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Vous n’avez pas de feuille de laurier sous la main pendant que vous préparez une recette ? Voici le meilleur substitut de feuille de laurier à utiliser dans les soupes, les ragoûts et plus encore.
Vous faites une recette qui demande une feuille de laurier et vous ne l’avez pas ? Les feuilles de laurier sont une feuille aromatique utilisée en cuisine pour relever la saveur d'un plat. Les feuilles de laurier proviennent du laurier et figurent dans une variété de cuisines comme l'Inde, l'Asie de l'Est, les Caraïbes, la Méditerranée et l'Amérique. Les feuilles entières sont souvent ajoutées à une sauce ou un ragoût à cuisson lente pour rehausser les saveurs, puis retirées avant de servir.
Cependant, il y a une certaine controverse dans le monde culinaire quant à savoir si l’ajout d’une feuille de laurier fait vraiment quelque chose ! Certaines personnes prétendent que les feuilles de laurier ajoutent une saveur plus équilibrée ; d’autres insistent sur le fait qu’il n’y a vraiment aucune différence de saveur. Vous n’en avez pas dans votre garde-manger et souhaitez réaliser une recette ? Voici le meilleur substitut de feuille de laurier.
Meilleur substitut de feuille de laurier
1. Origan ou thym séché.
Le meilleur substitut de feuille de laurier ? Origan ou thym séché. Ces herbes ajoutent une touche de complexité pour compléter la saveur de tout ce que vous cuisinez. L'origan a plus une ambiance italienne que le thym, qui est plus polyvalent pour d'autres types de cuisines. Quel est le taux de conversion à utiliser ?
- 1 feuille de laurier = ¼ cuillère à café d'origan ou de thym moulu
2. Laissez-le de côté !
La feuille de laurier ajoute de la saveur après la cuisson, mais c'est très subtil. Donc si vous n’en avez pas… vous pouvez le laisser de côté ! Il est peu probable que vous manquiez grand-chose dans la recette finale.
Recettes de feuilles de laurier associées
Voici quelques-unes de nos recettes préférées à base de feuilles de laurier :
