Sauce à l'aneth

Questions fréquemment posées

De quoi est faite la sauce à l'aneth ?

Cette recette presque instantanée ne comprend que quatre ingrédients : de la mayonnaise, du jus de citron, de l'aneth frais et du sel marin. Parce que la mayonnaise est la base ici, utiliser votre type préféré garantit presque que vous serez satisfait du résultat final, que vous optiez pour une version entière, faible en gras ou végétalienne. L'aneth frais est essentiel ; vous devrez en hacher un généreux quart de tasse pour une saveur d'aneth bien définie. Quant au jus de citron, fraîchement pressé est la seule solution.

Quelle est la différence entre la sauce à l'aneth et le tzatziki ?

Bien que la sauce à l'aneth et tzatziki peuvent être utilisés de la même manière, il existe quelques différences clés qui distinguent les deux. Premièrement, cette sauce à l'aneth est à base de mayonnaise, tandis que le tzatziki utilise une base de yaourt, ce qui lui donne une saveur plus piquante. Deuxièmement, le tzatziki comprend du concombre râpé et un peu d’ail pour l’orienter dans une autre direction. En bref, notre sauce à l'aneth est un condiment plus doux, peut-être plus polyvalent (mais nous comprenons tout à fait si vous souhaitez ajouter un peu d'ail ici aussi).

Combien de temps se conserve l’aneth frais ?

L'aneth frais peut se conserver une à deux semaines au réfrigérateur. Pour le conserver, vous devez d’abord le rincer sous l’eau froide, puis le sécher. Enveloppez-le à la manière d'un burrito dans une serviette en papier juste humide, puis placez-le dans un sac en plastique et conservez-le dans votre bac à légumes.

Notes de la cuisine test « Yumpulse »

Préparer une sauce à l'aneth est un moyen presque simple de fournir un complément léger et brillant aux légumes ou au poisson frais ou cuits. Avec des ingrédients limités, la sauce se prépare aussi rapidement que vous pouvez presser un citron et hacher votre aneth. De plus, il a une certaine tenue au réfrigérateur, il est donc idéal de l'avoir sous la main comme collation pour les invités impromptus, comme accompagnement de repas lorsque le poisson est au menu ou comme vinaigrette pour une simple salade.

Ingrédients

• 1 tasse mayonnaise végétalienne allégée ou mayonnaise ordinaire

  
  
  
  

• 2 cuillères à soupe jus de citron frais

• 1/4 tasse aneth haché

• sel de mer

  
  
  
  

Instructions

1. Dans un bol, fouetter la mayonnaise avec le jus de citron et l'aneth et assaisonner de sel. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

© Paul Costello