sans gluten

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Cette recette épique de pain aux bananes sans gluten fera son chemin dans votre cœur dès la première bouchée ! Il est délicieusement moelleux et fait avec de l’avoine.

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Qui a vraiment besoin de farine AP ? C’est notre recette de pain aux bananes préférée… et il n’y a pas de farine à proprement parler. Juste de la bonne vieille avoine, des bananes et un peu de magie. Essayez ce brun doré Pain aux bananes sans gluten recette! Il a juste la bonne texture moelleuse, une douceur nuancée et une pure saveur de banane. Il y a aussi une garniture de sucre croustillant (miam). Fouettez le tout dans un mélangeur et attendez que des arômes confortables et douillets sortent du four.

Ce dont vous avez besoin pour un pain aux bananes sans gluten

Il existe trois options de base pour le composant farine dans ce spin-off du classique pain de banane . Préparez-le sans gluten avec de la farine d'avoine, de la farine d'amande ou de la farine sans gluten. La farine sans gluten peut contenir des additifs et des gommes, nous ne l’utilisons donc généralement pas dans nos recettes. Farine d'amande est délicieux mais envoie les calories à travers le toit. Alors nous avons cueilli de l'avoine ! Vous utiliserez la même astuce derrière notre Muffins santé à la banane : mixez-les jusqu'à obtenir une farine naturelle. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Flocons d'avoine à l'ancienne (pas de flocons d'avoine coupés en acier ou instantanés)
• Bananes bien mûres
• Sucre (ou sucre de coco)
• Bicarbonate de soude, levure chimique et sel
• Œufs
• Huile neutre
• Chéri
• Vanille et cannelle
• Sucre turbinado, pour la garniture

Conseils pour cette recette de pain aux bananes

Ce pain aux bananes sans gluten est une variante de certains de nos muffins et pains au mixeur, mais même mieux . Nous l’avons testé à maintes reprises pour qu’il soit parfait ! Voici quelques éléments à garder à l’esprit lorsque vous le préparez :

• Utilisez les bananes les plus mûres possibles. C’est la règle cardinale du pain aux bananes, et particulièrement vraie avec la variété sans gluten. N'essayez pas cela sans bananes brunes.
• Écrasez et mesurez les bananes. Vous en utiliserez la moitié dans le mixeur, puis incorporerez la moitié pour que la pâte obtienne une texture grumeleuse : tout comme du pain aux bananes normal !
• Laisser revenir à température ambiante avant de couper. Ceci est important, car il ne contient pas de gluten pour le maintenir ensemble.
• Coupez de grosses tranches. Cela aide également le pain à rester ensemble sans gluten.

Comment savoir quand c'est fait

Ce pain aux bananes sèche lorsqu'il est trop cuit. Comment savoir quand c’est fait ? Le dessus doit être gonflé et doré. Lorsque vous insérez un cure-dent, il ressort en grande partie sec, mais avec quelques miettes encore accrochées. Si vous le poussez jusqu'à un cure-dent complètement sec, le pain sera trop sec. Faites-nous confiance !

Mélanges de pain aux bananes sans gluten

Vous pouvez ajouter des mélanges à ce pain aux bananes sans gluten, mais lisez d'abord cette note importante. Ajouter quoi que ce soit à la texture de ce pain aux bananes peut le rendre moins stable une fois tranché. Si vous souhaitez ajouter des mélanges, hachez-les aussi petits que possible. Par exemple:

• Essayez des mini ou petites pépites de chocolat
• Hacher les noix ou les pacanes très petites

Plus de recettes de bananes sans gluten

Vous aimez ce concept de pain rapide sans gluten ? Nous avons de nombreuses façons amusantes de le varier. Voici quelques autres riffs sur l’idée :

• Ces Muffins au pain aux bananes au mixeur sont ce qui a tout déclenché (ou essayez le Banane Myrtille variation)
• Essayer Crêpes à la banane et à l'avoine , sans gluten et préparé au mixeur
• Faites une grande casserole de Gruau au four à la banane pour un petit déjeuner sans gluten
• Ou prenez un Smoothie parfait à la banane

Cette recette de pain aux bananes sans gluten est…

Végétarien et sans gluten.

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Pain aux bananes sans gluten

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Durée totale : 1 heure 10 minutes
• Rendement: 12tranches1x

Description

Cette délicieuse recette de pain aux bananes sans gluten fera son chemin dans votre cœur dès la première bouchée ! Il est délicieusement moelleux et fait avec de l’avoine.

Ingrédients

• 3 tassesFlocons d'avoine à l'ancienne (faire pas utilisez de l'avoine coupée en acier ou instantanée)
• 1 ½ tassespurée de bananes très mûres (environ4bananes moyennes)
• ½ tassesucre cristallisé ou sucre de coco
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• ¾ cuillère à café sel casher
• 3œufs (ou œufs de lin pour les végétaliens)
• ½ tasse huile neutre
• 2 cuillères à soupedu miel ou du sirop d'érable
• 1 cuillère à soupeextrait de vanille
• 1 ½ cuillères à cafécannelle
• Sucre turbinado ou sucre granulé supplémentaire, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés.
2. Graisser un moule à pain de 8 ou 9 pouces avec de l'huile.
3. Ajoutez les flocons d'avoine dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient finement moulus et ressemblent à une farine. Ajouter ¾ tasse de purée de bananes, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, sel casher , œufs, huile neutre , le miel, la vanille et la cannelle en remuant un peu avec une spatule pour incorporer un peu les liquides avant de commencer. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme, en arrêtant et en raclant le bol du mixeur si nécessaire. Incorporez les ¾ tasse de bananes restantes avec une spatule pour que la pâte ait une texture légèrement grumeleuse (comme on peut s'y attendre dans un bon pain aux bananes !).
4. Versez la pâte dans le moule préparé. Garnir d'une pincée de sucre turbinado ou de sucre granulé supplémentaire.
5. Cuire au four 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte presque propre mais avec quelques miettes collantes (le temps exact dépend de la taille du moule et de votre four).
6. Laisser refroidir dans la poêle jusqu'à température ambiante (c'est important pour la texture). Passer un couteau sur les bords et inverser. Coupez-le en morceaux épais et servez (parce qu’il s’agit de 100 % d’avoine, des tranches plus épaisses sont meilleures). Informations de conservation : Se conserve environ 3 jours à température ambiante : conservez-le sur une planche à découper et couvrez d'un torchon. Ou conservez-le au réfrigérateur pendant 1 semaine, ou congelez-le en tranches jusqu'à 3 mois.

• Catégorie: Bon cuit au four
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Pain Rapide
• Régime: Sans gluten