10 meilleures recettes d'aneth

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Voici les meilleures recettes d’aneth frais ! Cette herbe apporte une saveur unique et piquante à tout, des trempettes à la salade de pommes de terre en passant par le saumon.

Il n’y a rien de mieux qu’un gros bouquet d’aneth pour pimenter votre cuisine ! L'aneth frais a une saveur unique difficile à remplaçant : herbe avec un arrière-goût vaguement réglissé. C'est une herbe apparentée au céleri et au persil, souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne et dans toute l'Europe et l'Asie. Ici aux États-Unis, vous le connaissez probablement pour les cornichons et les salades de pommes de terre. Mais il a bien plus à offrir que cela !

Voici toutes nos meilleures recettes d’aneth frais à essayer. Bien sûr, il y a les classiques comme les cornichons à l’aneth et la salade de pommes de terre à l’aneth. Mais il y a bien plus encore, comme la salade d'orzo grecque parfumée aux herbes et au fromage feta, et la trempette aux cornichons à l'aneth, parfaite pour les chips croustillantes. Prêt à commencer ?

Et maintenant : les meilleures recettes d'aneth frais à essayer !

Salade de pommes de terre à l'aneth

L'une des meilleures recettes à l'aneth qui soit : la salade de pommes de terre à l'aneth ! Celui-ci est comme celui de grand-mère : il regorge d’herbes fraîches et parfumé à l’huile d’olive et au vinaigre. Pensez : des pommes de terre piquantes, trempées dans une sauce naturellement crémeuse à base d'huile d'olive et de vinaigre, des herbes fraîches percutantes et des câpres savoureuses pour compléter le tout. C'est plein de belles saveurs d'herbes.

Saumon Citron Aneth

Voici une recette à l'aneth pour un repas de semaine : du saumon citron-aneth ! C’est rapide, c’est facile et c’est même assez chic pour un dîner. Le saumon cuit au four est parfaitement savoureux et arrosé d'une touche piquante sauce citron-aneth c'est assez irrésistible. Nous venons de l'apporter à des amis qui viennent d'avoir un bébé et il a reçu des critiques élogieuses. Voici comment le réaliser !

Sauce à l'aneth

Besoin d’une sauce crémeuse pour arroser ou tremper ? Entrez dans cette sauce à l'aneth facile ! Cette recette d'aneth est polyvalente et peut être utilisée pour tout, de saumon à légumes grillés à sandwichs aux falafels . Le meilleur : cela ne prend que 5 minutes et une poignée d’ingrédients. Les saveurs méditerranéennes du yaourt grec, de l’aneth frais et du citron se combinent dans une belle sauce simple et totalement polyvalente. Essayez aussi : Tzatziki authentique

Cornichons à l'aneth faits maison

Voici la plus classique de toutes les recettes à l'aneth : le cornichon à l'aneth ! Nous aimons les cornichons rapides : des cornichons qui peuvent être préparés en quelques minutes et conservés au réfrigérateur. Nous n’avons ni le temps ni l’énergie pour le matériel de mise en conserve et la stérilisation… et nous préférons préparer un lot rapide pour une collation facile ! Vous pouvez mariner à peu près n’importe quel légume, mais il n’y a vraiment rien de tel que le cornichon à l’aneth classique.

Trempette aux cornichons à l'aneth

Vous aimez les cornichons à l'aneth ? Vous aimez tremper ? Bien. Parce que nous avons la recette à l’aneth parfaite pour vous : la trempette aux cornichons ! Crémeuse et piquante, la saveur est comme mordre dans une pointe de cornichon à l'aneth. C’est absolument parfait avec des chips ou des tranches de concombre.

Salade d'orzo grecque

Voici une recette à l'aneth pleine de saveurs méditerranéennes : la salade d'orzo grecque ! Bien qu'il ressemble un peu au riz, l'orzo est en réalité une petite pâte en forme de riz souvent utilisée dans la cuisine italienne et grecque. Cette salade présente toutes les saveurs de la Grèce : du fromage feta salé, des olives de Kalamata et bien sûr, des herbes puissantes comme la menthe et l'aneth ! C’est l’une de nos recettes de salades préférées, parfaite pour l’été.

Salade crémeuse de concombre

Voici une autre recette classique à l'aneth : la salade de concombre ! C'est donc rafraîchissant : en effet, il est difficile de s’arrêter de manger ! Essayez la salade de concombre crémeuse à la crème sure : ajouter un peu de crème sure donne une sauce irrésistiblement crémeuse. Ou faites le classique salade de concombre au vinaigre . Bien qu’elle ait une ambiance estivale, cette délicieuse salade convient à tout moment de l’année.

Sandwichs au concombre et à l'aneth

Quoi de mieux que cette combinaison classique de concombre et d’aneth ? Cette recette à l'aneth fait de petits sandwichs parfaits pour les pique-niques et les fêtes. Il s’avère que c’est une collation un peu rétro, servie sur ces petits pains de seigle cocktail. Mais ils remontent encore plus loin : les sandwichs au concombre viennent de Grande-Bretagne et étaient servis comme sandwichs au thé ! Ils sont simples à préparer et vraiment rafraîchissants.

Chou-fleur rôti et pommes à l'aneth

Voici une recette d'aneth qui vous épatera par sa saveur et ses belles couleurs ! Ces pommes rôties au chou-fleur constituent un accord unique dont tout le monde parlera. La douceur de la pomme s'accorde parfaitement avec le chou-fleur savoureux : et la garniture d'aneth frais apporte une note herbacée. La meilleure partie ? Le violet vif de l’oignon rôti sur le rose vif de la pomme est magnifique.

Farfalle aux petits pois, feta et aneth

L'aneth est parfait dans les recettes de pâtes ! Ici, l'aneth frais est mélangé à des pâtes au nœud papillon (farfalle) et De style méditerranéen des saveurs comme le fromage feta et le citron. C'est un fantastique plat principal végétarien ou un accompagnement de salade de pâtes qui convient aux repas-partage.

Comment faire pousser de l'aneth : quelques conseils !

Vous voulez cultiver votre propre aneth dans votre jardin pour ces recettes à l’aneth ? Voici quelques conseils sur la façon de cultiver de l'aneth :

• Achetez une plante de démarrage. Allez dans un marché de producteurs ou dans un magasin de jardinage et trouvez des débuts d’aneth ! Vous pouvez faire pousser des herbes à partir de graines, mais cela demande un peu plus de temps et d’énergie. Pour les débutants, nous trouvons plus facile de commencer par des démarrages.
• Placer dans un pot avec du terreau et des pierres de lave. Assurez-vous de trouver des pots avec des trous de drainage. Ajoutez des pierres de lave au fond du pot pour augmenter le drainage, puis ajoutez du terreau.
• Placez les pots dans un endroit ensoleillé , sur une terrasse ou un perron, ou même sur un rebord ensoleillé. L'aneth adore le soleil !
• Arrosez tous les quelques jours, en vous assurant que le sol ne se dessèche pas.
• Récoltez l'aneth en coupant les sommets une fois que les plantes ont atteint 8 pouces de hauteur ou plus. Il continuera à repousser tout au long de l’été jusqu’à ce qu’il fasse trop chaud. L'aneth est sensible à la chaleur, il s'envolera donc (faire pousser des fleurs) lorsque les températures deviennent trop chaudes.

Salade de pommes de terre à l'aneth

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Cette savoureuse salade de pommes de terre à l’aneth est à l’image de celle de grand-mère : elle regorge d’herbes fraîches et parfumée à l’huile d’olive et au vinaigre.

Ingrédients

• 3livres de petites pommes de terre jaunes
• ¼ tasseéchalote hachée (environ1grand)
• ¼ tasseaneth frais, émincé
• 2 cuillères à soupepersil frais
• 3oignons verts, facultatif
• ¼ tassevinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à café sel casher
• ¼ tassecâpres, égouttées
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• Poivre frais moulu

Instructions

1. Remplissez une grande casserole d'eau froide et ajoutez 1 cuillère à soupe sel casher . Ajouter les pommes de terre entières et porter à ébullition. À ébullition, faites bouillir environ 5 à 8 minutes, selon la taille. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette (test de goût pour vérifier).
2. Hachez l'échalote. Hachez finement l'aneth et le persil. finement trancher les oignons verts , si vous l'utilisez.
3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Lorsqu’ils sont suffisamment froids pour être manipulés, coupez-les en bouchées. Mettez les pommes de terre dans un bol et mélangez délicatement l'échalote émincée, le vinaigre de vin blanc, sel casher et ½ tasse d'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes en remuant doucement de temps en temps. Les pommes de terre absorberont l’eau au fur et à mesure.
4. Ajoutez l'aneth, le persil, les oignons verts, les câpres égouttées, l'huile d'olive et quelques grains de poivre noir. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire (nous avons ajouté ¼ de cuillère à café de plus). Servir tiède ou à température ambiante.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Bouilli
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

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