Le commerce de la restauration est notoirement difficile. Au milieu des défis inflationnistes et des préférences changeantes du consommateur, de nombreux restaurants ont du mal à rester sur l'eau. En attendant, d'autres ont été obligés de le faire complètement fermé .
Dans l'industrie de la restauration, plusieurs chaînes importantes ont été confrontées à leur juste proportion de problèmes financiers. Pour certains, cela a conduit à de nombreuses fermetures. Pour d'autres, cela a provoqué la création de nouvelles initiatives commerciales qui incluent des éléments tels que les changements dans le fonctionnement, les talents de menu et la refonte des restaurants.
Dans cet esprit, la chaîne de restaurants préférée peut être quelque peu différente dans les mois à venir ou disparaître pour toujours. Des restaurants de sièges aux restaurants rapides, il y a 11 chaînes ici qui ont combattu ces derniers temps.
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Kona Grill
La fête d'image / la chaussette des volets
Kona Grill has faced its fair share of financial struggles in recent years, including Une présentation d'insolvabilité en 2019 et un Nombre important de fermetures de restaurants . Malheureusement, il n'a pas pu inverser la tendance négative en 2024.
Au cours des premiers mois de l'année, Kona a enregistré une baisse des ventes de transport client de 14% et une baisse des ventes de ventes dans la même entreprise . La chaîne a également quelques problèmes avec leurs bénéfices.
La chaîne n'avait que 24 emplacements en fonctionnement lorsque le propriétaire actuel, un groupe de gars, a signifié la faillite en 2019. Environ un quart de ces restaurants. Les marges de performance de la faible performance à la fin de 2023, ont déclaré le PDG d'un groupe de Manny Hilario le 8 mai le 8 mai le 8 mai Appel à profit . Les marges ont progressé dans certains restaurants de Kona en 2024, a-t-il ajouté.
La société espère améliorer les actifs de Kona afin de promouvoir les options de nourriture et de boissons pour gagner des clients qui sont fatigués des prix, mieux gérer la combinaison des éléments de menu disponibles, maximiser la productivité et étendre la piste de la chaîne. Un groupe prévoit d'ouvrir quelques nouveaux restaurants Kona en 2024 et de voir le potentiel de la marque, à long terme pour atteindre 200 emplacements.
Nous sommes clairement dans les premières entrées d'une stratégie de croissance solide, a déclaré Hilario.
Parents: 10 chaînes de restaurants qui ont fermé le plus d'endroits l'année dernière
Starbucks
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Starbucks' performance during the first few months of 2024 was 'disappointing,' in the words of CEO Laxman Narasimhan. The coffee chain Il a vu une baisse rare du trafic et des ventes de clients Au cours de la période, une baisse des ventes mondiales de la même entreprise de 4% et une baisse des transactions mondiales de 6%.
Les ventes et les transactions dans la même entreprise ont diminué de 3% et 7% en Amérique du Nord. Les actions de Starbucks ont chuté de 12% le 30 avril après la publication des gagnants douteux.
Lors d'une victoire le 30 avril, Narasimhan a déclaré qu'un climat grave aux États-Unis au début de l'année, la volatilité économique au Moyen-Orient et l'effort hésitant des consommateurs avaient affecté négativement leur performance. De plus, la chaîne montre Boicots dans lesquels par rapport au conflit israélo-palestinien.
À l'avenir, Starbucks espère améliorer ses performances en arrivant sur le marché, de nouveaux objets innovants tels que les boissons populaires de lavande, en ajoutant de nouvelles offres de valeur dans l'application et en investissant davantage dans sa chaîne d'approvisionnement pour vous assurer que vous pouvez répondre à la demande de plats et de boissons populaires.
KFC
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KFC has been flourishing in China lately, reporting an impressive 8% increase in same-store sales in the country during the first quarter of 2024. However, the chicken chain's American restaurants N'a pas si bien fonctionné .
KFC's same-store sales dropped by 7% in the United States and fell by 2% worldwide during the quarter. David Gibbs, CEO of KFC parent company Yum Brands, admitted during a May 1 Appel à profit that the chain 'has been struggling' in the United States.
Il a blâmé la baisse de la concurrence violente des chaînes de poulet concurrentes et le climat difficile que le pays a accumulé au début de l'année. Yum travaille actuellement à la restauration de la marque KFC aux États-Unis et à l'amélioration de ses performances avec ce que vous avez appris de votre entreprise internationale réussie.
Nous savons comment donner la vie à cette marque pour entrer en contact avec les consommateurs du monde entier, et nous devons faire un meilleur travail aux États-Unis, a déclaré Gibbs.
MC Donald
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MC Donald isn't facing major sales declines like some of the other chains on this list. However, the burger giant has been falling out of favor with its lower-income customers.
Lors d'un bénéfice en février, le PDG Chris Kempczinski a déclaré que les consommateurs qui gagnaient 45 000 dollars américains ou moins par an J'ai visité la chaîne moins fréquemment Parce que la nourriture à la maison est plus abordable. Et si les clients à faible revenu s'arrêtent pour un repas chez McDonald's, ils commandent moins d'articles ou choisissent des options moins chères, a-t-il ajouté.
Le déclin des clients à faible revenu n'est qu'un aspect des plus jeunes combats de McDonald. Après Augmenter les prix d'environ 10% en 2023 La chaîne a exposé une montagne de réaction des réseaux sociaux sur les coûts de McMuffins pas , Entretien ménager et unndere Menüelemente. McDonald's berichtete ebenfalls inférieur à Bénéfices et ventes au dernier trimestre.
Bien que McDonald's propose déjà de nombreuses offres de valeur locale, la chaîne a annoncé lors d'un appel à profit le 30 avril. Vous travaillez sur des offres de valeur plus nationales Pour attirer des clients qui sont conscients des prix. Vous devez toujours montrer quand ces campagnes publicitaires seront mises en œuvre, mais Kempczinski a déclaré que vous pouvez contenir des forfaits alimentaires, des offres de petit-déjeuner et des niveaux à emport à des prix abordables.
Muffin
Décrocheur
Le commerce client était un problème persistant pour cette chaîne de restaurants thématiques dans le pays du sud. Dans le récent appel gagnant du deuxième trimestre de la société, Craig Pommells, le directeur financier de Cracker Barrel, a annoncé que le transport des clients était de retour de 4% au trimestre, qui s'est terminé le 26 janvier. La chaîne a également enregistré une augmentation des ventes du restaurant dans la même entreprise de 1,8% et une baisse des ventes au détail de 4,8%.
Avant son dernier trimestre, Cracker Barrel a enregistré quatre trimestres d'affilée dans la circulation piétonne. La chaîne a enregistré une baisse de 7,1% au premier trimestre, qui s'est terminée le 27 octobre.
Muffin didn't share any details about what drove the traffic decline during its recent Appel à profit. However, the chain previously attributed this to multiple factors , such as ineffective marketing, fewer people dining out due to inflation, and needed improvements in the guest experience.
À l'avenir, Cracker Barrel modifiera son positionnement de marque et mettra à jour le menu et la conception du restaurant. La chaîne se concentre également sur son nouveau programme de fidélité, qu'il a commencé en septembre.
Homard racine
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L'une des chaînes de fruits de mer les plus célèbres aux États-Unis s'est officiellement présentée en faillite. Le 19 mai communiqué de presse Le PDG Jonathan Tibus a annoncé la présentation de la faillite et a déclaré que la mesure nous permettait de faire face à plusieurs défis financiers et opérationnels et de devenir plus forts et de nous concentrer à nouveau sur notre croissance.
Bloomberg, citant des sources anonymes avant signalé À la mi-avril, ce Lummer Red a envisagé de demander la faillite du chapitre 11 après la lutte avec des coûts alimentaires et de main-d'œuvre élevés et une perte d'activité considérable. Bien que la chaîne ferme plus de 50 restaurants, près de 580 de ses emplacements restent ouverts pendant le processus de restructuration.
La présentation de faillite n'était que le dernier signe de problèmes pour le homard rouge. Le propriétaire Thai Union Group a annoncé son intention de s'écarter de la chaîne en janvier, citant ses contributions financières négatives en cours. Le président et chef de la direction de l'Union thaïlandaise, Thiraphong Chansir, a donné une grande partie de la vente peu de temps après qu'ils ne s'y attendaient pas.
Homard racine also made headlines last fall when it raised the price of its Ultimate Endless Shrimp deal from to . More customers ordered the all-you-can-eat deal than the company anticipated, resulting in million in operating losses.
Boston
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La chaîne rapide et maison, connue pour votre poulet rôti et d'autres produits de confort de base, a enregistré des années turbulentes qui ont confronté les reliefs Masi, de nombreuses exigences et autres problèmes financiers. Après Magazine commercial de restauration La chaîne de restaurants a été réduite d'environ 300 emplacements à seulement 27 à partir du début de 2023, l'évacuation des contrats de location non rémunérés étant l'impulsion derrière beaucoup de ces transports.
En outre, les États du Massachusetts et du New Jersey ont punie le marché de Boston pour les salaires impayés, le ministère du Travail du New Jersey, fermant temporairement 27 emplacements en août. Le ministère du Travail des États-Unis enquête actuellement sur la chaîne de restaurants en raison des symptômes des salaires et des heures.
En janvier, un juge de district américain Boston Market a condamné à 15 millions de dollars américains dans les aliments américains dans un procès par des factures impayées. La chaîne de restaurants a pris cette décision.
Denny's
Décrocheur
Ce petit déjeuner était un peu plus petit en 2023 57 emplacements proches En raison de défis d'inflation. En particulier, l'emplacement d'un Denny avait besoin de 1 million de dollars américains auparavant pour atteindre le point d'équilibre et rester ouvert. Maintenant, cela nécessite 1,2 million de dollars américains, comme l'a dit Robert Verostek, le directeur financier de Denny, au quatrième trimestre de la chaîne Appel à profit En février. Verostek a également déclaré que le trafic client avait chuté d'environ 6% au cours du trimestre, par rapport à la même période en 2022.
Les fermetures ne respectent pas le 57, qui ont été annoncées. Verostek a déclaré en février que la chaîne avait travaillé à travers des fermetures supplémentaires en raison de cette pression d'inflation. Nouveau Résultats gagnants Publié en avril dans le programme, dans lequel Denny 25 restaurants ont été fermés et cinq ont ouvert au premier trimestre de 2024, a ajouté une baisse nette de 20 endroits. Le trafic a également diminué d'environ 6%, le restaurant Business Magazine signalé .
Denny's was operating 1,553 locations worldwide as of March 27 this year. Looking ahead, the breakfast chain aims to open about 30 new restaurants in 2024.
Applebee
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Applebee's a fermé environ 300 restaurants depuis 2017. Et récemment, la société mère Dine Brands Global fermé un réseau de 36 emplacements de pommes En 2023
La société a également ouvert 10 nouveaux restaurants au cours de l'année et a déclaré que les fermetures ne sont pas un franchisé avec des difficultés, mais un signal pour les zones commerciales ayant des difficultés. Fais marques avec une vue sur l'avenir Prévoyez de fermer 25 à 35 restaurants en 2024 .
De plus, le chiffre d'affaires national du même magasin de magasins Applessed a diminué en trois trimestres consécutifs, donc Leurre . Celles-ci ont chuté de 0,5% au quatrième trimestre, avec cette baisse de la baisse du trafic.
Afin de promouvoir la croissance de la chaîne, Dine Brands a annoncé son intention d'ouvrir des restaurants à double marque avec IHOP. La société exploite actuellement huit de ces prototypes à l'échelle internationale. John Peyton, PDG de l'entreprise, a déclaré que ces restaurants gagnent deux fois plus d'argent qu'Applebee et des restaurants indépendants.
Après Aprèsrichten aus Restaurants der Nation Les clients ont pu voir un emplacement d'IHOP / Applebee au premier trimestre de 2025, car DNE Brands a déclaré qu'il prévoyait de présenter le concept de restaurant du double incendie au cours des 12 à 24 prochains mois.
Vidéos
Foto: Jonathan Weiss / Shutterstock
La chaîne de restaurants décontractée rapide, mieux connue pour ses pâtes, a rendu compte d'une performance au quatrième trimestre. Appel à profit En mars. Au cours du quatrième trimestre, la chaîne a enregistré une baisse du trafic de 9% dans les magasins appartenant à l'entreprise, une baisse du revenu total de 8,9% et une baisse du système de vente de 4,2% dans la même entreprise. Dans l'intervalle, le revenu a diminué de 1,2% au cours de l'année, tandis que les ventes de la même entreprise ont diminué de 1,9%.
Dans les pâtes futures
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While the pasta has constantly introduced new menus with a limited time range in recent years, it has spent a lot of time since our main menu updated, said Drew Madsen, the interim CEO of the restaurant chain during the win. En conséquence, notre menu est obsolète par rapport aux nouveaux concurrents décontractés rapides.
Certains modifications incluent l'ajout de nouveaux éléments de menu et récept, modifiant la vaisselle et mettant à jour la conception du menu.
Steakhouse d'Outback
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Bloomin 'Brands, The Parent Company Outback Steakhouse, Carrabbas Italian Grill et Bonefish Grill récemment a annoncé la fermeture de 41 emplacements .
Cette décision a pris en compte un grand nombre de facteurs, notamment les ventes et le trafic, les zones commerciales et les investissements qui devraient être faites pour améliorer les restaurants, a déclaré le PDG de Bloomin lors du dernier profit de l'entreprise.
Selon Chris Meyer, directeur financier de Bloomin 'Brands, la plupart des 41 fermetures étaient des emplacements intérieurs. Au quatrième trimestre de 2023, les ventes nationales de la même chaîne ont diminué de 0,3%, tandis que le trafic a chuté de 4,3%. Les problèmes financiers de l'Outback se sont poursuivis en 2024, la chaîne annonçant une baisse du trafic dans les restaurants américains de 4,2% et une baisse des ventes nationales de 1,2% dans la même entreprise.
Outback a ouvert six emplacements aux États-Unis en 2023 a l'intention de presque tripler cela En 2024, qui apporterait 18 nouveaux restaurants cette année. Ouvrez les nouveaux bâtiments et renouvelez les anciens restaurants 'Une grande partie de l'amélioration de nos tendances de la circulation », a-t-il déclaré.
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