40 délicieuses recettes de pâtes végétariennes

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Ces appétissants recettes de pâtes végétariennes sont pleins de saveurs grandes et audacieuses ! Ils proposent des idées de dîner faciles que tout le monde adorera.

Difficile de trouver des plats plus satisfaisants que les pâtes lorsqu’il s’agit de cuisine végétarienne ! Des tortellini aux lasagnes en passant par le macaroni au fromage, il existe des idées de pâtes sans viande pour chaque occasion et chaque préférence.

En tant qu'auteurs de livres de cuisine et blogueurs depuis plus d'une décennie, nous avons décidé de dresser une liste maîtresse : voici nos favoris recettes de pâtes végétariennes qui ont fait fureur chez nous ! (C'est vrai, cuisiné et mangé par 4 vrais humains.) Qu'il s'agisse de pâtes aux légumes rôtis ou d'un cacio e pepe italien sophistiqué, chacun a une place spéciale dans nos cœurs. Nous espérons qu’ils le seront aussi pour vous !

Nos meilleures recettes de pâtes végétariennes

Tortellini au fromage dans une marinara crémeuse

Tout d'abord dans nos recettes de pâtes végétariennes : essayez ces tortellini au fromage dans une sauce marinara crémeuse ! En seulement 15 minutes, vous obtenez une poêle à pâtes qui est littéralement symphonie de saveur. La sauce marinara fraîche infusée au basilic est parfaitement agrémentée de coussinets de fromage de chèvre piquant. Celui-ci est un énorme succès chez nous… et nous espérons qu’il le sera aussi chez vous !

Lasagne végétarienne à la ricotta

Quand il s’agit de recettes de pâtes végétariennes… eh bien, celle-ci est excellente. Découvrez nos meilleures lasagnes végétariennes à la ricotta ! La sauce tomate a juste ce qu'il faut de piquant et de nuance d'ail, et la garniture au fromage ricotta aux épinards est classique et crémeuse. Il est parfumé avec du thym frais et un peu de zeste de citron, ce qui lui confère un statut exceptionnel.

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Macaroni au fromage et brocoli

Pourquoi manger du brocoli à part quand on peut l’incorporer directement ? Cela donne un savoureux repas sans viande dans un pot dont les enfants et les adultes raffoleront. Il est crémeux, ringard et chargé de brocoli pour une dose de nutriments et de fibres. Qu'est-ce que ne pas aimer ?

Pâtes aux champignons et au parmesan

Appel à tous les amateurs de champignons ! Voici le repas qu'il vous faut : ces pâtes aux champignons avec sauce au beurre d'ail ! C’est crémeux et savoureux, exploitant la puissance du citron, du beurre et du parmesan. Il exploite au maximum l’umami intense des champignons : l’un des ingrédients les plus puissants de toute cuisine. Ce plat contient juste la bonne proportion de « champignons et de pâtes », de sorte que chaque bouchée ait une généreuse touche de saveur.

Pâtes au citron et à la ricotta

Voici une recette de pâtes simple et rapide qui est le raccourci parfait pour les soirs de semaine : Pâtes au citron et à la ricotta ! Mélanger du fromage ricotta avec de l'huile d'olive, du parmesan et un peu d'eau pour pâtes donne une sauce blanche de fortune idéale pour enrober des nouilles longues (qui savait !). Cette astuce rapide en semaine est devenue un incontournable ici : le piquant du zeste de citron rend absolument irrésistible de ne pas continuer à avaler des nouilles.

Rouleaux de lasagne

Préparez une poêle de lasagnes roulées ! Cette version unique du plat italien emblématique est une façon amusante de donner une touche amusante au dîner. Cette recette comprend une garniture végétarienne réconfortante d'épinards, de basilic et de ricotta, garnie d'une sauce tomate maison facile à l'ail. Roulez les nouilles et recouvrez-les de fromage mozzarella fondant, et c'est amusant, cela plaira à tout le monde recette de dîner .

Pâtes aux tomates séchées

Il y a un facteur époustouflant majeur dans ces pâtes crémeuses aux tomates séchées au soleil, qui se préparent en seulement 30 minutes. Les tomates séchées au soleil, terreuses et fruitées, lui confèrent une qualité charnue. plat végétarien facile , qui baigne dans un parmesan sauce à la crème .

Coquilles farcies faciles

Voici une recette de pâtes italiennes simple, copieuse et qui plaît à tout le monde : des coquilles farcies ! Farcissez les coquilles de pâtes de ricotta, de mozzarella, de parmesan et d'épinards, puis faites-les cuire dans un bain de sauce tomate à l'ail. Cela donne à votre cuisine une odeur divine, et la première bouchée dans l’une de ces coquilles géantes confirme qu’elle est tout aussi savoureuse que l’odeur.

Pâte de tomate

Voici une recette italienne de base que tout cuisinier à la maison devrait connaître : les pâtes Pomodoro ! Cette sauce italienne classique est pure dans sa simplicité : des tomates mijotées et quelques légumes aromatiques donnent une saveur simple mais nuancée. Il faut un peu de temps pour mijoter, mais c'est Bien ça vaut le coup pour la facilité de cette recette : et la saveur audacieuse !

Manches faciles

Envie d'une pâtisserie de pâtes conviviale ? Essayez cette recette de manicotti, un plat réconfortant italo-américain classique à son meilleur ! Il y a quelque chose de si irrésistible dans les tubes de pâtes remplis de trois fromages et baignés de sauce tomate piquante à l’ail. Cette recette est vraiment la façon la plus simple de préparer des manicotti : tu n'as même pas besoin de faire bouillir des pâtes !

Linguine à l'ail et aux fines herbes

Essayez cette recette simple et délicieuse de linguine à l'ail et aux herbes ! Le parmesan, l'ail parfumé et les herbes fraîches parfument une sauce à la crème succulente qui enrobe parfaitement les pâtes. Incorporez les protéines cuites pour en faire un plat principal !

Pâtes aux légumes rôtis

Peu importe le nombre d’idées de dîners sains et faciles que nous avons dans notre répertoire, nous en avons toujours besoin d’une autre. Voilà une idée pour faire le plein de bonnes choses : découvrez ces pâtes aux légumes ! C'est une combinaison entre une nourriture réconfortante et un repas sain à base de légumes, associant des légumes rôtis à une marinara brillante et au parmesan.

Pâtes Gemelli crémeuses

Voici une forme de pâtes qui a conquis notre cœur : les pâtes gemelli ! Le tire-bouchon unique est non seulement beau, mais ses rebondissements sont essentiels pour conserver la saveur des sauces. Voici notre façon préférée de le servir : nappé d’une riche sauce crémeuse au parmesan et à l’ail. Les épinards tendres se fanent dans le mélange, ajoutant une touche de couleur et une dose de légumes.

Pâtes aux petits pois

Essayez cette recette lumineuse et belle de pâtes aux petits pois, prête en seulement 20 minutes avec une poignée d'ingrédients ! La saveur est fraîche, piquante et vraiment délicieuse. Vous écraserez quelques petits pois avec des câpres, du citron, de l'ail et du fromage Pecorino pour obtenir une sauce crémeuse, puis ajouterez des pois supplémentaires et garnirez avec plus de Pecorino.

Macaroni au fromage et au fromage cottage

Le fromage cottage est devenu un ingrédient à la mode ces derniers temps, et heureusement ici chez Yumpulse, Alex et moi en avons toujours été de grands fans. fromage riche en protéines . Le caillé se transforme en une sauce délicieusement crémeuse qui regorge de protéines et constitue un enrobage soyeux pour les nouilles. C'est si simple de préparer la sauce dans un mixeur.

Pâtes aux aubergines rôties

Ces pâtes aux aubergines ont tout pour plaire ! Il regorge de saveurs savoureuses et piquantes : aubergines tendres rôties, sauce marinara piquante et basilic poivré. Ce De style méditerranéen La recette de pâtes végétariennes est incroyablement polyvalente : elle convient aux soirs de semaine et pour avoir servi la compagnie ! Il y a quelque chose de confortable mais d’élégant à la fois.

Pâtes crémeuses aux épinards

Essayez cette recette de pâtes crémeuses aux épinards, mettant en vedette des pâtes moelleuses al dente et une irrésistible sauce crémeuse à l'ail et au parmesan ! La façon dont la sauce crémeuse et l'ail accentuent les légumes-feuilles en font l'un de nos meilleurs recettes de pâtes végétariennes à ce jour. Installez-vous confortablement dans un bol et cela donne vraiment la vie.

Pâtes aux poivrons rouges rôtis

Ces pâtes aux poivrons rouges rôtis sont la solution parfaite pour les les soirs de semaine . Il se prépare en seulement 20 minutes avec un minimum d’ingrédients, ce qui en fait une bouée de sauvetage pour les nuits où vous manquez de temps ! Le crémeux sauce au poivron rouge est plein de saveur et adhère parfaitement aux pâtes cuites. Chaque bouchée est une explosion de douceur et de fumée, vous donnant envie d'en savoir plus.

Pâtes Rigatoni au four

Voici un végétarien recette de pâtes qui marie les saveurs italiennes de base dans un gâchis de bonté à l'ail et gluante : Rigatoni au four ! Il s’agit d’une recette de pâtes qui offre tout le confort de la sauce tomate et du fromage, mais dont les saveurs sont intrigantes et uniques. La sauce tomate est pleine d'ail et d'un peu de fenouil pour le côté charnu, et elle contient beaucoup de basilic poivré frais pour une touche herbacée. Couvrez-le de fromage mozzarella gluant et vous obtenez un plat suffisamment copieux pour plaire à tous les mangeurs.

Pâtes de printemps

Ensuite : une recette de pâtes végétariennes fraîches et saines : Pasta Primavera ! Les pâtes primavera sont composées de légumes frais et d'une saveur délicate et légère. C'est tout ce qui est lourd macaroni au fromage ou lasagne ne le sont pas. Primavera signifie printemps en italien, celui-ci met donc en avant une sélection de légumes printaniers. C'est facile à préparer et plein de légumes !

Macaroni au fromage maison

Prêt pour le meilleur macaroni au fromage fait maison JAMAIS ? Cela vaut vraiment la peine de sortir les superlatifs ici ! Préparer cet aliment réconfortant à partir de zéro lui donne un goût infiniment meilleur que celui d'une boîte. Vous voulez impressionner tout le monde ? Ce macaroni au fromage fait maison a un goût chaleureux et douillet, avec la meilleure sauce gluante au fromage et de la chapelure croustillante.

Pâtes d'asperges au citron

Cette recette de pâtes végétariennes de saison est délicieuse à tout faire ! Il associe des nouilles tagliatelles moelleuses à des asperges rôties au citron, à l'ail et au parmesan. Garnie de chapelure assaisonnée et de feuilles de basilic poivrées, la combinaison de saveurs est incroyablement fraîche et savoureuse.

Ziti au four

Voici un plat qui sera gagnant n’importe quel jour de la semaine : le Ziti au four ! Cette cocotte italo-américaine regorge de saveurs savoureuses et de nostalgie chaleureuse. Sa surface est remplie de poches de ricotta assaisonnée, de lacs de sauce tomate à l'ail et ponctuée de brins de mozzarella gluante. Avantage secondaire : l’arôme flottant donne à votre cuisine une odeur de rêve !

Tagliatelles à la marinara

Ces nouilles longues et larges sont délicieusement moelleuses et l’une de nos préférées pour un dîner de pâtes satisfaisant. Il est légèrement plus large que les linguines, ce qui en fait une bouchée de pâtes pâteuses plus consistante. Couvert d’une sauce marinara maison piquante et garni de basilic frais et de parmesan, c’est un repas époustouflant avec peu d’effort.

Spaghetti végétarien classique

Vous voulez préparer un pot de sauce à spaghetti tueuse qui se trouve être… remplie de plantes ? On revient à l'essentiel avec ces Spaghetti Végétariens ! Il regorge de saveurs de style grand-mère italienne avec seulement 8 ingrédients. Il y a quelques secrets de saveurs sur lesquels nous nous sommes penchés ici, nous avons donc pensé qu'il était temps de les partager. Vous pouvez en faire une sauce à spaghetti végétarienne en utilisant des crumbles à base de plantes.

Fromage et poivre noir

Cacio e pepe est l'une des recettes de pâtes végétariennes les plus célèbres ! Plat de pâtes romain traditionnel, il se traduit par des pâtes « au fromage et au poivre ». La simple liste d'ingrédients dément la saveur : c'est absolument divin. Fromage Pecorino Romano vieilli salé pour créer une sauce soyeuse qui recouvre les nouilles chaudes.

Tortellinis au four

Vous cherchez une idée de dîner conviviale et facile où vous n’avez presque pas besoin de réfléchir ? Essayez ces tortellinis au four ! Celui-ci est si simple que vous n’avez même pas besoin de faire bouillir les pâtes. C'est vrai : jetez les tortellini réfrigérés dans un plat avec une sauce pour pâtes tomates et garnissez de fromage fondant. Il ressort pétillant et chaleureux, avec des coussins de pâtes parfaitement tendres.

Pâtes à la sauce rouge classique

Envie de pâtes simples et douillettes ? Essayez ces pâtes à la sauce rouge classique ! Comme toute grande recette italienne, elle contient des ingrédients simples et classiques mijotés jusqu'à ce qu'ils se fondent dans une sauce tomate savoureuse et veloutée. Celle-ci est basée sur une vraie recette de grand-mère italienne (donc vous savez que c’est bon !). Jetez-le sur des pâtes avec un peu de parmesan salé ou de Pecorino Romano, et c'est tout simplement divin.

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Pâtes burrata avec sauce tomate et basilic

La burrata est l’un des plus grands plaisirs de la vie. L’une des meilleures façons d’en faire un repas ? Ces pâtes Burrata, un bel exemple de simplicité culinaire à l'italienne. Les majestueuses boules de mozzarella fraîche reposent sur des tourbillons de pâtes entrelacées d'un rustique sauce tomate basilic . Le fait de pénétrer dans le fromage libère son intérieur crémeux et riche à chaque bouchée.

Pesto Tire-bouchon

Cette recette de cavatappi au pesto est une recette de pâtes végétariennes que tout le monde autour de la table adorera. Vous préparerez une sauce à la crème au pesto rapide et facile, puis tremperez les nouilles frisées et ajouterez quelques poignées de parmesan râpé. C'est simple, mais ça a une très grande saveur !

Pâtes aux tomates cerises

Voici des pâtes végétariennes simples, étonnantes et qui mettent en valeur les meilleurs ingrédients de l'été : les pâtes aux tomates cerises ! Rien que de regarder ces photos, on s'évanouit. Cette idée de dîner facile met en vedette tomates boursouflées , une technique de cuisson des tomates dans une poêle chaude jusqu'à ce que la peau se boursoufle et noircisse. Mélangez les tomates avec du vinaigre balsamique piquant, puis ajoutez les pâtes al dente et le basilic frais poivré.

Macaroni au fromage et au pesto

Oh salut, macaroni au fromage crémeux au pesto ! Cet aliment réconfortant très confortable est tout aussi gluant qu’il y paraît, et ajouter un tourbillon de pesto de basilic vert vif est un geste totalement génial. Ce macaroni au fromage contient du fromage Havarti pour une onctuosité ultra crémeuse.

Pâtes crémeuses au tire-bouchon

Voici une savoureuse recette de pâtes végétariennes qui est un aliment réconfortant avec une touche saine : ces pâtes cavatappi crémeuses ! C'est ringard mais pas trop riche, fait avec un ingrédient secret pour infuser les nutriments : le chou-fleur ! Ce sauce au chou-fleur est comme une sauce Alfredo saine qui mélange du chou-fleur avec de l'ail, des épices et un peu de parmesan.

Spaghettis au Pesto

Un moyen simple de préparer du pesto pour un dîner rapide ? Des spaghettis au pesto ! C'est aux herbes, au parmesan, à l'ail et ça plaît toujours à tout le monde. Nous allons vous montrer l'astuce pour obtenir une sauce soyeuse qui recouvre toutes vos nouilles : fini le pesto gommeux et sec ici ! Servez-les tels quels ou garnissez-les de légumes ou de crevettes pour un dîner rapide et facile .

Pâtes crémeuses au fromage de chèvre

Ces pâtes crémeuses au fromage de chèvre de 20 minutes sont si piquantes et crémeuses, sucrées grâce aux tomates et légèrement poivrées grâce au basilic frais. Le secret de l'onctuosité réside dans ce fromage de chèvre, qui donne à la sauce un corps qui ressemble presque à un sauce vodka . Combiné avec des penne moelleuses, c’est hors de ce monde !

Pâtes à la sauce blanche crémeuse

Voici une recette de base de pâtes végétariennes ultra cosy : les pâtes à la sauce blanche ! C'est une recette incontournable chez nous. La base sauce à la crème est tellement crémeux et plein de saveur, et comprenez ceci : il n'utilise même pas de crème ! Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d’ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Cela ne prend que 10 minutes : suffisamment de temps pour réaliser les pâtes. Mangez-le directement, comme un plat d'accompagnement de pâtes , ou ajoutez plus de légumes crus ou cuits à la sauce.

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Pâtes au citron

Voici des pâtes végétariennes délicieusement crémeuses qui deviendront le repas de vos rêves. Essayez ces pâtes au citron ! Il est riche et soyeux, avec juste le bon équilibre d’agrumes piquants et de beaucoup de zeste de citron. Ne considérez pas cela comme un aliment santé ou même comme une version saine : il est là lorsque vous avez besoin d’un morceau de pâtes vraiment gourmand.

Lasagne végétalienne préférée

Êtes-vous amateur de lasagnes? Nous aussi. Il s’avère que les lasagnes végétaliennes sont plutôt bonnes. En fait, c’est l’une de nos recettes de lasagnes préférées, point final. Vous pouvez préparer cette énorme poêle avec un budget limité, c'est donc un produit sain. à base de plantes une recette abordable pour tous ! Il plaît à tout le monde (même aux mangeurs de viande) et est idéal pour les réceptions de vacances ou pour une soirée décontractée. dîner de famille .

Pâtes crémeuses à la courge musquée

Dites bonjour à notre nouvelle façon préférée de manger de la courge : les pâtes à la courge musquée ! Réduisez cette courge orange en purée dans une sauce crémeuse avec de l'ail, des épices et du fromage de chèvre. C’est savoureux avec une nuance sucrée, idéal pour couvrir des pâtes rigatoni moelleuses.

Fettuccines végétaliennes Alfredo

L’heure du dîner est devenue plus facile. Ces fettuccines végétaliennes Alfredo sont un gagnant auprès de tout le monde, des enfants aux amateurs de viande : c'est tout simplement bon ! La sauce incroyablement crémeuse est une version saine des pâtes traditionnellement riches. Il est fait avec des nutriments riches chou-fleur et des noix de cajou riches en protéines au lieu des produits laitiers. Préparez-le avec n'importe quel type de nouilles de votre choix (nouilles aux légumineuses, zoodles, etc.).

Lasagne à la courge musquée et à la sauge

Bienvenue dans votre nouvelle recette de pâtes végétariennes préférée : lasagne à la courge musquée et à la sauge ! Les saveurs sont impeccables : la ricotta crémeuse, le pecorino percutant et la sauge fraîche enveloppent la courge sucrée dans une étreinte chaleureuse. En fait, une étreinte, c’est exactement ce que l’on ressent lorsque l’on prend une bouchée ! Chaque bouchée est un peu sucrée, salée, crémeuse, herbacée et tout à fait irrésistible.

Plus d'idées de repas végétariens

Vous voulez plus d’idées de repas végétariens ? Nous les avons. Nous mangeons des repas végétariens depuis plus d'une décennie et avons même écrit un livre de recettes végétaliennes et végétariennes ( Cuisine assez simple ). En dehors de ces recettes de pâtes végétariennes, voici quelques autres façons de préparer des repas sans viande que tout le monde adorera :

• Optez pour notre top 30 recettes végétariennes faciles .
• Essayez-les 25 meilleures recettes de dîner végétarien ou 20 idées de déjeuner végétarien faciles .
• Commencez la journée avec 20 idées de petit-déjeuner végétarien .
• Vous faites une fête ? Essayer 15 entrées végétariennes à essayer maintenant .
• Optez pour le plaisir de tous 12 meilleurs repas végétariens pour les mangeurs de viande ou 30 meilleures recettes de soupe végétarienne .

50 recettes végétariennes faciles

40 meilleures recettes de dîner végétarien

25 idées de petit-déjeuner végétarien

30 entrées végétariennes à essayer maintenant

Questions fréquemment posées

Il existe de nombreuses délicieuses sources de protéines végétales ! Lentilles , haricots , pois chiches , tofu , tempeh et les substituts de viande végétariens fonctionnent tous très bien dans les plats de pâtes. N’oubliez pas que les noix et les fromages peuvent également ajouter un apport en protéines.

Absolument! La crème de noix de cajou, le tofu soyeux, l'avocat et même les légumes en purée comme le chou-fleur peuvent tous créer des sauces luxueusement crémeuses. Aller à Recettes de pâtes végétaliennes .

Les possibilités sont infinies ! Essayez des classiques comme les tomates, les champignons, les épinards et les courgettes. Expérimentez avec des légumes rôtis comme le brocoli, les poivrons et les aubergines. Des légumes verts délicats comme la roquette ou une pincée d'herbes fraîches ajoutent du dynamisme à la fin.

N'ayez pas peur des saveurs audacieuses ! L'ail, les oignons, les herbes fraîches, les épices séchées, un peu de vinaigre savoureux ou une pincée de flocons de piment peuvent rehausser un plat simple.

Certainement! De nombreux types de pâtes sans gluten sont disponibles, à base d'ingrédients comme le riz, le quinoa, les lentilles ou les pois chiches.

40 recettes de pâtes végétariennes : poêle à tortellini et plus !

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les tortellinis au fromage constituent la meilleure recette de dîner végétarien rapide ! Servez-le dans une sauce marinara crémeuse parfumée au fromage de chèvre et au basilic.

Ingrédients

• 12à16onces de tortellini au fromage surgelés ou réfrigérés
• 28 oncesboîte de tomates concassées rôties sur le feu (ou tomates concassées de la meilleure qualité)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
• 2 cuillères à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à caféorigan séché
• 1 cuillère à café sel casher
• 3 tassesfeuilles de jeunes épinards, bien tassées (ou épinards hachés)
• 8feuilles de basilic frais
• 4 oncesbûche de chèvre

Instructions

1. Faites bouillir les tortellini selon les instructions sur l'emballage (les frais prennent généralement 2 à 3 minutes et les surgelés prennent 2 à 5 minutes pour bouillir). Puis égouttez-le.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, mettre les tomates concassées, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la poudre d'ail, l'origan, sel casher , les épinards et les feuilles de basilic entières. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant que les pâtes cuisent ou au moins 10 minutes.
3. Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, ajoutez-les dans la poêle. Émietter le fromage de chèvre dans la sauce et remuer jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme (si vous le souhaitez, gardez quelques miettes pour la garniture). Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétarien
• Régime: Végétarien