Comment écraser l'ail

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Comment écraser l'ail ? Voici un tutoriel rapide sur la façon de l’écraser pour l’utiliser dans des recettes ou comme étape avant de le hacher.

Vous voulez savoir comment écraser l’ail ? Ici, nous le faisons quotidiennement. En fait, nous utilisons l’ail dans plus de recettes que nous ne pouvons en compter ! Qu’est-ce qui différencie cette méthode du hachage ? Comment faites-vous? Voici un peu plus sur la terminologie et comment la mettre en pratique dans votre cuisine.

Qu'est-ce que l'ail écrasé ?

Il existe une certaine confusion dans la terminologie autour de l’ail écrasé. C’est peut-être parce qu’un presse-ail est également connu sous le nom de broyeur d’ail, mais il donne de l’ail émincé. Voici ce qu’il faut savoir sur la façon dont la terminologie peut être utilisée dans les recettes :

• L'ail écrasé dans certaines recettes est identique à l'ail écrasé. Dans ce cas, la gousse d’ail est utilisée entière, puis généralement retirée du plat et jetée plus tard. Cela aide à infuser une subtile saveur d’ail.
• Dans d'autres recettes, l'ail écrasé est le même que l'ail émincé. Ces recettes utilisent l'ail comme ingrédient entier et vous le hachez exactement de la même manière que vous le feriez pour l'ail émincé. La recette peut faire référence à un presse-ail.

Conclusion : Cette terminologie n’est pas standardisée et elle varie selon les pays ! Jetez un œil à votre recette et devinez si l'auteur voulait dire écrasé ou haché. Sur ce site Web, vous verrez ces termes utilisés dans toutes nos recettes.

Placez le bord plat du couteau sur la gousse d'ail

Comment écraser l'ail

Même si cela peut paraître intuitif, nous vous déconseillons d’utiliser un presse-ail. Autrement connu sous le nom de presse-ail, ce n’est pas le meilleur outil pour ce travail. Il produit des lambeaux très fins et plus piquants, ce qui donne une saveur potentiellement irrésistible. Il est également difficile à nettoyer et peut être difficile à utiliser. La meilleure façon d’écraser l’ail est avec un couteau de chef ! Voici comment procéder :

1. Coupez le bout de la gousse d'ail. Cela permet de le peler facilement une fois écrasé.
2. Utilisez la lame du couteau ou un bocal pour écraser la gousse. Placez la lame de votre couteau à plat sur l'ail. En prenant soin de la partie tranchante de la lame, écrasez-la délicatement avec le poing ou le talon de la main. Ou bien, vous utilisez le fond d’un pot à billes ou d’une boîte de haricots pour écraser l’ail.
3. Retirez le papier. Utilisez vos doigts pour retirer le papier autour de la gousse.
4. Hachez si vous le souhaitez : vous pouvez alors émincer l'ail ou utilisez le clou de girofle écrasé entier, quelles que soient les précisions de votre recette (voir les définitions ci-dessus).

Comment ça s'est passé ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Le produit fini : de l’ail écrasé ou écrasé (vs. ail émincé )

Plus de recettes à l'ail

Il y en a tellement de savoureux recettes d'ail à essayer ! Il confère une saveur majeure à beaucoup de nos recettes, mais il y en a où il est la star. Voici quelques-uns de nos favoris où vous pourrez mettre en pratique votre nouvelle compétence :

• Préparez-vous facilement et de manière impressionnante Beurre à l'ail
• Donnez à votre cuisine une odeur magique avec Ail Rôti ou Ail Confit
• Mélangez simple et savoureux Pâtes à la sauce au beurre et à l'ail ou Nouilles à l'ail
• Allez grand avec Purée de pommes de terre à l'ail
• Essayez notre favori des fans Pain à l'ail classique ou Pain grillé à l'ail
• Accompagnez-le de fruits de mer pour Crevettes au beurre à l'ail
• Créer un raccourci Mayo à l'ail (Mayo Aioli) comme trempette
• Mélangez un lot de Pain naan à l'ail

Comment écraser l'ail

• Temps de préparation : 1 minute
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 1 minute
• Rendement: 1clou de girofle1x

Description

Comment écraser l'ail ? Voici un tutoriel rapide sur la façon de l’écraser pour l’utiliser dans des recettes ou comme étape avant de le hacher.

Ingrédients

• 1gousse d'ail

Instructions

1. Coupez le bout de la gousse d'ail.
2. Placez la lame de votre couteau à plat sur l'ail. En prenant soin de la partie tranchante de la lame, écrasez-la délicatement avec le poing ou le talon de la main. Ou bien, vous utilisez le fond d’un pot à billes ou d’une boîte de haricots pour écraser l’ail.
3. Utilisez vos doigts pour retirer le papier d’ail. Ensuite tu peux émincer l'ail ou utilisez le clou de girofle écrasé entier, quelles que soient les spécifications de votre recette.

• Catégorie: Comment
• Méthode: Écrasement
• Cuisine: Ail
• Régime: Végétalien