Salade de chou-rave

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Cette recette de salade de chou-rave est lumineuse, croquante et piquante ! C’est l’une des meilleures façons de manger ce légume unique.

Vous avez un bulbe de chou-rave et vous ne savez pas quoi en faire ? Ce légume unique ressemble un peu à un extraterrestre, et si vous êtes comme nous : vous ne savez pas comment l’utiliser la première fois. Voici une façon parfaite de mettre en valeur la texture croquante et crue de ce légume : Salade de chou-rave ! Il est brillant, croquant et piquant, accompagné de pommes acidulées, de carottes sucrées et d’une vinaigrette vinaigrée de style méditerranéen. C’est notre façon préférée de l’utiliser : sans exception.

Au fait, qu’est-ce que le chou-rave ?

Chou-rave , également connu sous le nom de navet allemand, est un légume crucifère . Il fait partie de la même famille que le chou, le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé : ce n’est donc pas surprenant qu’il ait la saveur des tiges de brocoli ! Il existe en variétés vertes et violettes, et il est plus facile à trouver sur les marchés de producteurs, bien que vous puissiez également le trouver dans les épiceries standards.

Le chou-rave peut être livré avec des feuilles attachées, ou elles peuvent être déjà coupées (comme le montre cette photo). Vous pouvez conserver les légumes verts pour les utiliser dans les salades : ou les hacher finement pour les utiliser dans cette salade de chou si vous le souhaitez !

Ingrédients de la salade de chou-rave

La texture du chou-rave est croquante et hydratante : sa texture et sa saveur sont similaires à celles du jicama. Il est donc préférable de l’utiliser cru, à notre avis ! Cette salade de chou-rave est une façon simple de mettre en valeur ses super pouvoirs : utilisez-la finement tranchée en allumettes avec des carottes et des pommes avec une savoureuse vinaigrette style vinaigrette. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Chou-rave
• Carottes
• Pomme
• Oignons verts
• Persil
• Huile d'olive
• Vinaigre de vin blanc
• Sirop d'érable, miel ou sucre
• Moutarde de Dijon

Quelques conseils pour couper des allumettes

La partie la plus longue de cette recette ? Couper le chou-rave ! Il faut du temps pour couper les allumettes, alors soyez patient ! Voici les principales étapes pour couper le chou-rave :

• Retirez tous les verts attachés. Parfois, le chou-rave est vendu avec les légumes verts ; d'autres fois, c'est simplement l'ampoule.
• Pelez l'ampoule. Vous pouvez couper les extras lorsque vous coupez des allumettes pour que cela ne soit pas nécessairement parfait.
• Coupez de fines tranches, puis placez les tranches sur le côté et coupez-les en fins bâtonnets. Coupez ensuite les extrémités pour retirer davantage de peau.

Comment servir la salade de chou-rave

Et c'est tout ! Tout ce que vous devez savoir sur la préparation d’une salade de chou-rave. Il existe de nombreuses façons différentes de servir cette savoureuse recette de chou-rave :

• Servez-le comme plat d'accompagnement pour Crevettes cajun ou Sloppy Joes aux lentilles
• Utilisez-le comme garniture pour un Burger au Saumon ou Sandwich au barbecue
• Ajoutez-le dans un bol comme un repas Bol à céréales ou Bol à riz

Comment comptez-vous le servir ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes de chou-rave

Ce légume unique est amusant à utiliser dans les recettes tout au long des mois d’hiver ! Voici quelques idées supplémentaires à essayer :

• Essayer 7 recettes amusantes de chou-rave
• Optez pour Beignets de carottes et de chou-rave avec sauce crémeuse à l'avocat
• Optez pour une salade de chou-rave rafraîchissante avec vinaigrette au pamplemousse
• Couper des allumettes pour les tremper dans du houmous crémeux à la betterave

10 recettes amusantes de chou-rave

Beignets de carottes et de chou-rave avec sauce crémeuse à l'avocat

Salade de chou-rave avec vinaigrette au pamplemousse

Cette recette de salade de chou-rave est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Salade de chou-rave

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de salade de chou-rave est lumineuse, croquante et piquante ! C’est l’une des meilleures façons de manger ce légume unique.

Ingrédients

• 3 tasseschou-rave (environ3/4livre), pelée et coupée en allumettes
• 1 tassecarottes (environ2grosses carottes), coupées en julienne ou râpées
• 1pomme, coupée en allumettes
• 2oignons verts, tranchés finement
• 2 cuillères à soupepersil haché
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupesirop d'érable, miel ou sucre
• ½ cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• ½ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Retirez tous les légumes verts attachés au chou-rave. Hachez le chou-rave, les carottes, la pomme, l'oignon vert et le persil comme indiqué ci-dessus.
2. Mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et sel casher . Déguster immédiatement ou réfrigérer 1 à 2 jours.

• Catégorie: Salade
• Méthode: Brut
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien