Chaudrée de pommes de terre et de maïs

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Cette délicieuse chaudrée de pommes de terre et de maïs comprend des haricots blancs, ce qui la rend plus copieuse que la plupart ! Servez cette chaudrée saine avec des muffins et une salade verte.

Je fais ce cauchemar récurrent où je fais un récital de piano, mais je me rends compte que je ne connais pas la musique. Je suis donc sur scène, sous les yeux de tout le monde, et je dois inventer au fur et à mesure, inventer littéralement la musique sur place. Cela ne vous semble peut-être pas un cauchemar, mais en tant que musicien de formation classique qui a pratiqué des heures et des heures pour chaque représentation, c'est vraiment horrible . Le sentiment de faire semblant devant un public en direct me donne un creux au ventre même en y pensant.

C’est aussi ce que j’ai ressenti au début de notre apprentissage de la cuisine. Lorsque les invités arrivaient et que j’essayais encore de terminer le repas, j’avais l’impression de faire semblant de cuisiner. Des années plus tard, j’ai réalisé que j’étais très mal à l’aise parce que je n’avais aucune expérience à mon actif. D’une certaine manière, je l’inventais au fur et à mesure. Mais après des années et des années de pratique en cuisine, je peux aujourd'hui préparer une soupe comme cette chaudrée de pommes de terre et de maïs et discuter avec mes convives sans transpirer. Continuez à lire pour la recette !

Comment faire une chaudrée de pommes de terre et de maïs

Cette chaudrée de pommes de terre et de maïs saine a été inspirée par un sac de maïs de fin de saison à 1 $ du marché fermier. Nous voulions créer notre propre recette végétarienne de chaudrée de pommes de terre et de maïs, saine, pleine de légumes, et remplissage. Comme les chaudrées végétariennes sont souvent moins copieuses que nous le souhaiterions, nous avons décidé d’ajouter des haricots blancs à notre chaudrée de pommes de terre et de maïs. Les haricots blancs se mélangent aux autres légumes, ajoutant en même temps un peu de protéines végétales et rendant la soupe plus nourrissante.

Le principal secret de cette chaudrée de pommes de terre et de maïs est de faire bouillir les épis de maïs dans le bouillon pendant la cuisson de la soupe. Cela ajoute une richesse et une complexité de saveur fantastiques. Si vous n’avez pas de maïs de saison, vous pouvez toujours préparer cette chaudrée avec du maïs surgelé et en omettant les épis de maïs. Assurez-vous simplement de l’essayer pendant la saison du maïs pour profiter pleinement de l’effet ! Dans notre chaudrée de pommes de terre et de maïs, nous avons utilisé du lait au lieu de la crème pour le garder plus léger. Le résultat final est une chaudrée saine, pleine de saveur et pas trop lourde.

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Cette recette de chaudrée de pommes de terre et de maïs est…

Végétarien et sans gluten.

Chaudrée de pommes de terre et de maïs

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette délicieuse chaudrée de pommes de terre et de maïs comprend des haricots blancs, ce qui la rend plus copieuse que la plupart ! Servez cette chaudrée saine avec des muffins et une salade verte.

Ingrédients

• 1oignon jaune
• ½poivron rouge
• 3carottes
• 2gousses d'ail
• 1piler des pommes de terre à peau rouge
• 6épis de maïs
• 15-once de haricots blancs en boîte
• 3brins de thym frais
• 2 cuillères à soupebeurre
• 1feuille de laurier
• 6 tasseslait
• ¼ tassesemoule de maïs ou masa
• 2 cuillères à café sel casher
• Poivre frais moulu

Instructions

1. Coupez l'oignon jaune et le poivron rouge en dés. Épluchez et coupez les carottes en dés. Hachez l'ail . Coupez les pommes de terre en dés. Coupez le maïs de 6 épis (si possible, utilisez une poêle à frire : placez l'épi de maïs dans l'anneau central et coupez le maïs dans la poêle). Réservez les épis. Égouttez et rincez les haricots blancs; annuler. Retirez les feuilles de thym et réservez.
2. Dans une grande casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Faire revenir l'oignon et la feuille de laurier 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les carottes, le poivron rouge et l'ail et faire revenir pendant 4 minutes. Ajouter les grains de maïs, les épis de maïs, les pommes de terre et le lait. Porter à ébullition. Laissez ensuite mijoter à couvert pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
3. Retirez les épis de maïs et la feuille de laurier. Dans un petit bol, mélangez la semoule de maïs ou le masa avec ¼ tasse d'eau, puis ajoutez-la à la casserole. Ajoutez le sel casher , haricots blancs et thym frais. Faites chauffer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la soupe épaississe un peu (écrasez les morceaux de semoule de maïs le cas échéant). Servir chaud.

• Catégorie: Soupe
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain