Casserole de chou-fleur aux gnocchis

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette cocotte de chou-fleur confortable est remplie de coussins de pâtes gnocchis moelleux et de parmesan, et elle est très facile à préparer. Double victoire !

Si vous êtes comme nous, vous êtes obsédé avec du chou-fleur. Internet et les livres de cuisine regorgent de recettes délicieuses comme ailes de chou-fleur de buffle et risotto au chou-fleur . Il s'avère que le chou-fleur est frais. Cette cocotte de chou-fleur est une recette tirée du plus beau nouveau livre de cuisine, La Fête des Forêts Méditerranéenne , et Dieu merci, cela rend cet humble légume plus savoureux que jamais. Et ce livre : eh bien, c’est l’un de nos favoris toute l’année.

comment faire du pain grillé à l'ail maison

Une autre recette de gnocchis top ? Essayez notre Gnocchis Tomates Basilic .

À propos du livre : La Fête des Forêts Méditerranéennes

The Forest Feast: Mediterranean est le dernier d'une série de livres de cuisine de notre chère amie Erin Gleeson de La fête de la forêt . Erin a déménagé dans une cabane dans les bois et a commencé à créer des recettes végétariennes et à peindre des mises en page des recettes. C'était tellement unique et magnifique que les internautes en ont pris note, ce qui a conduit à son premier livre The Forest Feast. Elle est maintenant de retour avec un autre livre et c’est vraiment un chef-d’œuvre à couper le souffle. The Forest Feast : Mediterranean raconte un voyage qu'Erin a fait à travers l'Europe avec ses deux jeunes enfants ! Vous vous souvenez peut-être qu'Alex et moi avons emmené Larson dans un voyage de rêve beaucoup plus court en Italie, en Croatie et en Espagne à peu près au même moment, alors Erin capturant cette région que nous aimons tant rend ce livre extrêmement personnel pour nous également.

Le livre contient 100 recettes végétariennes et des illustrations luxuriantes qui vous transportent dans cette belle partie du monde. Qu'il s'agisse de cette cocotte de chou-fleur d'Italie ou de patatas bravas d'Espagne, les œuvres d'art transmettent tellement l'ambiance du lieu que nous avons l'impression que nous pouvons économiser de l'argent sur les billets d'avion rien qu'en cuisinant à partir de ce livre. C’est un fantastique livre de table basse, et en même temps un manuel de cuisine pratique pour des recettes méditerranéennes fraîches et végétariennes.

Obtenez le livre : La Fête de la Forêt : Méditerranéenne

PS Si vous aimez les voyages et la gastronomie, consultez notre page Voyages pour plus d'inspiration.

Pourquoi faire cette cocotte de chou-fleur ?

Cette cocotte de chou-fleur au fromage est douillette et parfumée au parmesan. La meilleure partie ? Des oreillers de gnocchis moelleux sont mélangés au chou-fleur, créant un mélange surprenant de bouchées satisfaisantes.

Les gnocchis sont des pâtes qui sont des boulettes de pâte molle, généralement composées de pommes de terre et de farine. Vous pouvez trouver des gnocchis emballés à côté des pâtes dans la plupart des épiceries et MAN sont-ils bons. Nous faisons souvent des gnocchis : nos gnocchis au romesco ou gnocchis crémeux faciles sont des dîners rapides, et notre gnocchis au four est un plaisir pour la foule en automne. C'est aussi excellent dans les soupes : notre Soupe de gnocchis italienne et soupe de gnocchis tomates basilic sont les favoris.

Conseils sur cette cocotte de chou-fleur

Avant de vous lancer dans la recette ci-dessous (car nous vous le suggérons !), quelques notes sur cette cocotte de chou-fleur à considérer :

comment préparer des œufs durs

• C'est léger et réconfortant, pas lourd ni ringard. Quand nous avons vu la cocotte de chou-fleur dans le livre d'Erin, nous avons imaginé qu'elle serait super gluante et lourde, comme macaroni au fromage . Mais après l'avoir réalisé, cela nous a surpris : il était beaucoup plus léger que ce à quoi nous nous attendions ! Le parmesan n’est pas une sauce gluante mais plutôt un arôme. C’était différent de ce que nous pensions au départ, mais très satisfaisant !
• Les portions sont modérées si elles servent de plat principal. Si vous mangez végétarien et que vous souhaitez le manger comme plat principal, nous avons facilement réglé cela entre Alex, ma sœur et moi et avions de la place à revendre. Assurez-vous donc de le servir avec plusieurs accompagnements. Ou doublez la recette ! Vous pouvez également le servir en accompagnement, auquel cas cela fait facilement 4 portions.
• C'est un plaisir pour le public ! Notre enfant de 2 ans a vu cela et s'est exclamé macaroni au fromage ! Il a ensuite mangé le chou-fleur comme s'il s'agissait de pâtes. Comme les pâtes et le chou-fleur sont blancs, cela fait allusion au macaroni au fromage.

Comment couper le chou-fleur en fleurons

Connaissez-vous la meilleure façon de couper le chou-fleur ? Alex et moi utilisons une méthode géniale pour couper le chou-fleur qui ne finit pas en miettes partout sur le comptoir ! (Quelqu'un a-t-il ce problème ?) Nous utilisons cette méthode tout le temps, comme lorsque nous faisons notre tacos croustillants au chou-fleur ou notre chou-fleur de buffle préféré. L’utilisation de cette méthode a vraiment changé la donne pour nous, et nous espérons que ce sera le cas pour vous aussi ! Ci-dessus, une vidéo rapide de moi coupant du chou-fleur dans notre cuisine pour vous montrer comment le faire !

Cette recette de cocotte de chou-fleur est…

Végétarien. Pour un plat sans gluten, utilisez des gnocchis sans gluten.

Casserole de gnocchis et de chou-fleur

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4portions1x

Description

Cette cocotte de chou-fleur confortable est remplie de coussins de pâtes gnocchis moelleux et de parmesan, et elle est très facile à préparer.

Ingrédients

• 1chou-fleur à tête moyenne
• 17paquet d'une once de gnocchis
• 1 tasseparmesan râpé
• 2 cuillères à soupebeurre salé
• 2 cuillères à caféhuile d'olive
• Sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Couper le chou-fleur en fleurons.
2. Dans une grande casserole d'eau, faites bouillir le chou-fleur pendant 3 minutes, puis jetez-y les gnocchis. Cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis flottent, puis éteindre le feu et filtrer le tout.
3. Remettez le chou-fleur et les gnocchis dans la marmite et incorporez ¾ tasse de parmesan plus le beurre, l'huile d'olive, quelques grains de poivre noir et quelques pincées de poivre noir. sel casher jusqu'à ce que la saveur éclate.
4. Étalez le mélange dans une cocotte de 8 x 8 pouces. Saupoudrer le reste de ¼ tasse de parmesan, ainsi qu'un peu plus de sel et de poivre.
5. Faire bouillir pendant 3 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: italien