Quill - un Riff Negroni avec Absinthe

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A Quill est un riff de Negroni moins connu qui fait passer le cocktail classique au niveau supérieur avec un rinçage à l'absinthe !

C'est un moyen simple d'expérimenter un cocktail doux-amer classique et une excellente façon de commencer à mélanger avec de l'absinthe. On dit que l'inventeur de la plume était Frank C. Payne

Payne était un attaché de presse de théâtre qui faisait partie d'un syndicat qui publiait La plume une revue.

Si vous êtes déjà fan de cocktails doux-amers et de Campari, c'est à essayer. Mais même si vous n’êtes pas habitué aux saveurs intensément amères ou alcoolisées, celle-ci pourrait vous surprendre !

C'est fort mais bien équilibré et les notes herbacées de l'absinthe ajoutent de la dimension au profil citronné de l'absinthe. Négroni . 

Pour le conseil : Vous pouvez également le servir sur de la glace comme un Negroni traditionnel si vous préférez un peu plus de dilution.

Vous aimerez peut-être aussi ces autres cocktails à l’absinthe :

• Cadavre Revive No.2
• Fée Marraine
• 6 cocktails à l'absinthe que vous devez essayer

Dans l'esprit de la saison, j'ai choisi le Spruce Gin de Maplewood Brewery and Distillery, fabriqué avec des pointes d'épinette du Colorado. Sa gamme botanique comprend également du thé rooibos, de la lavande et des agrumes.

L'absinthe Fellows and Foragers de Young and Yonder Distillery ajoute une profondeur et une complexité incroyables avec son mélange unique de plantes traditionnelles et modernes, notamment l'anis, l'absinthe, la menthe poivrée, l'estragon et le gingembre.

J’apprécie vraiment cette absinthe et j’ai hâte de mélanger de nouveaux cocktails à l’absinthe avec elle au cours de la nouvelle année !

Campari est la liqueur amère rouge de choix pour ce cocktail. Choisissez un vermouth doux que vous appréciez. J'aime utiliser Carpano Antica ou Cinzano 1757. Si vous aimez encore plus d'amertume, essayez Punt e Mes.

Qu'est-ce qu'il y a dedans :

• Gin
• Campari
• Vermouth doux
• Absinthe

Comment le faire :

Ce cocktail utilise un rinçage à l'absinthe, ce qui signifie que vous versez une petite quantité d'absinthe dans le verre, que vous le faites tourner puis que vous jetez l'excédent. (C'est à vous de décider si vous jetez ou buvez l'excédent !) Environ ¼ once ou un peu moins si c'est une bonne quantité à utiliser pour un rinçage.

L'absinthe est un spiritueux si puissant que quelques gouttes seulement peuvent changer la saveur d'un cocktail. Un bon exemple en est le Cadavre Revive No2 qui est un autre grand classique à essayer si vous venez de commencer à expérimenter les cocktails à l'absinthe !

Une fois que vous avez rincé votre verre à absinthe, mélangez une once de gin Campari et de vermouth doux dans un verre à mélange. Remplissez le verre aux ¾ environ de glace et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, environ 20 à 30 secondes. Filtrez le liquide dans le verre rincé à l'absinthe et décorez d'un zeste d'orange exprimé.

Si vous êtes fan de nègre ou Campari, essayez ces autres délicieux cocktails :

• Negroni aux fraises
• Fraise Negroni Faux
• Soda Campari à l'Ananas
• Garibaldi
• Aquavit Negroni

Quill (Variation Negroni avec Absinthe)

Ingrédients  1x2x3x

• 1 once Gin
• 1 once Campari
• 1 once vermouth doux
• ¼ once absinthe

Instructions 

• Mettez tous les ingrédients dans un verre à mélange et remplissez-le aux ¾ de glace
• Remuer jusqu'à refroidissement environ 20 à 30 secondes.
• Filtrer dans un verre à cocktail (ou sur de la glace dans un verre à whisky si vous préférez) et garnir d'un zeste d'orange.

Publié leDernière mise à jour : 15 octobre 2022

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