Cuisses de poulet au four au citron et à l'ail

Vous pouvez réaliser des cuisses de poulet cuites au four parfaitement tendres et juteuses avec une peau dorée et croustillante et beaucoup de saveur de citron rôti et d'ail un soir de semaine avec cette recette. En prime, vous mélangerez le jus de cuisson dans une sauce veloutée et profondément savoureuse qui est délicieuse avec de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre rôties. Vous pouvez même assembler les cuisses de poulet au citron et à l'ail un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur, prêtes à cuire pendant une heure pendant que vous préparez les plats d'accompagnement. Pour votre liste d'épicerie, il vous suffira de vous procurer huit cuisses de poulet, quelques citrons, de l'ail et un paquet de thym frais.

Ingrédients

• 8 (7 onces) de cuisses de poulet avec os et peau

  
  
  
  

• 1 citron moyen, et plus pour servir

  boissons avec du jus d'ananas

• 16 gousses d'ail pelées, divisées (d'une grosse tête)

• 1 (1/2 once) paquet de brins de thym frais, divisés

  
  
  
  

• 3 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra

• 1 ¼ cuillères à café sel casher, divisé, et plus au goût

• ¾ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu

  
  
  
  

• 1 1/2 cuillères à café du miel, et plus encore au goût

Instructions

1. 

   Diana Chistruga

   Rassemblez les ingrédients.

2. 

   Diana Chistruga

   peux-tu congeler du riz cuit

   Préchauffer le four à 425°F. Assécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant; annuler. Coupez le citron en deux dans le sens de la longueur, puis en trois dans le sens de la largeur ; jeter les graines. Râpez finement 4 gousses d'ail sur une râpe microplane.

3. 

   Diana Chistruga

   Disposer les tranches de citron, l'ail râpé, les 12 gousses d'ail restantes et la moitié des brins de thym en une seule couche dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces ; remuer brièvement pour disperser l'ail râpé.

4. 

   Diana Chistruga

   Placer les cuisses de poulet sur le mélange de citron, côté peau vers le haut, en une seule couche. Arroser les cuisses de poulet d'huile d'olive et assaisonner uniformément avec 1 cuillère à café de sel et le poivre.

5. 

   Diana Chistruga

   Cuire au four jusqu'à ce que la peau du poulet soit d'un brun doré foncé et qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse indique 165 °F, environ 1 heure. Transférer le poulet dans un plat de service en réservant le mélange de citron dans le plat allant au four.

6. 

   Diana Chistruga

   Retirez les morceaux de citron du plat allant au four et jetez-les. Versez le reste du jus de cuisson, y compris les gousses d'ail et les brins de thym, dans un mixeur. Fixez le couvercle sur le mélangeur et retirez la pièce centrale pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placez une serviette propre sur l'ouverture.

7. 

   Diana Chistruga

   brocoli au fromage

   Mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 30 à 40 secondes. Ajoutez le miel et le quart de cuillère à café de sel restant au mélange de sauce et mélangez, en ajoutant plus de sel ou de miel si vous le souhaitez.

8. 

   Diana Chistruga

   Retirez les feuilles de thym des brins restants et saupoudrez-les uniformément sur les cuisses de poulet. Servir les cuisses avec la sauce et des quartiers de citron supplémentaires, si désiré.

Diana Chistruga