Le meilleur chou frisé jamais sauté

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Le chou frisé sauté est la meilleure façon de manger ce vert-feuille sain ! Parfumé à l'ail et cuit dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, vous aurez envie d'en manger tous les jours .

Je vais manger ça tous les jours. C'était Alex, après la première bouchée de ce chou frisé sauté. La saveur de ce chou frisé est si bonne que vous aurez envie de le préparer quotidiennement. Ce qui est un grand exploit ! Les légumes-feuilles peuvent avoir une saveur difficile à acquérir lorsqu’ils sont servis seuls (plutôt que farcis). trempette aux épinards et aux artichauts ). Mais il ne faut que 10 minutes pour transformer le chou frisé en un plat d’accompagnement que vous ne voudrez plus arrêter de manger. Il est légèrement parfumé à l’ail et cuit jusqu’à ce qu’il soit vert vif et tendre. Voici ce que vous devez savoir pour réaliser cela légume sain fait partie de votre quotidien !

Chou toscan vs chou frisé (utilisez du toscan si vous pouvez le trouver !)

Tout d’abord : si vous comptez préparer ce chou frisé sauté, recherchez chou frisé toscan . Il est vendu dans la plupart des épiceries grand public et a une saveur plus douce et plus sucrée que le chou frisé. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser du chou frisé ! Voici une répartition :

• Kaleis toscan également appelé Chou frisé Lacinato, chou dinosaure, chou noir ou chou frisé (chou noir en italien). Il a des feuilles plates et ondulées de couleur vert noir. La saveur est plus douce et plus sucrée que celle du chou frisé ; à cause de cela, il peut plaire aux gens qui pensent qu’ils n’aiment pas ce légume !
• Le chou frisé a des feuilles très frisées et une saveur plus amère que le chou toscan. C’est une variété de chou frisé facile à trouver. Cela fonctionne également dans cette recette, alors n’hésitez pas ! Nous préférons la saveur du chou frisé toscan.

Voici la différence : chou toscan vs frisé

Comment cuisiner le chou frisé

Désormais, apprendre à cuisiner le chou frisé est très simple : il suffit de le faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et un peu d'ail pour le parfumer ! Ce qui est bien avec cette recette, c'est que vous utiliserez des gousses d'ail entières pour infuser la saveur : vous n'aurez donc même pas besoin de les hacher ! Tout ce dont vous aurez besoin pour hacher, c’est le chou frisé. Voici les étapes de base :

1. Étape 1 : Égrappage et grossièrement hacher le chou frisé (voir la section ci-dessous). Écraser et peler les gousses d'ail.
2. Étape 2 : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le chou frisé et cuire 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chou frisé soit fané et vert vif.
3. Étape 3 : Retirez du feu et ajoutez du sel et du poivre. C'est ça!

Pour les quantités complètes, rendez-vous au recette complète ci-dessous .

Comment hacher le chou frisé

Avant de pouvoir cuisiner du chou frisé, il faut savoir le couper ! Cette méthode vous montre un moyen simple de retirer la tige du chou frisé. Techniquement, vous pouvez cuisiner avec la tige du chou frisé toscan car elle n’est pas aussi dure que le chou frisé, mais nous aimons quand même la retirer pour la rendre facile à manger. Voici comment procéder : assurez-vous de regarder la vidéo ci-dessous !

1. Pliez les feuilles du chou frisé ensemble et tenez-les avec votre main non coupante. Utilisez un grand couteau de chef pour couper la tige dure.
2. Roulez quelques feuilles de chou frisé à la fois.
3. Couper le chou frisé en tranches épaisses, en effectuant un mouvement circulaire avec le couteau. Faites pivoter les tranches puis hachez-les dans l'autre sens pour obtenir des petits morceaux. Répétez l’opération pour toutes les feuilles de chou frisé.

Façons de servir le chou frisé sauté

Ce chou frisé sauté est un plat d'accompagnement facile parfait pour les aliments à base de plantes ( WFPB ) les repas. Il s'accorde avec des plats principaux de toutes sortes. Parce qu'il est fait avec du chou frisé italien, il est particulièrement bon avec italien ou Recettes de style méditerranéen . Vous pouvez même le servir dans un bol avec un grain entier comme le quinoa ou le farro ! Voici quelques idées :

• Pâtes. Essayez avec Gnocchis crémeux , Lasagne végétalienne , Rigatoni au four , ou Pâtes aux aubergines rôties .
• Crevettes. Le chou frisé sauté est parfait avec n'importe lequel de nos recettes de crevettes saines , comme Crevettes à l'ail ou Crevettes sur plaque .
• Saumon. Essayez-le avec Saumon au four ou Saumon Citron Aneth .
• Bol à céréales. Ajoutez-le dans un bol à céréales avec quinoa ou farro , et garnissez de notre Sauce Tahini Au Citron ou Sauce à la coriandre . Un déjeuner ou un dîner facile !

Vous en voulez plus avec du chou frisé ? Allez sur notre Meilleures recettes de chou frisé .

Cette recette de chou frisé sauté est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Le meilleur chou frisé jamais sauté

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes
• Durée totale : 8 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Le chou frisé sauté est la meilleure façon de manger ce vert-feuille sain ! Parfumé à l’ail et cuit dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté, vous aurez envie de le manger tous les jours.

Ingrédients

• 1livre ou2bottes de chou frisé toscan*
• 2gousses d'ail
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• Facultatif : quartiers de citron, parmesan râpé

Instructions

1. Lavez et séchez les feuilles de chou frisé, puis équeutez-les et grossièrement hacher le chou frisé .
2. Écraser et peler les gousses d'ail.
3. Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l'ail écrasé et le chou frisé et cuire pendant 3 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient fanés et vert vif.
4. Retirer du feu et ajouter le sel casher et plusieurs moutures de poivre frais moulu. Jetez les gousses d'ail et servez immédiatement. (Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de citron ou du parmesan : mais ni l'un ni l'autre n'est nécessaire avec la saveur sucrée du chou frisé toscan ! Vous voudrez peut-être les envisager si vous utilisez du chou frisé.)

Remarques

*Le chou frisé toscan a une saveur plus douce que le chou frisé et des feuilles vert foncé plus plates. Nous le recommandons pour cette recette : même si le chou frisé fonctionne aussi ! Le chou frisé toscan est disponible dans la plupart des épiceries standards.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien
• Régime: Végétalien

Des recettes d'accompagnement plus faciles

Il existe de nombreuses façons simples et savoureuses de cuisiner des légumes ! Voici quelques-uns de nos meilleurs accompagnements de légumes :

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• Brocoli Rôti C’est TELLEMENT BON que vous ne pouvez pas arrêter d’en manger furtivement ! Il est carbonisé jusqu’à tendreté, puis vaporisé de jus de citron.
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