Gnocchis sur plaque

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Cette recette de gnocchis sur plaque est si simple : aucune ébullition n’est requise ! Faites-le cuire avec des tomates et du pesto et préparez-vous à être surpris.

Saviez-vous que l’une des façons les plus simples de cuisiner des gnocchis est… de les cuire sur une plaque à pâtisserie ? Pas besoin de faire bouillir une grande casserole d’eau ! Jetez-les sur une plaque à pâtisserie, garnissez de pesto et ajoutez les légumes, puis jetez-les au four. Ils cuisent jusqu'à obtenir une texture délicieusement croustillante à l'extérieur et gluante à l'intérieur, ultra délicieuse et tellement donc facile. Ce Gnocchis sur plaque est de Jessica Marchand c'est un nouveau livre brillant, Dîners quotidiens . Venez vivre la magie !

Ce dont vous avez besoin pour les gnocchis sur plaque

Les gnocchis (dites-le comme NYOW-kee) sont Pâtes italiennes raviolis à base de pommes de terre, œuf et farine. Pour cette recette, nous utiliserons des gnocchis du commerce, faciles à trouver dans votre épicerie locale. Les gnocchis sur plaque sont un rêve, car au lieu de les faire bouillir, il suffit de les déposer sur une plaque à pâtisserie ! Il existe de nombreuses variantes du concept de cuisson des gnocchis sur une plaque à pâtisserie : Jessica a quelques variations saisonnières dans Dîners quotidiens . Voici ce dont vous aurez besoin pour cette version estivale simple :

• Gnocchis crus emballés : utilisez votre marque préférée ! Recherchez des plats sans gluten si vous le souhaitez. En savoir plus ci-dessous !
• Tomates cerises ou raisins : utilisez tous les meilleurs produits d'été ou d'excellentes tomates d'épicerie (les cultures hydroponiques ont une bonne saveur)
• Basilic frais : Un incontournable ! Voici notre Guide rapide du basilic pour plus d'informations sur la culture à la maison
• Pesto de basilic : Trouvez votre marque ou marque achetée préférée pesto maison
• Épices :Ail en poudre, origan, basilic, flocons de piment rouge, sel et poivre
• Parmesan : Pour la garniture !

Continuez à lire pour en savoir plus sur les dîners de tous les jours - recette extraite du livre avec la permission de Jessica Marchand

spritz saint germain

Comment ça marche : jetez le tout sur une plaque à pâtisserie !

Les gnocchis italiens standard sont généralement bouillis, puis réchauffés dans une poêle avec une sauce ou ajoutés aux légumes sautés. Ces gnocchis sur plaque sont un concept brillant où vous jetez simplement les gnocchis non cuits sur la plaque avec des légumes et des assaisonnements. Voici ce qu’il faut noter :

• Jetez-le cru : directement depuis l’emballage. C'est étrange la première fois, mais la vapeur des légumes et du four cuit les gnocchis !
• Il ressort doux avec des bords nets. La texture est magnifiquement croustillante à l’extérieur et bien cuite. Ne vous attendez pas à ce qu’il soit aussi doux et pâteux que des gnocchis bouillis. C’est comme une toute nouvelle version de lui-même !
• Les restes doivent être réchauffés. Les gnocchis sur plaque sont meilleurs dès la sortie du four, mais vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur. Notez simplement qu’ils durcissent au réfrigérateur ; il faudra réchauffer les restes avant de les déguster !

Types de gnocchis à utiliser

Vous pouvez utiliser la plupart des types de gnocchis que vous trouvez en magasin pour cette recette. Voici quelques notes sur ce qu'il faut utiliser :

• Gnocchis de pommes de terre : utilisez n'importe quelle marque : nous aimons DeLallo (en fait, DeLallo nous a appris à faire des gnocchis de pommes de terre une fois!)
• Gnocchis sans gluten : Plusieurs marques proposent également des gnocchis sans gluten
• Gnocchis de chou-fleur : Vous pouvez également utiliser les très populaires gnocchis de chou-fleur de Trader Joe ! Voir les notes dans la recette ci-dessous (merci, Jessica !)

Que faut-il éviter ? N'utilisez pas de gnocchis faits maison dans cette recette : la texture ne tient pas au four. Utilisez la méthode d’ébullition traditionnelle pour ceux-là !

À propos du livre : Dîners quotidiens de Jessica Merchant !

Cette recette de gnocchis sur plaque et la technique de la poêle viennent directement du délicieux nouveau livre de Jessica Merchant, Dîners quotidiens . Le sous-titre est Des recettes réelles pour préparer votre famille à une semaine de réussite, et mon Dieu, est-ce qu'il tient cette promesse ! Ce livre est un de ceux où vous regardez chaque page et pensez… Je veux faire ça ! Et ça. Et ça !

Jessica est une tête pensante en cuisine : maman de deux enfants, auteur du site Comme c'est sucré et globalement incroyable humain. Le livre est super pratique mais plein de saveurs fraîches et inventives. Quelques recettes que nous avons à l'œil : Chou-fleur orange croustillant avec riz à la noix de coco, Burrata Baked Ziti (je veux dire, burrata !) et des patates douces écrasées au chili. Félicitations à Jessica pour une incroyable collection de recettes magnifiques et créatives !

cocktail de la Saint-Valentin

Variations sur les gnocchis à la poêle

Il existe tellement de variantes de la recette des gnocchis sur plaque ! Vous pouvez ajouter d'autres types de légumes qui cuisent en 20 à 25 minutes. Faites juste attention à ne pas surcharger la poêle : sinon la cuisson risque d'être un peu plus longue ! Si vous ajoutez à cette recette, également assurez-vous d'augmenter les assaisonnements en conséquence . Voici quelques idées d’autres légumes qui fonctionneraient bien :

• 1 ou 2 poivrons
• 1 petite courgette
• 1 petite courge jaune
• 2 tasses de fleurons de brocoli (coupés en petits)
• Oignons émincés

A la sortie du four, vous pouvez également ajouter plein d'autres herbes fraîches : comme du thym, de l'origan, du basilic, de la ciboulette ou de l'aneth. Qu'ajouteriez-vous à ce plat ?

Rendez-le végétalien/à base de plantes !

Dernière remarque : vous pouvez réaliser cette recette de gnocchis végétalienne ou à base de plantes ! Voici quoi faire :

• Assurez-vous que les gnocchis sont végétaliens. Les gnocchis de pommes de terre de certaines marques sont déjà végétaliens (comme DeLallo).
• Préparez du pesto végétalien. Notre Pesto végétalien la recette est à tomber par terre !
• Omettez le parmesan. Assurez-vous que tout est bien salé et que vous n’en avez pas besoin !

Ces gnocchis sur plaque sont…

Végétarien. Pour les végétaliens et sans gluten, voir les notes dans la recette.

Gnocchis à la poêle !

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 2ou3en repas, 4 en accompagnement1x

Description

Cette recette de gnocchis sur plaque est si simple : aucune ébullition n’est requise ! Faites-le cuire avec des tomates et du pesto et préparez-vous à être surpris.

Ingrédients

• 1Paquet de 16 onces de gnocchis de pommes de terre non cuits (végétaliens ou gludixgratuit selon vos envies, ou gnocchis de chou-fleur*)
• 1 pintetomates raisins ou cerises, coupées en deux
• 3 cuillères à soupeHuile d'olive vierge extra
• ¼ tassepesto de basilic (utiliser Pesto végétalien pour végétalien)
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ½ cuillère à caféorigan séché
• ½ cuillère à cafébasilic séché
• 1pincée de flocons de piment rouge écrasés
• ¼ tasseFromage parmesan fraîchement râpé, pour la garniture (omettre pour les végétaliens)
• 1une poignée de feuilles de basilic déchirées ou hachées, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Vaporisez une plaque à pâtisserie d’un spray antiadhésif ou tapissez-la de papier sulfurisé.
2. Étalez les gnocchis et les tomates sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche. Arrosez d'huile d'olive et mélangez. Verser le pesto et mélanger jusqu'à ce que tout soit enrobé. Saupoudrer de poudre d'ail, de sel, de poivre, d'origan, de basilic séché et de flocons de piment rouge et bien mélanger pour bien mélanger le tout. Assurez-vous que tout, surtout les gnocchis, est bien assaisonné.
3. Rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les gnocchis soient tendres, en remuant une fois pendant la cuisson.
4. Servez immédiatement les gnocchis. Saupoudrer de parmesan, de flocons de piment rouge supplémentaires et de basilic frais. (À noter, les restes de gnocchi deviennent durs au réfrigérateur ; vous voudrez les réchauffer à nouveau avant de manger les restes.)

Remarques

*Recherchez des gnocchis végétaliens ou sans gluten pour ces régimes (certaines marques sont déjà végétaliennes). Vous pouvez également le préparer en utilisant les gnocchis de chou-fleur de Trader Joe. Utilisez-les directement du congélateur et assurez-vous que les gnocchis ne sont pas agglutinés. Rôtissez environ 25 à 30 minutes et notez que l'extérieur peut ne pas devenir aussi croustillant que les gnocchis de pommes de terre standards.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétarien