Bravo Top Chef entame en beauté sa 20ème saison, avec World All-Stars à Lonon.
Mercredi, l'émission a annoncé que sa saison marquante se déroulerait dans la plus grande ville du Royaume-Uni et mettrait en vedette 16 de ses plus grands concurrents, représentant 11 acteurs différents. Top Chef versions à travers le monde. Les chefs s'affronteront dans tout Londres, avant la grande finale à Paris. Selon une déclaration fournie à 'Yumpulse' , les chefs auront accès à tous les meilleurs ingrédients du Royaume-Uni et élaboreront leurs créations culinaires dans des destinations comme le château de Highclere et le stade Tottenham Hotspur.
Stéphanie Diani / Bravowhisky et boisson tonique
Cette saison, Restaurant Wars continue également de faire monter la barre lorsque la chef étoilée Michelin Clare Smyth remet son restaurant et son personnel afin que chaque équipe puisse proposer un repas digne d'une étoile, explique l'annonce de la date de la première. Les équipes vont cependant être surprises lorsqu'elles découvrent qu'un critique secret rejoindra le jury. Pour sortir du lot, les chefstestants devront apporter leur A-game pour le défi d'élimination le plus rapide du monde. Top Chef histoire.
28 recettes Top Chef à ajouter à votre rotation
Padma Lakshmi est de retour pour animer, aux côtés des juges en chef Tom Colicchio et Gail Simmons, qui seront rejoints chaque semaine par une liste tournante de chefs et d'experts culinaires internationaux de renommée en tant que juges invités. Top Chef la saison 20 sera diffusée le jeudi 9 mars 2023. (Les épisodes seront disponibles le lendemain sur Peacock.)
Le chef gagnant remportera le grand prix de 250 000 $ offert par la marque Saratoga, une fonctionnalité ici même dans 'Yumpulse' , et fera une apparition à la 40e édition de la Classique « Yumpulse » à Aspen.
Prêt à voir qui est en compétition ? Découvrez tous les chefs et leurs biographies fournies par Bravo ci-dessous.
Samuel-Albert
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Soucelles, France
Ville actuelle: Angers, France
Profession: Executive Chef/Owner, Les Petits Prés
La saison dernière : Gagnant, Top Chef France , Saison 10
Né et élevé à Soucelles, en France, Samuel Albert est le chef exécutif et propriétaire des Petits Prés à Angers, un restaurant basé dans la maison familiale où il a fait ses premiers pas en cuisine. Connu pour ses plats soignés, sa cuisine repousse les limites de la fusion française et japonaise. Samuel s'est formé auprès de Joël Robouchon à Monaco et à Londres avant de parcourir le monde pour se perfectionner en travaillant dans des restaurants renommés en Australie, en Suisse et à Shanghai. Il a également été chef exécutif de l'ambassade de Belgique à Tokyo. En tant que vainqueur de Top Chef France Saison 10 , les réalisations culinaires du chef Samuel lui ont également valu l’honneur de l’Ordre de la Couronne de Belgique.
Luciana Berry
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Salvador à Bahia, Brésil
Ville actuelle: Londres, Royaume-Uni
Profession: Propriétaire, Restauration sur la Colline
La saison dernière : Gagnant, Top Chef Brésil , Saison 2
Luciana Berry a remporté la deuxième saison de Top Chef Brésil. Elle dirige sa propre entreprise de restauration privée appelée Catering on the Hill et sa marque de sauce de cuisine appelée BerryBartt. Originaire de Bahia au Brésil, elle part à Londres en 2004 pour suivre une école d'ingénierie électrique. Elle a rapidement changé de vitesse alors que ses études alimentaient sa véritable passion pour la cuisine alors qu'elle partageait ses plats brésiliens préférés avec ses amis et ses voisins. Luciana est également ambassadrice de la cuisine brésilienne en Europe, mettant en valeur les saveurs et les ingrédients exotiques qui font partie intégrante de la cuisine brésilienne. Elle s'adresse souvent à l'ambassade du Brésil, à l'office du tourisme brésilien, aux événements d'entreprise et aux dîners privés. Pendant son temps libre, elle écrit également des recettes pour le magazine Bossa Brazil au Royaume-Uni.
boissons françaises
Sarah Bradley
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Paducah, Kentucky
Ville actuelle: Paducah, Kentucky, États-Unis
Profession: Chef/propriétaire, maison de fret
La saison dernière : Finaliste, Meilleur chef : Kentucky , Saison 16
Sara Bradley est originaire du Kentucky et est la chef et propriétaire de Freight House, un restaurant et bar à bourbon unique d'inspiration méridionale situé à Paducah, KY. La chef Sara a d'abord appris à cuisiner auprès de sa mère et de sa grand-mère, et elle insuffle cette histoire dans ses plats, créés pour honorer l'éducation des Appalaches de son père et l'héritage juif de sa mère. Elle cuisine professionnellement depuis 20 ans, d'abord pour des chefs étoilés Michelin à New York et Chicago avant de décider de retourner dans l'ouest du Kentucky pour ouvrir son propre restaurant en 2015. La chef Sara estime que la nourriture ne se résume pas à manger. Elle raconte des histoires à travers ses plats qui mettent en valeur les saveurs, les ingrédients et les techniques traditionnels du Sud associés à une inspiration internationale. Elle s'efforce de créer un environnement de travail équitable et empreint de compassion qui favorise un équilibre sain entre vie professionnelle et vie privée, tout en apportant l'intensité nécessaire pour diriger une cuisine de classe mondiale. En tant que mère de deux jeunes filles, la chef Sara estime que les parents travaillant dans l’industrie culinaire ne devraient pas avoir à choisir entre une carrière et une famille. Sara est membre du Bootcamp de la James Beard Foundation pour les anciens élèves de la politique et du changement et a été finaliste du Top Chef Saison 16 au Kentucky.
Aube Burrell
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Philadelphie, Pennsylvanie
Ville actuelle : Houston, Texas, États-Unis
Profession : Chef/Partenaire, Fin Août
La saison dernière : Finaliste, Meilleur chef : Portland , Saison 18
Un finaliste sur Top Chef Saison 18 à Portland, Dawn Burrell est une olympienne devenue chef. Ses voyages à travers le monde avec l’équipe américaine d’athlétisme ont enflammé son profond amour pour la nourriture. Après avoir participé aux Jeux olympiques d'été de 2000, Dawn a troqué ses crampons contre une carrière culinaire à plein temps et s'est inscrite en arts culinaires à l'Art Institute of Houston. Elle a fait ses armes auprès de divers chefs, dont le chef Tom Aikens à Londres et Monica Pope de Houston, avant de décrocher un poste chez Uchi de Tyson Cole à Houston. Elle est ensuite devenue sous-chef du restaurant partenaire primé d'Uchi, Uchiko, à Austin. En 2020, elle a remporté sa première nomination James Beard pour le meilleur chef : Texas en tant que chef exécutif de Kulture, un restaurant moderne du Sud. Plus récemment, elle a rejoint le groupe Lucille's Hospitality du chef Chris Williams en tant que chef associé/chef exécutif et travaille actuellement à l'ouverture de son premier restaurant à Houston appelé Late August.
Ali Ghazaoui
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Irbid, Jordanie
Ville actuelle: Amman, Jordanie
Profession: Chef/Owner, Alee
La saison dernière : Gagnant, Top Chef Moyen-Orient et Afrique du Nord , Saison 3 : Liban
Ali Ghzawi est le chef et propriétaire d'Alee, un restaurant haut de gamme du Moyen-Orient qui reflète la culture, l'histoire et les racines de la Jordanie et du Moyen-Orient. Au lycée, Ali a découvert sa passion pour la nourriture et préparait 150 sandwichs par jour et les vendait à tout le monde sur le campus, y compris aux membres du corps professoral. Il a ensuite complété ses études à la Royal Academy of Culinary Arts campus Les Roches. Depuis lors, il a parcouru le monde en travaillant dans les cuisines haut de gamme du Four Seasons, du Ritz Carlton, des W Hotels et du restaurant deux étoiles Michelin, Enoteca Paco Pérez. Depuis qu'il a remporté la troisième saison de Top Chef Moyen-Orient et Afrique du Nord , il a fièrement représenté la Jordanie dans de nombreux événements culinaires et philanthropiques, notamment dans le cadre de travaux humanitaires avec les Nations Unies en soutenant leurs objectifs de développement durable. Il est connu pour son style sophistiqué de cuisine du Moyen-Orient où il utilise des ingrédients simples pour créer des plats haut de gamme. Ali a été nominé dans la liste des 30 moins de 30 ans de Forbes Moyen-Orient. Ali est passionné par la défense du développement durable, l'autonomisation des femmes et de la jeune génération représentée dans son restaurant Alee, qui comprend un centre de création culinaire.
Tom Goetter
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Mayence, Allemagne
Ville actuelle: Dans le monde entier à bord des navires océaniques panoramiques
Profession: Chef exécutif/directeur, restauration et boissons Scenic Luxury Cruises Ocean
La saison dernière : Finaliste, Top Chef Allemagne , Saison 1
Né et élevé à Mayence, en Allemagne, Tom Goetter s'est formé dans les hôtels Hyatt de Mayence, puis à la Steinberger Academy dans le sud de l'Allemagne où il a obtenu sa maîtrise en arts culinaires et a obtenu son diplôme avec mention. Il s'est entraîné auprès de Thomas Keller et de son équipe à Napa Valley. Tom a beaucoup voyagé à travers le monde, se spécialisant dans la cuisine internationale et ayant travaillé dans des restaurants étoilés Michelin, des hôtels haut de gamme et des navires de croisière ultra-luxueux. Il a concouru sur Top Chef Allemagne en 2018 où il termine finaliste. Depuis lors, il est chef exécutif du Scenic Eclipse, le premier yacht découverte six étoiles au monde, servant une variété de cuisines, notamment asiatique moderne, asiatique de rue, française et italienne. À partir de 2022, il a été promu directeur de Food & Beverage Ocean, supervisant toutes les opérations et l'élaboration des menus de tous les navires Scenic Ocean.
Nicole Gomes
Stéphanie Diani / Bravo
couper des oignons verts
Ville natale : Richmond, Colombie-Britannique, Canada
Ville actuelle: Vancouver, Colombie-Britannique, Canada
Profession: Chef exécutif/propriétaire, Cluck 'N' Cleaver
La saison dernière : Gagnant, Top Chef Canada , Saison 5 : All-Stars
Nicole Gomes est la chef, co-fondatrice et propriétaire de Cluck 'N' Cleaver, un restaurant de poulet à Calgary, au Canada. Exploités par Nicole et sa sœur Francine, ils servent du poulet frit et rôti fait maison avec des ingrédients entièrement naturels et sont fiers de cultiver un environnement de travail inclusif et positif. Les 28 années d’expérience culinaire de Nicole l’ont emmenée partout dans le monde, de Vancouver à Paris et même dans une base navale à Sydney. Habituée de la compétition, Nicole a participé à divers concours de cuisine, devenant notamment la première femme à remporter le titre de Top Chef Canada Champion en remportant la saison All-Star de Top Chef Canada . Elle a également gagné le droit de se vanter d'avoir battu Bobby Flay sur Battre Bobby Flay . En dehors de la cuisine, Nicole aime chanter du jazz, voyager, nager et adore tout faire en plein air.
Victoire Gouloubi
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Brazzaville, République du Congo
Ville actuelle: Milan, Italie
Profession: Chef privé
La saison dernière : Finaliste, Top Chef Italie , Saison 2
Née et élevée en République du Congo, Victoire Gouloubi a quitté son pays déchiré par la guerre et s'est rendue en Italie pour étudier le droit. C’est là qu’elle a découvert sa passion pour la nourriture et qu’elle a changé de vitesse. Elle a cuisiné dans des restaurants réputés en Europe, de l'Italie à la France, et a servi comme sous-chef sous la direction du chef étoilé Michelin Marc Farellacci au restaurant L'Assassino. Victoire combine son amour pour la cuisine italienne avec la cuisine africaine et utilise une gamme infinie d'ingrédients pour mettre en valeur sa passion pour les saveurs et les traditions européennes et congolaises. Elle croit que l’alimentation est un remède quotidien qui peut apporter santé et plaisir gustatif. Victoire est la créatrice et animatrice des émissions télévisées de cuisine Le Toucher de la Victoire et La Mia Afrique pour Sky TV. En 2021, elle a été nommée l'une des 100 femmes les plus influentes de 2021 par le magazine F en Italie. Finaliste de la deuxième saison de Top Chef Italie , elle réside actuellement à Milan en tant que chef privée.
Charbel Hayek
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Beyrouth, Liban
Ville actuelle: Lake Worth, Floride.
Profession: Chef privé
La saison dernière : Gagnant, Top Chef Moyen-Orient et Afrique du Nord , Saison 5 : Arabie Saoudite
Né à Beyrouth, au Liban, Charbel Hayek est tombé amoureux de la cuisine dès son plus jeune âge alors qu'il passait du temps en cuisine avec sa mère. Il a étudié la cuisine à l'Ecole Française d'Excellence. Il s'est rapidement rendu à Los Angeles avec sa famille et a perfectionné ses compétences en travaillant chez Mélisse sous la direction du chef deux étoiles Michelin Josiah Citrin pendant près de trois ans. De retour à Beyrouth, il participe et remporte la cinquième saison de Top Chef Moyen-Orient et Afrique du Nord . Depuis, Charbel s’efforce de continuer à élargir ses connaissances et ses compétences en cuisine. Il qualifie sa cuisine de nouvelle américaine avec des influences françaises et libanaises et est toujours prêt à prendre des risques avec ses plats. Il réside actuellement à Lake Worth, en Floride, où il travaille comme chef privé. Dans ses temps libres, il est passionné de fitness, aime passer du temps de qualité avec sa famille et travaille sur un livre qui sera publié plus tard cette année.
Bouddha Lo
Stéphanie Diani / Bravochou frisé cuit
Ville natale : Port Douglas, Australie
Ville actuelle: Brooklyn, New York, États-Unis
Profession: Chef exécutif, Marky's Caviar & Huso
La saison dernière : Gagnant, Meilleur chef : Houston , Saison 19
Le gagnant de Top Chef saison 19 à Houston, Buddha Lo est le chef exécutif du restaurant Marky's Caviar, Huso à New York. Huso est un restaurant de 14 places qui sert un menu dégustation avec le caviar comme vedette du spectacle et des produits de haute qualité associés. Né et élevé en Australie, Buddha a commencé à cuisiner à l'âge de 12 ans dans le restaurant de ses parents. Son père, originaire de Hong Kong, lui a enseigné les bases de la cuisine. À 17 ans, il s'installe à Melbourne pour travailler pour certains des meilleurs chefs d'Australie. Après cinq ans à Melbourne, il a déménagé à Londres où il a décroché un emploi au restaurant trois étoiles Michelin Gordon Ramsay où il a travaillé sous la direction des chefs Clare Smyth et Matt Abe. Pendant ses jours de congé, il se produisait dans divers restaurants, tant au niveau local qu'international, où il était exposé à différentes cuisines et cuisines de divers pays, dont la France, l'Angleterre, l'Italie, le Danemark, la Suède, Singapour, Hong Kong et les États-Unis. Pendant son séjour aux États-Unis, il a accepté le travail de ses rêves au restaurant trois étoiles Michelin Eleven Madison Park à New York. Bouddha, sa femme Rebekah et leur carlin Kroshka ont pris un vol aller simple entre l'Australie et New York et vivent désormais à Brooklyn.
Dale MacKay
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Saskatoon, Saskatchewan, Canada
Ville actuelle: Saskatoon, Saskatchewan, Canada
Profession : Chef/copropriétaire, Grassroots Restaurant Group
La saison dernière : Gagnant, Top Chef Canada , Saison 1
Dale MacKay est né en Saskatchewan, au Canada et savait dès son plus jeune âge qu'il était destiné à la cuisine. Il a parcouru le monde, se frayant un chemin dans les cuisines de Gordon Ramsay et Daniel Boulud pendant une décennie avant de remporter la première saison de Top Chef Canada . Après son passage dans la série, il est retourné à Saskatoon. Au cours des huit dernières années, lui et son collègue et partenaire commercial de longue date Christopher Cho ont ouvert cinq restaurants primés en Saskatchewan sous la direction de Grassroots Restaurant Group. Présentant des influences japonaises, coréennes et françaises, les restaurants comprennent Ayden Kitchen and Bar, Little Grouse on the Prairie, Sticks and Stones, Avenue Restaurant et Dojo Ramen. Père célibataire de son fils Ayden, il aime passer son temps libre à cuisiner ensemble, à regarder des films à la maison, à s'entraîner et à participer à des triathlons. Testant toujours son côté compétitif, Dale est également apparu sur Gant de Chef de Fer, Maîtres du Feu, et Mur des Chefs.
Mai Phattanant Thongthong
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Chiang Mai, Thaïlande
Ville actuelle: Bangkok, Thaïlande
Profession: Chef exécutif et co-partenaire, MAZE Dining
La saison dernière : Finaliste, Top Chef Thaïlande , Saison 1
May Phattanant Thongthong est la chef exécutive et co-partenaire de MAZE Dining, élu l'un des 20 meilleurs restaurants de Bangkok par le magazine W en 2020 et 2021. Le nom est un riff ludique sur son parcours professionnel pour devenir chef. Née et élevée à Chiang Mai, en Thaïlande, May n'avait pas d'argent pour aller à l'école de cuisine, alors elle a appris toute seule en lisant des livres de cuisine. Elle a travaillé pendant plus de 15 ans en tant que chef professionnelle à la tête des très populaires restaurants Monkey’s Kitchen et My Bistro à Chiang Mai. Elle était finaliste de la première saison de Top Chef Thaïlande et j'ai gagné Iron Chef Thaïlande deux fois. Elle a un palais incroyable et la capacité de se souvenir et de recréer n'importe quel plat. Elle est ravie de concourir sur Étoiles mondiales de Top Chef et apporter sa cuisine native du nord de la Thaïlande sur la scène mondiale. Pendant son temps libre, elle aime chanter autant qu’elle aime cuisiner.
Begoña Rodrigo
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Valence, Espagne
Ville actuelle: Valence, Espagne
Profession: Chef exécutif/propriétaire, La Salita
La saison dernière : Gagnant, Top Chef Espagne , Saison 1
Begoña Rodrigo est la chef exécutive et propriétaire de La Salita, un restaurant étoilé au Michelin à Valence, en Espagne. Alors qu'elle étudiait l'ingénierie industrielle à l'Université Politécnica de Valencia, elle a décidé de quitter l'université pour poursuivre sa passion pour la gastronomie et les voyages. À l'âge de 20 ans, Begoña s'est rendue à Amsterdam à la recherche de nouvelles expériences et a commencé à travailler dans la cuisine de l'hôtel Marriott d'Amsterdam sous la direction du chef exécutif Nick Reade. Elle a travaillé aux Pays-Bas pendant huit ans avant de déménager à Londres où elle a travaillé au restaurant Aquarium. Sa vaste expérience vient d’années de formation et de voyages à travers le monde à la recherche de nouvelles saveurs. En compétition dans la première saison de Top Chef Espagne, elle est fière d'être la première gagnante. Dans son restaurant La Salita, Begoña concocte deux menus dégustation aux saveurs définies avec une touche élégante.
Gabriel Rodríguez
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Iztapalapa, Mexico
Ville actuelle: Madrid, Espagne
Profession: Chef privé
La saison dernière : Gagnant, Top Chef Mexique , Saison 2
Né et élevé à Mexico, Gabriel Rodriguez a gravi les échelons en cuisine après avoir débuté comme plongeur chez Pujol, l'un des meilleurs restaurants du monde. Après avoir voyagé vers le sud pour explorer la cuisine unique du pays, il a eu l'opportunité de travailler comme sous-chef pour Eduardo Garcia au Maximo's Bistrot à CDMX. Avec le soutien d'Eduardo Garcia, il participe et remporte la deuxième saison de Top Chef Mexique . Il a ensuite déménagé à Mazatlán où il a eu la chance de développer son propre style de cuisine, en expérimentant différentes saveurs. Il est fier de sa technique et cuisine avec des ingrédients et des épices mexicains locaux. À Mazatlán, il a été chef exécutif du restaurant gastronomique préféré Presidio. Prêt pour le changement, il a récemment déménagé à Madrid, en Espagne, pour devenir chef privé.
Amar Santana
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : République Dominicaine et Queens, NY
Ville actuelle: Santa Ana, Californie, États-Unis
Profession: Chef exécutif/propriétaire du Broadway by Amar Santana à Laguna Beach, en Californie et du restaurant Vaca à Costa Mesa, en Californie.
La saison dernière : Finaliste, Top Chef Californie , Saison 13
marguerite cadillac
Amar Santana est chef exécutif et propriétaire du Broadway By Amar Santana à Laguna Beach et du Vaca à Costa Mesa, en Californie. Né en République dominicaine, il a immigré aux États-Unis à 13 ans et a commencé sa carrière culinaire à 16 ans. encadré par certains des chefs les plus renommés au monde, dont Charlie Palmer, qui l'a aidé à développer ses compétences pour exprimer sa passion à travers la nourriture. En combinant les saveurs et les traditions culinaires du monde entier, Amar offre une expérience gastronomique vraiment inoubliable. Il était finaliste sur Top Chef saison 13 en Californie et a également participé à des compétitions internationales pour la série culinaire coréenne Bataille culinaire coréenne , terminant finaliste.
Sylvia Stachyra
Stéphanie Diani / Bravo
Ville natale : Lublin, Pologne
Ville actuelle: Lublin, Pologne
Profession: Propriétaire, CookShe
La saison dernière : Gagnant, Top Chef : Pologne , Saison 7
Née et élevée en Pologne, Sylwia Stachyra dirige sa propre école de cuisine et cabinet de conseil appelé CookShe. Dès son plus jeune âge, elle savait qu'elle était destinée à devenir chef et a déménagé à Londres pour acquérir une expérience culinaire. Slywia s'est formée au Savoy Grill de Gordon Ramsay et a étudié au Bournemouth College. Elle a passé des années à voyager à travers le monde et à découvrir différentes cultures, ce qui a contribué à établir son style de cuisine. Son style culinaire unique combine la fusion franco-asiatique avec son origine polonaise traditionnelle. Elle est fière de représenter différentes cultures, saveurs et traditions dans ses plats. Après avoir gagné Top Chef Pologne saison 7, elle s'est concentrée sur sa nouvelle passion pour l'enseignement. Depuis, Sylwia travaille comme consultante indépendante, enseigne à l'Université de Lublin, conçoit des menus de dégustation et travaille occasionnellement comme chef privé. Pendant son temps libre, elle aime passer du temps avec sa famille, y compris sa fille Laura.
