20 délicieuses recettes de chou frisé

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Ces recettes de chou frisé mettent en évidence toutes les meilleures façons d’utiliser ce vert-feuille ! Comment manger du chou frisé ? Essayez-le dans les soupes, les pizzas, les salades, les chips et bien plus encore.

Vous voulez manger plus de chou frisé mais vous ne savez pas par où commencer ? Comme nous, vous avez peut-être pour mission d’introduire davantage de légumes-feuilles dans votre alimentation. Alors essayez cette liste de délicieuses recettes de chou frisé : absolument délicieuses et regorgeant de nutriments et de fibres. Ce sont toutes les meilleures façons de manger ce vert-feuille, des chips de chou frisé à la salade de chou frisé en passant par les lasagnes au chou frisé. Prêt à commencer la dégustation ?

Et maintenant, nos meilleures recettes de chou frisé !

Salade César au chou frisé

Le chou frisé est un complément idéal à une salade César classique ! Garnie d'une vinaigrette César crémeuse maison, cette salade de chou frisé a une caractéristique unique : des croûtons de pain de maïs croustillants ! Les bouchées croquantes et légèrement sucrées font de cette recette de chou frisé une salade que vous ne voudrez pas arrêter de manger !

Soupe facile au chou frisé

Besoin d'un soupe saine une recette qui plaît à tout le monde ? Essayez cette soupe au chou frisé et aux haricots blancs ! Du chou frisé toscan, des haricots blancs et des tomates flottent dans un bouillon piquant parfumé à l'origan et au fenouil. C'est comme une combinaison de toutes nos recettes de soupes préférées dans un seul bol : réconfortant et plein d'audace. Saveurs de style méditerranéen . Il se prépare en seulement 30 minutes et constitue un énorme pot idéal pour les restes.

Meilleur chou frisé sauté

La meilleure recette de chou frisé facile ? chou frisé sauté ! La saveur de ce chou frisé est si bonne que vous aurez envie de le préparer quotidiennement. Ce qui est un grand exploit ! Les légumes-feuilles peuvent avoir une saveur difficile à acquérir lorsqu'ils sont servis seuls (plutôt que farcis dans un plat). trempette aux épinards et aux artichauts ). Mais il ne faut que 10 minutes pour transformer le chou frisé en un plat d’accompagnement que vous ne voudrez plus arrêter de manger. Il est légèrement parfumé à l’ail et cuit jusqu’à ce qu’il soit vert vif et tendre.

Faites défiler vers le bas pour la recette !

Salade de chou frisé et de quinoa

Cette recette de salade de chou frisé et de quinoa est parfaite pour les déjeuners ou en accompagnement ! C'est si facile à préparer et se conserve bien au réfrigérateur pendant des jours. Il regorge d'ingrédients riches en nutriments comme le chou frisé toscan, les pois chiches, les poivrons, les carottes et le quinoa, et recouvert d'une vinaigrette piquante. Le déjeuner santé parfait !

cidre de pomme et boule de feu

Salade de chou frisé toscan

C’est l’une des MEILLEURES recettes de chou frisé que nous connaissons : c’est promis ! Cette salade de chou frisé toscan a le pouvoir de transformer l’esprit de ceux qui détestent le chou frisé du monde entier. Si votre reproche est que le chou frisé a un goût amer : c’est vrai ! Mais après avoir goûté cette salade de chou frisé, vous conviendrez que le chou frisé nappé d’une vinaigrette citronnée et aillée au parmesan ne peut être qu’une chose : exagéré. délicieux .

Salade de chou frisé

Essayez cette salade de chou frisé aux pommes ! Ce mélange coloré de légumes frais est simple à préparer et a un goût acidulé et sucré. Il met en vedette du chou frisé copieux, des pommes croquantes, des carottes sucrées et une vinaigrette piquante au vinaigre de cidre de pomme à l'érable. Mélangez le tout avec des amandes grillées tranchées pour le faire chanter ! Ce plat d'accompagnement est parfait pour n'importe quel repas en toute saison.

Pesto de chou frisé

Saviez-vous que vous pouvez utiliser du chou frisé pour faire du… pesto ? Essayez cette irrésistible recette de pesto de chou frisé ! Mélangez ce vert feuillu avec du parmesan, de l'ail, des noix et de l'huile d'olive, et vous obtenez une savoureuse purée vert vif avec une touche épicée.

Lasagne épicée au chou frisé

Prochaine étape de nos recettes de chou frisé : cette lasagne épicée au chou frisé ! Nous avons découvert que c’est l’un des moyens les plus simples de convaincre les gens de manger du chou frisé. Ce n’est peut-être pas la plus saine, mais celle-ci est une passerelle vers d’autres recettes de chou frisé ! Notre lasagne épicée au chou frisé utilise des nouilles sans ébullition pour réduire le temps de préparation et du fromage cottage pour une variante de la garniture classique à la ricotta. La saveur terreuse du chou frisé est complétée par une sauce tomate piquante et des flocons de piment rouge épicé, ce qui rend ce plat difficile à résister.

Chips de chou frisé au four

Pourquoi ne pas manger votre chou frisé sous forme de chips ? Cette recette de chips de chou frisé satisfait toutes les envies de collations salées ! Ils sont faciles à préparer avec du chou frisé toscan, qui a la forme et la saveur parfaites. Ils ressortent parfaitement croustillants et satisfaisants. Le seul problème, c'est qu'ils disparaissent en un éclair !

Smoothie au chou frisé

Découvrez le meilleur smoothie au chou frisé ! Oui, nous le savons. Le smoothie au chou frisé semble être intensément amer. Celui-ci est tout sauf ! Il regorge de saveurs fruitées de pomme verte, d’ananas et de banane. Son goût est divin, mais en même temps, vous obtenez une grande dose de nutriments provenant des légumes-feuilles.

Chou frisé rôti

Voici un délicieux plat d’accompagnement sain : du chou frisé rôti ! Rôtissage au four chou frisé toscan le rend flétri et tendre mais croustillant sur les bords, ce qui lui donne une texture unique. Mieux encore : vous pouvez le réfrigérer et l'utiliser dans vos repas tout au long de la semaine. Il fonctionne comme accompagnement, jeté dans un bol à céréales, ou dans des sandwichs ou des sautés.

Ribollita (ragoût de légumes toscan)

La ribollita est un ragoût de légumes italien traditionnellement épaissi avec du pain afin d'utiliser les vieilles croûtes rassis. Il est mijoté doucement pour que les saveurs se marient à merveille. Les cubes de pain croustillants ressemblent presque à des boulettes lorsqu'ils sont trempés dans le bouillon savoureux. Le chou frisé absorbe également le bouillon et le fait fondre dans la bouche.

Pizza au chou frisé et aux pistaches

Si vous n’êtes pas convaincu par les lasagnes au chou frisé, que diriez-vous de la pizza au chou frisé ? L’une de nos recettes de chou frisé préférée, la combinaison de saveurs et de textures fait mouche. Le chou frisé sauté, les pistaches croquantes et le piquant de l'oignon rouge se marient parfaitement avec la mozzarella gluante et la sauce à pizza brillante.

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Chou frisé grillé

Laissez-nous vous présenter le chou frisé grillé ! Tout comme romaine grillée , jeter des légumes-feuilles sur le gril est une chose. Ce chou frisé grillé est croustillant et carbonisé, avec une nuance fumée. Il est parfait pour le jeter sur une grille pendant que vous cuisinez un plat principal ou d’autres légumes. Mangez-le en entrée ou en accompagnement d’une grillade : c’est presque comme chou frisé rôti rencontre chips de chou frisé .

Soupe italienne aux lentilles et au chou frisé

Ce ragoût de lentilles toscan au chou frisé, aux tomates et aux artichauts est une recette de soupe saine et facile, pleine de saveurs italiennes. Il se prépare en moins d’une heure et nécessite très peu de compétences. Les assaisonnements italiens et les tomates rôties au feu piquantes en font une recette de chou frisé vraiment irrésistible.

Frittata végétarienne au chou frisé et aux artichauts

Envie d’une recette de chou frisé unique ? Essayez cette frittata végétarienne aux artichauts et au chou frisé ! Version italienne d'une omelette, une frittata est ultra polyvalente. Il peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner et servi chaud, tiède ou même froid. (Essayez-le froid sur un sandwich, vous ne le regretterez pas !). Celui-ci est rempli de chou frisé haché, d'artichauts piquants et de savoureux fromage Pecorino Romano.

Pâtes crémeuses au chou frisé

Vous voulez manger vos légumes verts et vous adorez ça ? Essayez ces pâtes crémeuses au chou frisé, mettant en vedette des pâtes moelleuses al dente et une irrésistible sauce crémeuse à l'ail et au parmesan ! La façon dont la sauce crémeuse et l'ail accentuent les légumes-feuilles en font l'un de nos meilleurs recettes de pâtes végétariennes . Remplacez les épinards par du chou toscan ou frisé dans la recette liée et faites cuire les légumes verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes de plus que le temps de cuisson indiqué.

remplacer le vinaigre de Xérès

Pizza au chou frisé et aux artichauts

Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer chez l'emblématique Trempette de fête aux épinards et aux artichauts ? Ce fromage crémeux et gluant et le piquant des artichauts en font une sorte de substance addictive. Vous pouvez utiliser le chou frisé aux mêmes endroits. Alors essayez cette pizza aux artichauts et au chou frisé ! Gluant, savoureux et piquant, il a le goût de cette trempette populaire sur la croûte de pizza. Remplacez les épinards par du chou toscan ou frisé dans la recette liée et faites cuire les légumes verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes de plus que le temps de cuisson indiqué.

Soupe au chou frisé et aux tortellinis

Voici une soupe simple et savoureuse qui impressionne à chaque fois : la soupe chou frisé et tortellini ! Des oreillers pâteux de tortellini et de légumes-feuilles flottent dans un bouillon de tomates piquant assaisonné d'herbes italiennes et de parmesan. Il regorge de légumes verts riches en nutriments et de légumes tendres comme la carotte et le fenouil, qui ajoutent de la nuance et du croquant. Remplacez les épinards par du chou toscan ou frisé dans la recette liée et faites cuire les légumes verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Salade de chou frisé et de grenade massée

Dernière étape dans ces recettes de chou frisé : salade de chou frisé massé ! Masser le chou frisé avant de le manger dans cette salade lui donne un goût tendre et sucré, au lieu d'être amer ! Il suffit d'utiliser un peu d'huile d'olive et de masser les feuilles pour qu'elles deviennent plus douces. Le chou frisé massé est accompagné de graines de grenade et d’une vinaigrette au cidre de pomme : c’est sucré, piquant et tellement bon.

Alimentation du chou frisé

Parlons nutrition. Les légumes-feuilles comme le chou frisé font partie des les aliments les plus sains que vous puissiez manger ! Le chou frisé regorge de nutriments, d’antioxydants et de fibres. Une tasse de chou frisé cru ne contient que 33 calories, 6 grammes de glucides (dont 2 fibres) et 3 grammes de protéines. En raison de sa faible teneur en calories, le chou frisé fait partie des aliments les plus riches en nutriments au monde. Manger plus de ça légume crucifère est un excellent moyen d’augmenter la teneur totale en nutriments de votre alimentation. Alors le gros point à retenir : manger plus de chou frisé ! Essayez l'une des recettes de chou frisé ci-dessus.

Types de chou frisé

Il existe quelques principaux types de chou frisé que vous pouvez trouver à l’épicerie. Voici une répartition :

• Le chou toscan a des feuilles plates vert foncé et une saveur douce. On l’appelle aussi parfois Lacinato ou chou dinosaure. C'est courant dans les plats italiens comme notre Meilleure salade de chou frisé ou Ragoût de légumes toscan (Ribollita) .
• Kaleis frisés d'un vert plus vif et très frisés ! Le chou frisé peut avoir une saveur amère et épicée. Si vous le mangez cru, assurez-vous de le masser comme dans notre Salade de grenade et chou frisé massée , ce qui enlève l'amertume et lui donne une saveur plus sucrée.
• Les bébés kaleis sont souvent inclus dans les mélanges de feuilles vertes vendus en boîtes dans les épiceries. Vous pouvez aussi souvent le trouver sur les marchés de producteurs. Le chou frisé a une saveur très douce et est beaucoup plus tendre. Vous n’aurez pas besoin de couper le chou frisé puisqu’il est déjà en petites feuilles.

Vidéo : Comment couper le chou frisé

Vous vous demandez comment épépiner ou hacher le chou frisé, mais vous ne savez pas comment le faire ? En voici un qui est simple et élégant. Utilisez-le lorsque vous testez certaines des recettes de chou frisé ci-dessus !

20 délicieuses recettes de chou frisé

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Il n’y a rien de mieux qu’une bonne salade César au chou frisé ! Celui-ci est arrosé d’une vinaigrette crémeuse et recouvert de chapelure croustillante.

Ingrédients

Pour la salade

• 2bottes de chou frisé toscan
• ¼ tassePanko italien (sans gluten si nécessaire)*
• ¼ tasseCopeaux de parmesan

Pour la vinaigrette César (pour 1 tasse ; utiliser ½ tasse), ou remplacez-la César végétalien

• 1gousse d'ail moyenne, hachée ou râpée
• ¼ tassefromage parmesan râpé
• 2 cuillères à soupejus de citron (1/2citron)
• ¼ tassemayonnaise
• ½ tasseyaourt grec
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à cafépâte d'anchois ou sauce Worcestershire (ou omettre)
• 1 ½ cuillères à caféMoutarde de Dijon
• ¼ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafépoivre noir moulu

Instructions

1. Hachez le chou frisé en bouchées et placez-le dans un bol. Arrosez le chou frisé d’un tout petit filet d’huile d’olive. Massez les feuilles avec vos doigts pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et ramollis.
2. Fouetter ensemble tous les ingrédients dans un bol. Conservez les restes au réfrigérateur dans un bocal couvert jusqu’à 1 semaine.
3. Arrosez le chou frisé d’environ ½ tasse de vinaigrette et mélangez. Ajoutez les copeaux de parmesan. Placez le chou frisé sur un grand plat ou des petites assiettes de service. Saupoudrer de panko et servir.

Remarques

*Le Panko est un mélange de chapelure de style japonais, plus aéré et plus léger que la chapelure traditionnelle. L'italien signifie que des herbes et du sel sont ajoutés. Vous devriez pouvoir trouver facilement du panko italien ou du panko nature dans votre épicerie locale (souvent, ils vendent également des produits sans gluten). Si vous n’avez que du panko nature, vous pouvez l’assaisonner : mélangez ½ tasse de panko avec ⅛ cuillère à café sel casher et ½ cuillère à soupe d'assaisonnement italien (ou 1 cuillère à café d'origan séché et ¼ cuillère à café de basilic séché et de thym).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: italien
• Régime: Végétarien